Des recettes de nectarines pour en profiter tout l'été

Nectarine ouverte au couteau
La nectarine, une variété de pêche à épiderme lisse et à la chair blanche ou jaune. Photo par ionascloset.

Incontournable de l'été, elle est parfaite pour manger crue, mais c'est aussi la compagne idéale de vos pâtisseries, tartes et compotes. Le grand classique demeure le clafoutis à la nectarine. Pour épater vos hôtes et apporter une touche originale à votre cuisine, surfez sur la tendance et optez pour le smoothie à la nectarine.

La nectarine peut aussi se consommer crue en verrine accompagnée de mascarpone et de fraises. Vous pouvez même incorporer la nectarine dans vos plats salés, en salade avec des tomates et de la mozzarella

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pocher des fruits au sirop
Pocher des fruits au sirop

Pêches pochées au sirop léger pour vos desserts et entremets.

Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Coulis de fruits jaunes
Coulis de fruits jaunes

Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Salade de quinoa, nectarine et mozzarella
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CUISINE EN FOLIE  - Une salade fraîcheur de saison !

Salade vitaminée
Salade vitaminée

CUISINE EN FOLIE  - Avec cette chaleur même le barbecue devient pénible alors en ce moment à la maison, les crudités et les fruits sont à l’honneur. Et donc voici une nouvelle recette de salade vitaminée, alliant fruits et légumes...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cobbler végétal aux nectarines
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Lutsubo  -  Une recette qui nous vient du Sud des Etats Unis, en version 100% végétale, pour profiter des derniers fruits de l'été. Ou des premiers de l'automne !

Salade nectarine burrata tomate
Salade nectarine burrata tomate

radisrose  -  Salade nectarine burrata tomate

Salade nectarine feta
Salade nectarine feta

radisrose  -  Salade nectarine feta

Nectarines ricotta miel
Nectarines ricotta miel

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Gâteau moelleux aux pêches et nectarines
Gâteau moelleux aux pêches et nectarines

Tangerine Zest  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau moelleux aux pêches et nectarines.

Nectarines rôties au miel, compote rhubarbe/kiwi, ricotta et éclats de noix
Nectarines rôties au miel, compote rhubarbe/kiwi, ricotta et éclats de noix

United Colours of Macarons  -  Un joli dessert à l'assiette, très léger pour finir un repas tout en douceur.

Tarte rustique nectarines et pistaches à la confiture de fraises, pâte sucrée au levain
Tarte rustique nectarines et pistaches à la confiture de fraises, pâte sucrée au levain

United Colours of Macarons  -  Cette tarte est réalisée avec une pâte à tarte légèrement sucrée maison au levain, et elle est garnie d’une bonne couche de confiture maison, de tranches de nectarines et d’éclats de pistaches.

Salade de tomates anciennes à la menthe
Salade de tomates anciennes à la menthe

Flo/Au Fil du Thym  -  Un classique de l'été revisité avec une salade de tomates, nectarines à la menthe. Une assiette très fraîche qui change de la classique tomate mozza

Salade mozzarella nectarines
Salade mozzarella nectarines

Sophie cuisine  -  Nous sommes entre deux saisons. Certains fruits d'été sont encore bien présents et les premiers fruits d'automne arrivent déjà ! Autant dire que le choix des produits est large et varié. Alors j'ai concocté...

Tarte fine pêches et nectarines
Tarte fine pêches et nectarines

Cookerei by Salomé  -  Une tarte fine aux nectarines et pêches blanches. Rien que l’odeur, à la sortie du four, vous donnera envie de la manger encore chaude. Et ça tombe bien, c’est comme ça qu’elle est la meilleure…

Tarte tomate-nectarine au romarin
Tarte tomate-nectarine au romarin

Milounette  -  Envie de Tarte tomate-nectarine au romarin ? Découvrez cette recette de cuisine végétarienne et donnez votre avis en commentaire !

Confiture nectarines et lavande
Confiture nectarines et lavande

Docteur chocolatine  -  Pour se sentir en Provence, rien de tel qu'une recette avec de la lavande

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Chic, chic, chocolat  -  Pour finir en beauté un repas estival, je vous propose un dessert tout frais et toujours délicieux, le mariage de la pêche et des framboises. C'est un dessert que je fais tous les étés à la différence que cette année j'ai poché les pêches avec de...

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