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Canette mi-sauvage à la Montmorency, cerises rôties à la verveine, amandes fraîches et pistaches
Canette mi-sauvage à la Montmorency, cerises rôties à la verveine, amandes fraîches et pistaches

Canette mi-sauvage à la Montmorency

Difficulté moyenne
Préparation : 1 h Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
Pour la canette
Pour le jus de canette
Pour la sauce Montmorency
Pour la garniture
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La recette dite "à la Montmorency" est celle d’une canette ou d’un pigeon accompagné d’une sauce aux cerises. Nous avons adapté cette recette et opté pour une jeune cane mi-sauvage au goût plus prononcé. Utilisez un emporte pièce en forme de demi-lune pour disposer la poudre de pistache.

Voir la recette
Publié le 10 juin 2020 à 09h26, Modifié le 1 novembre 2024 à 12h54

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