Et à poire ça ?

En tarte, en charlotte, en gâteau... et aussi en salé !

En cuisine avec ces belles idées de recettes de poires : Gâteau fondant aux poires, Filet mignon de porc aux poires et gorgonzola au mascarpone, Tatin d'aubergines, poires et oignons confits, etc.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 23/10/2017.

Recettes et techniques du Chef

Tarte pommes-poires
Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Poires pochées au sirop d'orange à la cannelle
Les gourmandes aux fourneaux - Une poire fondante dans un sirop parfumé.
3 coups de coeur
Filet mignon de porc aux poires et gorgonzola au mascarpone
My Culinary Curriculum - Un filet mignon de saison avec des poires et en papillote
Charlotte poires et cannelle
JC - Une forme ovale pour changer et une bavaroise au poires caramélisées pour encore plus de saveur.
1 coup de coeur
Tarte amandine aux poires
La p'tite cuisine de Pauline - Un classique de la pâtisserie française dont on ne se lasse pas !
3 coups de coeur
Pain perdu poires et fourme d’ambert
Happy papilles - Pourquoi choisir entre la poire et le fromage ?
Tatin d'aubergines, poires et oignons confits
Gratinez - Tatin d'aubergines, poire et oignons confits. L'Aubergine et la poire font très bon ménage. Et l’oignon confit au balsamique joue la liaison avec perfection
Flognarde aux poires
Mimm - La flognarde est un dessert originaire du Limousin voisin du clafoutis que l’on réalise surtout à base de pommes ou de poires.
2 coups de coeur
Gâteau fondant aux poires
Nadji - Un gâteau au final peu sucré que vous pouvez donc servir avec un peu de caramel au beurre salé.
2 coups de coeur

Voir aussi

Poires cuites sous vide vidéo
Poires cuites sous vide

Une cuisson qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Tailler des zestes d'orange vidéo
Tailler des zestes d'orange

Comment découper des zestes d'agrumes destinés à être confits ou non.

Gâteau à l'orange moelleux vidéo
Gâteau à l'orange moelleux

Sans matière grasse. Une recette facile de gâteau à l'orange avec des oranges caramélisées à la vanille et à la cannelle

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops... bibliothèque
Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante.

Réunion de quartiers ! recettes
Réunion de quartiers !

Les agrumes réveillent vos papilles en parfumant plats sucrés et salés.

Des recettes pour les bonnes poires recettes
Des recettes pour les bonnes poires

Entre la Conférence, la Beurrée Hardy et la Williams, mon coeur balance.

Sirop gingembre citron vert technique
Sirop gingembre citron vert

Un sirop sans cuisson hyper simple et très riche en saveur !

Cocktail de l’ange gardien recette
Cocktail de l’ange gardien

Quoi de mieux qu'un café glacé parfumé ?

Clafoutis poires et chocolat recette
Clafoutis poires et chocolat

Poires et chocolat, 2 saveurs inoubliables.....

Plaque de moelleux à l'orange recette
Plaque de moelleux à l'orange

Un gâteau bien moelleux au bon goût de l'orange.

En ce moment

Dites-le avec des fleurs
Dites-le avec des fleurs
Les fleurs comestibles apportent couleurs et saveurs uniques à vos recettes.
Cuisinons les premiers artichauts du printemps
Cuisinons les premiers artichauts du printemps
L'artichaut poivrade est disponible de mars à mai et peut se déguster cru ou cuit
La pomme de terre primeur est à l'honneur !
La pomme de terre primeur est à l'honneur !
C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter.