A la fois juteuse et ferme, naturellemement sucrée et délicieuse, la poire s'invite dans une multitude de recettes, de l'entrée au dessert pour le plus grand plaisir des amateurs de ce fruit à pépins.
Dans une tarte Bourdaloue ou une tarte amandine, dans une tatin d'aubergine ou en accompagnement d'un filet mignon, la poire se déguste à toutes les sauces.
Une sélection par Sabine Simon
La poire est délicatement parfumée, et le sirop, je n'en parle même pas. Je m'en ferais bien une bouteille pour le boire tel quel ! Un dessert ultra gourmand.
Voici une recette facile à réaliser. Le filet mignon est une viande très tendre et très pratique à cuisiner car il ne nécessite pas de longue cuisson. Le mariage avec les poires et le gorgonzola est tout simplement un délice !
Un classique de la pâtisserie française dont on ne se lasse pas ! J'aime beaucoup cette recette car la tarte est très présentable, elle est très belle et se découpe en jolie part.
Pourquoi choisir entre la poire et le fromage ? Un sympathique mais non moins gourmand pain perdu sucré-salé, à la poire, au jambon cru et à la fourme d'Ambert (ou tout autre fromage bleu de votre choix).
Tatin d'aubergines, poire et oignons confits. L'Aubergine et la poire font très bon ménage. Et l’oignon confit au balsamique joue la liaison avec perfection. Une recette qui vous plaira !
La flognarde est un dessert originaire du Limousin voisin du clafoutis que l’on réalise surtout à base de pommes ou de poires. La flognarde se déguste tiède ou froide.
Le gâteau aux poires le plus rapide et le plus facile au monde. Un gâteau au final peu sucré que vous pouvez donc servir avec un peu de caramel au beurre salé.
Le risotto au gorgonzola, poires et noix est un risotto original qui marie le goût sucré de la poire à la saveur plus prononcée du gorgonzola.
Entre la Conférence, la Beurrée Hardy et la Williams, mon coeur balance.
Pommes, poires, bananes, raisins, fraises, ananas... Les fruits font partie de notre alimentation quotidienne.
Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.
Préparations, tailles et cuissons des fruits pour cuisine et pâtisserie.
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