Recettes de verveine

Verveine
La verveine est consommée en infusions digestives, parfois additionnées de menthe. Photo par Guillaume.

De la famille des verbénacées, il existe deux variétés principales de verveine. Consommée fraîche ou séchée, la verveine odorante est celle qu'on emploie le plus en cuisine.

Son parfum citronné aromatise à la fois crustacés, volailles mais aussi glaces, smoothies, entremets et soufflés. On l'utilise également pour parfumer des marinades et des liqueurs.

Quelques vidéos de verveine du Chef et des Gourmets

Fantastick chocolat, citron, gingembre

CUISINE EN FOLIE  -  Un Fantastik en trois textures et trois saveurs pour votre plus grand bonheur, très joli à présenter et facile à réaliser ! Citron, chocolat, gingembre et suprêmes de clémentine, un association qui détonne et qui fait des merveilles.

Voir toutes les vidéos de recettes de verveine ...

Idées de recettes de verveine des Gourmets

Gelée de verveine.
Gelée de verveine.

Les Gourmands disent  -  [Parfum en petits pots] 🌿 Nous cultivons quelques plants de verveine citron. Nous aimons passer la main dans le feuillage, prélever une feuille, la frotter entre nos doigts et, s’enivrer des parfums libérés. Pour prolonger sa consommation, nous procédons à la cueillette des précieuses feuilles 2 à 3 fois entre l’été et l’automne. Nous les mettons à sécher pour nos infusions et, quelques recettes préparées tout au long de l’hiver: en dessert pour aromatiser une crème aux œufs ou encore pour parfumer un plat comme un poisson. Cette année, nous nous sommes lancés dans la préparation de gelées en tout genre. L’idée de préparer quelques pots de gelée de verveine citron s’est imposée presque naturellement. Nous avons profité de jolis bouquets de verveine fraîche. La recette peut probablement se faire à partir de verveine séchée. Néanmoins, en séchant celle-ci perd un peu de ses parfums…

Verveine glacée
Verveine glacée

Tomate sans graines  -  Envie de Verveine glacée ? Découvrez cette recette de boissons et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tartelettes Pêches-Verveine
Tartelettes pêches-verveine

les sucreries de Yory  -  Ces tartelettes sont composées d'une pâte sucrée à la vanille garnie d'une crème légère à la verveine citron et surmontée d'un palet gélifié de pêches.

Tarte rustique aux pêches et aux groseilles
Tarte rustique aux pêches et aux groseilles

My Parisian Kitchen  -  Pour les amateurs de tartes rustiques aux fruits d’été. Les pêches ou nectarines sont pochées pour ne pas rendre trop de jus. Délicieux avec les groseilles.

Crumble pêche et verveine
Crumble pêche et verveine

In the mood for food  -  Un crumble très simple à réaliser pour la saison estivale

Soupe de pêches à la verveine
Soupe de pêches à la verveine

La p'tite cuisine de Pauline  -  Envie de Soupe de pêches à la verveine ? Découvrez cette recette de vegan et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Esquimaux cerise verveine et cardamome
Esquimaux cerise verveine et cardamome

Comme Une Envie de Douceur  -  Des esquimaux fruités ultra gourmands

Verrines de mousse cerise parfumée à la verveine
Verrines de mousse cerise parfumée à la verveine

Comme Une Envie de Douceur  -  Une mousse très fruitée, légère & très gourmande !

Eau rafraichissante maison
Eau rafraichissante maison

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Une eau maison naturellement rafraichissante très facile à préparer. Sans sucre, cette eau est saine et aromatique.

Sorbet à la pêche blanche et à la verveine
Sorbet à la pêche blanche et à la verveine

Happy papilles  -  Un délicieux sorbet maison à la pêche blanche et à la verveine, avec une réelle saveur de pêche qui se marie à merveille à celle de la verveine

Number cake
Number cake

By acb 4 you  -  Un joli gâteau d'anniversaire en forme de chiffre sur une base de biscuit Joconde garni de crème diplomate à la verveine et de fruits rouges

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 19 20

A ne pas manquer !

Une recette de verveine choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Biscuits à la rhubarbe, aux cranberries et à la verveine
Biscuits à la rhubarbe, aux cranberries et à la verveine

Recettes de Juliette  -  Voici une recette de petits gâteaux originaux et totalement vegan ! La purée de rhubarbe remplace les oeufs, la purée d'amande le beurre et enfin le lait est remplacé par une infusion de verveine. Ajoutez à cela quelques cranberries pour le plaisir et vous obtenez des biscuits délicieux !

D'autres listes de recettes de verveine

Les meilleures recettes de verveine sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

A côté d'un brin de verveine dont le parfum vivait à peine
A côté d'un brin de verveine dont le parfum vivait à peine

Une herbe aromatique qui parfume subtilement plats salés et sucrés.

Voir toutes les sélections de recettes de verveine...