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Cristalline de poire

Cristalline de poire

Un vitrail de poire pour décorer vos assiettes ou simplement à grignoter en friandise.
Facile
2
1

Ingrédients

Pour cette recette de cristalline de poire
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Ustensiles

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Préparation de la recette

Cristalline de poire  - Etape 1
1
Cristalline de poire  - Etape 2
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Cristalline de poire  - Etape 3
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Cristalline de poire  - Etape 4
4
Cristalline de poire  - Etape 5
5
Cristalline de poire  - Etape 6
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Quelques mots sur cette recette

Ces cristallines seront parfaites en décor d’assiette tant pour un dessert que pour un plat sucré salé ou de gibier. Vous pouvez aussi en décorer vos cocktails maison.

Choisissez de préférence des poires à chair ferme pas trop mûres type conférence.

Cette technique est issue de mes propres test que vous avez pu suivre dernièrement sur les réseaux sociaux du site.

Commentaires

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Ouest Délices
Ouest Délices
05 juin 2021 à 10:42

j'utilise une autre méthode avant la déshydratation : sucre glace sur chaque face de la poire, papier sulfu et mise sous vide pendant 3 à 4 heures.

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