1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Fruits à pépins>
  4. Boissons>
  5. Fruits
Cristalline de poire

Cristalline de poire

Facile
2
4

Ingrédients

Pour cette recette de cristalline de poire
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Cristalline de poire  - Etape 1
1
Cristalline de poire  - Etape 2
2
Cristalline de poire  - Etape 3
3
Cristalline de poire  - Etape 4
4
Cristalline de poire  - Etape 5
5
Cristalline de poire  - Etape 6
6

Quelques mots sur cette recette

Ces cristallines seront parfaites en décor d’assiette tant pour un dessert que pour un plat sucré salé ou de gibier. Vous pouvez aussi en décorer vos cocktails maison.

Choisissez de préférence des poires à chair ferme pas trop mûres type conférence.

Cette technique est issue de mes propres test que vous avez pu suivre dernièrement sur les réseaux sociaux du site.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
ashleylose07
ashleylose07
28 juil. 2021 à 11:57

Awesome!!

Vincianne
Vincianne
09 juil. 2021 à 10:51

Incroyable!!

Croquant - Fondant ... Gourmand
Croquant - Fondant ... Gourmand
06 juil. 2021 à 06:54

Magnifiques!!!

Ouest Délices
Ouest Délices
05 juin 2021 à 10:42

j'utilise une autre méthode avant la déshydratation : sucre glace sur chaque face de la poire, papier sulfu et mise sous vide pendant 3 à 4 heures.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Il rase de près sans abîmer.

éplucheur peaux fines Westmark

Voir aussi

Figues sautées au miel et au cidre
technique
Figues sautées au miel et au cidre

Servir avec glace ou granité parfumés au choix.

Pommes au four
technique
Pommes au four

Appelées aussi Pommes Bonne Femme.

Salade de fruits exotiques et boule de glace coco
technique
Salade de fruits exotiques et boule de glace coco

Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.

Tranches de pommes séchées
technique
Tranches de pommes séchées

Chips de pommes

Cerises à l'eau de vie
technique
Cerises à l'eau de vie

Des bocaux de cerises à consommer avec modération.

Poires cuites sous vide
video
Poires cuites sous vide

Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Pêches, brugnons et nectarines
recettes
Pêches, brugnons et nectarines

Des fruits délicieusement juteux.

La framboise, un fruit rouge aux saveurs intenses
recettes
La framboise, un fruit rouge aux saveurs intenses

Cheesecakes, tartes ou sorbets, les framboises réveillent vos desserts préférés.

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.2.3