Le plein de recettes gourmandes avec de la chantilly au mascarpone

A l'occasion de l’enterrement de vie de jeune fille de ma grande soeur, j'ai réalisé un dessert qu'elle apprécie particulièrement : la Forêt Noire. Le concept étant "apéro dînatoire" je l'ai transformé en verrines et j'ai remplacé la génoise au chocolat par un brownie.

Des tartelettes très peu sucrées, moelleuses et croquantes à la fois. Je pense sincèrement qu’elles auraient été encore meilleures avec une crème d’amandes à la pistache.

Quand le Saint-Honoré rencontre un chef, il nous offre ce bijou. Dans cette version, créée par Julien Dugourd, la vanille est mise en avant. Je vous conseille l'utilisation de cet épice de qualité, que ce soit la gousse ou la poudre. Vous ne regretterez pas votre investissement.

Vous êtes prêts pour un voyage gustatif inattendu ? Préparez-vous à être étonnés par mon roulé au chocolat et à la betterave, une combinaison délicieusement surprenante de saveurs sucrées. Laissez-moi vous guider à travers cette aventure culinaire !

Pour un gâteau d'anniversaire j'ai choisi de réaliser une jolie couronne de pâte à choux garnie de crème Chantilly au mascarpone parfumée à la pistache et de pistaches entières torréfiées.

Aujourd'hui je vous propose de réaliser des éclairs aux fraises avec de la crème chantilly mascarpone. C'est super bon ! Votre famille vous remerciera.

Une délicieuse tarte automnale avec une crème d'amandes au chocolat, des morceaux de poire fondante et des choux craquelin cacao garnis d'une chantilly vanille mascarpone.

Comment faire un délicieux gâteau au citron meringué avec une génoise légère et moelleuse comme un nuage, deux garnitures douces et acidulées, du lemon curd et une chantilly mascarpone et sa jolie décoration de meringue Italienne.

Voici une texture qu’on ne présente plus. Un gâteau magique grâce à trois textures génoise, flan, crème. Facile, inratable si on suit scrupuleusement le mode opératoire. Je l’ai confectionné pour un anniversaire fêté un soir de semaine. Je n’ai donc pas pu prendre les photos de l’intérieur. Mais je peux vous assurer que les 3 couches étaient bien présentes et mes goûteurs l’ont plébiscité.

J’adore voir les têtes émerveillées des gens quand j’amène le gâteau sur le table pour un anniversaire ou un repas de famille ! Ce layer cake, je l’ai réalisé pour l’anniversaire de ma petite nièce qui m’avait demandé un gâteau avec des fraises et des bonbons ! Et pour le côté très girly, j’ai recouvert d’un joli glaçage rose.

J’ai utilisé la génoise de mon partenaire mais il est possible de la faire soi-même avec une crème pâtissière mélangée aux fruits jaunes, le tout surmonté d’une chantilly mascarpone. Le gâteau reste léger malgré toute cette crème et ça fait du bien !

Un vacherin tout en douceur, une recette de dessert glacé gourmande et simple. Avec son sorbet citron et son sorbet framboise, ses meringues maison, sa Chantilly mascarpone, son coulis de framboise pour en augmenter le parfum ! De quoi régaler une tribu gourmande...

Contrairement à ce que l’on pourrait croire de part la consonance du nom de ce dessert, la pavlova n’est pas d’origine russe mais de Nouvelle-Zélande. Elle a été créée en 1920 par un pâtissier néo-zélandais qui était fou amoureux de la danseuse étoile russe Anna Pavlova. Constituée d’une meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Elle est garnie d’une crème chantilly puis décorée de fruits rouges, de kiwi et de fraise, de banane et de fruit de la passion, de pêche, etc…

Pour la fête des mères, un vacherin avec sa glace vanille et noix de pécan caramélisées, ses meringues et sa glace au praliné maison. De quoi régaler "la tribu" !

Aujourd’hui je vous propose un gâteau aux abricots avec de la chantilly mascarpone. Un entremets d'été facile à faire, à la portée de tout le monde. Ce gâteau n'est pas très sucré et a un goût bien fruité. Les abricots apportent une acidité agréable qui contrebalance la douceur de la chantilly. La génoise n'est pas sèche, grâce aux abricots. C'est super bon !