Yapluka ! Magali Pès Schmid

7 recettes

Fondatrice et animatrice de CruDélice et Natur’elle, créatrice et rédactrice du magazine mensuel Yapluka ! Traductrice indépendante dans le domaine audiovisuel, littéraire et technique depuis 1996, la tête tournée vers le soleil et les pieds bien sur terre, autodidacte de la vie, bonne fourchette gourmande depuis la naissance, intolérante sévère au lactose depuis plusieurs années, investie dans l’alimentation vivante et végécrue depuis 2011, méditerranéenne d’origine installée en Suisse alémanique car l’amour fait tomber les frontières, maman d’une Alessia de 5 ans, cuisinière et photographe amateur par plaisir des saveurs, textures, cultures, couleurs et lumières, créatrice de soins cosmétiques 100% naturels depuis 2011… assoiffée de savoir et curieuse de tout ce qui touche de près ou de loin à Mère Nature.

Réside en Autre. Inscrit(e) depuis le 21 mai 2013.

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Meilleures recettes de Yapluka ! Magali Pès Schmid

Des idées par Yapluka ! Magali Pès Schmid pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Tarte de pêches jaunes et sirop de fleurs de sureau, sur lemon curd à la nectarine

"Soleil, soleil !" Pâte brisée au sésame, Lemon Curd à la nectarine, pêches jaunes à la gelée de fleurs de sureau. Et pour la déco, quelques baies de cassis, groseilles et fleurs de sureau.

Oeufs probiotiques sur lit de betterave et carottes fermentées au kéfir

Je vous propose une belle réalisation aujourd'hui : des oeufs durs macérés dans un mariage d'épices et de légumes racines fermentés au kéfir de fruits. Attention : le contenu du bocal, hermétiquement fermé, même entamé, se conserve au réfrigérateur et est à consommer dans les 6 mois suivants la préparation.

Terrine aux trois poissons en manteau d'oseille

Terrine aux trois poissons en manteau d'oseille, pousses et boutons de roquette sauvage, vinaigrette à l'huile d'olive de Cavaillon et vinaigre probiotique de fruits de la passion maison.

Boulgour aux petits légumes et salade d'épinards aux fruits

Je vous propose de réaliser un savoureux boulgour de haricots et carottes accompagné d'une salade de pousses d'épinards aux agrumes.

Bavarois au fenouil et mousse de papaye épicée

Bavarois au fenouil, sur un biscru à la figues et aux noix, miroir citron-gingembre, le tout servant de réceptacle comestible à un velouté-mousse cru de papaye épicée. 100 % cru et végétalien, sans gluten, sans produit laitier, sans sucre raffiné, sans soja, sans... oh et puis mince ! A table !