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Pensez à la verveine pour parfumer vos tisanes et recettes préférées

Verveine

La verveine est consommée en infusions digestives, parfois additionnées de menthe. Photo par Guillaume.

De la famille des verbénacées, il existe deux variétés principales de verveine. Consommée fraîche ou séchée, la verveine odorante est celle qu'on emploie le plus en cuisine.

Son parfum citronné aromatise à la fois crustacés, volailles mais aussi glaces, smoothies, entremets et soufflés. On l'utilise également pour parfumer des marinades et des liqueurs.

Meilleures recettes de verveine et d'été des Gourmets

Des idées de recettes de verveine et d'été pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Eau detox pêche verveine
Eau detox pêche verveine
Happy papilles Happy papilles
Pour faire face aux chaleurs estivales, servez-vous un grand verre de cette eau detox pêche verveine, aussi rafraîchissante que désaltérante !
Popsicles aux fruits
Popsicles aux fruits
Because Gus Because Gus
Les popsicles sont des glaces, peu sucrées, à base de fruits en forme d'esquimaux. Voici nos recettes, naturellement sans gluten et sans lait, pour varier les plaisirs et se régaler avec des glaces maison saines et délicieuses à vos parfums préférés.
Fraisier verveine vanille
Fraisier verveine vanille
Ed. Ed.
La saison des fraises a déjà bien commencé, et quoi de mieux qu'un fraisier pour profiter de ce fruit printanier ? Mais pas un fraisier classique, un fraisier revisité avec une ganache montée parfumée à la verveine pour encore plus de fraicheur !

Dernières recettes de verveine et d'été par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de verveine et d'été qui changent !

Infusion glacée verveine pêche
Infusion glacée verveine pêche
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Une infusion glacée verveine pêche, ça vous dit ? C'est bien frais et la verveine et la pêche vont super bien ensemble. A boire à tout moment d'une chaude journée !
La citronnade à la brisée
La citronnade à la brisée
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
La brisée c’est la verveine tropicale et elle est parfaite dans une citronnade hyper rafraîchissante. Une recette réalisable avec de la citronnelle ordinaire, du basilic ou de la menthe.
Granité menthe, verveine, citron vert
L'exubérante tarte pêche verveine de Claire Damon
L'exubérante tarte pêche verveine de Claire Damon
Le Tablier Gourmet Le Tablier Gourmet
Une tarte aux pêches et à la verveine. Toute en simplicité et saveurs...
Bissap framboises et basilic
Bissap framboises et basilic
Happy papilles Happy papilles
On se régale et se désaltère tout à la fois avec cette infusion glacées hibiscus, framboise et basilic, aussi appelée bissap, à mi-chemin entre eau detox et boisson plaisir. Le bissap est une boisson sénégalaise.
Nage de fruits d'été à la verveine
Nage de fruits d'été à la verveine
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un dessert simple, frais et raffiné pour terminer un repas
Entremet pêches et notes citronnées
Entremet pêches et notes citronnées
Ed. Ed.
Entremet frais et léger aux fruits de saisons, mousse de pêches jaunes, brunoise de pêches de vigne à la feuille de citronnier, crème brulée verveine, sablé friable citron et velours orange.
Sots l'y laisse à la mousse de petits pois
Sots l'y laisse à la mousse de petits pois
kilometre-0 kilometre-0
Le sot l'y laisse est un des meilleurs morceaux. Avec une petite marinade et une cuisson à feu doux, ce n'est que du bonheur.
Glace à la verveine avec ou sans sorbetière
Glace à la verveine avec ou sans sorbetière
Kélou Kélou
Glace aux saveurs subtiles à base de crème anglaise infusée aux feuilles de verveine, mélangée avec de la crème montée en Chantilly

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

verre highball 360 ml
Verre highball

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cocktails.

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