Et à poire ça ?
En tarte, en charlotte, en gâteau... et aussi en salé !
En cuisine avec ces belles idées de recettes de poires : Gâteau fondant aux poires, Filet mignon de porc aux poires et gorgonzola au mascarpone, Tatin d'aubergines, poires et oignons confits, etc.
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Poires pochées au sirop d'orange à la cannelle
- Une poire fondante dans un sirop parfumé.3 coups de coeur
Filet mignon de porc aux poires et gorgonzola au mascarpone
- Un filet mignon de saison avec des poires et en papillote
Charlotte poires et cannelle
- Une forme ovale pour changer et une bavaroise au poires caramélisées pour encore plus de saveur.1 coup de coeur
Tarte amandine aux poires
- Un classique de la pâtisserie française dont on ne se lasse pas !3 coups de coeur
Pain perdu poires et fourme d’ambert
- Pourquoi choisir entre la poire et le fromage ?
Tatin d'aubergines, poires et oignons confits
- Tatin d'aubergines, poire et oignons confits. L'Aubergine et la poire font très bon ménage. Et l’oignon confit au balsamique joue la liaison avec perfection
Flognarde aux poires
- La flognarde est un dessert originaire du Limousin voisin du clafoutis que l’on réalise surtout à base de pommes ou de poires.2 coups de coeur
Gâteau fondant aux poires
- Un gâteau au final peu sucré que vous pouvez donc servir avec un peu de caramel au beurre salé.2 coups de coeur
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De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante.
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A propos de Chef Simon
