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Sanglier, biche ou chevreuil, ces recettes de gibier vont vous régaler

Gibier

Le faisan est un gibier à plumes. Photo par pixabay.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Râble de lièvre
Gigue de chevreuil rôtie
1
Cotelettes de marcassin Saint Hubert
Filet de biche sauce poivrade
Marinade crue
Salmis de faisan
Dépouiller un lièvre
Gigue de chevreuil Grand Veneur
1
Ragout de chevreuil aux pleurotes
Salmis de faisan - La sauce
Pigeon en cocotte à la française
3
Cailles farcies au foie gras
2

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Terrine de faisan à la marjolaine
1
Cuissot de sanglier rôti 5 heures
Noisettes de chevreuil, poires, vitelottes, grenailles, oignons rouge
2
Le lapin perdu
Filet de marcassin sauce au Porto
2
Chevreuil de Noël
1
Civet de chevreuil sauce grand veneur
1
Civet de lièvre de Noël
3
Civet de marcassin confit aux piments
2
Civet de sanglier

En cuisine ! by Chef Simon

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En cuisine ! by Chef Simon
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Quels vins boire avec le gibier ?
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