1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Boissons>
  4. Fruits>
  5. Fruits à pépins
Cristalline de poire

Cristalline de poire

Facile
2
4

Ingrédients

Pour cette recette de cristalline de poire
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Cristalline de poire  - Etape 1
1
Cristalline de poire  - Etape 2
2
Cristalline de poire  - Etape 3
3
Cristalline de poire  - Etape 4
4
Cristalline de poire  - Etape 5
5
Cristalline de poire  - Etape 6
6

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces cristallines seront parfaites en décor d’assiette tant pour un dessert que pour un plat sucré salé ou de gibier. Vous pouvez aussi en décorer vos cocktails maison.

Choisissez de préférence des poires à chair ferme pas trop mûres type conférence.

Cette technique est issue de mes propres test que vous avez pu suivre dernièrement sur les réseaux sociaux du site.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
Ouest Délices
Ouest Délices
05 juin 2021 à 10:42

j'utilise une autre méthode avant la déshydratation : sucre glace sur chaque face de la poire, papier sulfu et mise sous vide pendant 3 à 4 heures.

Croquant - Fondant ... Gourmand
Croquant - Fondant ... Gourmand
06 juil. 2021 à 06:54

Magnifiques!!!

Vincianne
Vincianne
09 juil. 2021 à 10:51

Incroyable!!

ashleylose07
ashleylose07
28 juil. 2021 à 11:57

Awesome!!

La mandoline, un outil de taille !

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

Voir aussi

Terrible interrogatoire d'Halloween
Terrible interrogatoire d'Halloween

13 questions amusantes sur la fête d'Halloween

Chips de pommes
Chips de pommes

Chips de pommes séchées au four à grignoter sans modération !

Sucre à l'orange
Sucre à l'orange

Bien plus qu'un simple sucre parfumé c'est un condiment !

Réussir vos conserves
Réussir vos conserves

Quelques règles de base pour bien conserver les aliments.

Les labels alimentaires - Signes officiels de qualité
Les labels alimentaires - Signes officiels de qualité

Bio, AB, STG, IGP, AOP, AOC, label rouge... Tous les labels ne sont pas forcément une garantie de qualité.

La mandoline
La mandoline

Grâce à la mandoline vous taillerez facilement en tranches fines, en julienne, en bâtonnets.

Des recettes pour les bonnes poires
Des recettes pour les bonnes poires

Entre la Conférence, la Beurrée Hardy et la Williams, mon coeur balance.

Le fond de l'air est fraise
Le fond de l'air est fraise

Gariguette, Ciflorette, et si on mettait un peu de couleur dans nos desserts ?

La suite après cette publicité

Forum

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2