Mi-figue, mi-raisin

Le couple royal de septembre est arrivé.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de figues : Figues sautées au miel et au cidre, Salade jambon figues, Tajine d’agneau aux coings et aux raisins frais, etc.

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 11/09/2018.

Recettes et techniques du Chef

Chutney de figues et oignons rouges
Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.
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Recettes des Gourmets

Petits roulés de bresaola à la mozzarella et à la figue fraîche
Mimm - Vous pouvez déguster ce plat en entrée ou en plat léger.
Salade jambon figues
A Prendre Sans Faim - Une recette de salade simple et rapide à faire et qui a toujours énormément de succès.
Figues rôties au miel et au jambon serrano
Royal Chill - Du jambon croquant associé aux figues rôties... un superbe mélange de textures saveurs.
Figues rôties à la vanille
Parole de Cuillère - Des figues rôties accompagnées d'une crème anglaise à la vanille. Un dessert de saison frais tout en douceur !
Flan au rhum et aux raisins
Grain de Sel et Gourmandise.com - Un flan parisien en vacances au soleil !
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Pâté aux prunes

Le pâté aux prunes est la recette incontournable de l'Anjou. Prêt en quelques minutes, c'est un vrai délice avec des fruits fondants à souhait et une délicieuse pâte croustillante.

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Les cassis

Le cassis, un fruit particulièrement riche en arôme et en couleur mais que l'on ne consomme jamais cru. Il fait partie des fruits rouges.

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La mirabelle

Moyennement caloriques et riches en fibres, les prunes sont d'excellents fruits de table.

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Pain perdu, dix de retrouvés !

Des recettes qui sentent bon l'enfance.

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Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.

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Figues sautées au miel et au cidre

Servir avec glace ou granité parfumés au choix.

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Gelée et sirop de groseilles et cassis

Une superbe gelée de fruits rouges.

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Une recette régressive qui sent bon les souvenirs d'enfance.

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Une recette de Lorraine Pascale avec un pain grillé à l'ail fait maison recouvert de fromage de chèvre et de figues fraîches le tout parsemé de menthe, de vinaigre balsamique vieux et de miel, un pur délice ! Et dire qu'en plus cela a transformé mon pain rassis en quelques minutes en un bon...

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