Le raisin... un grain d'énergie !

A cuisiner ou à croquer en cas de petit creux.

Avec une moyenne de 72 kcalories qui le situe entre la figue et la banane, le raisin est un fruit énergétique recommandé aux enfants, aux ados et aux sportifs !

Riche en vitamines et minéraux, sa richesse en polyphénols lui confère aussi des propriétés protectrices pour le système cardio-vasculaire. Sans entrer dans les détails de sa composition, le raisin est un excellent fruit pour la santé à condition de l'acheter bio. N'oublions pas qu'il reste l'un des fruits qui reçoivent le plus de traitements chimiques.

Plus ou moins juteux et sucré selon les cépages, on peut le déguster seul ou avec du fromage, une salade d'endive, des noix, du jambon cru. Pensez-y pour vos salades et pour accompagner le canard, les volailles et viandes blanches en sucré-salé.

Une sélection par Sabine Simon

Recettes des Gourmets

Brochettes de chèvre frais accompagnées de tomates cerises et raisin

Emilie Sweetness

Pour un apéro qui change !

Gelée de raisins noirs à la crème de cassis

Mimm

A déguster pourquoi pas avec une tranche de foie gras.

Salade de fruits au sirop de réglisse

Amande et Basilic

Ma salade de fruits au sirop de réglisse est un mélange de saveurs douces des fruits d’automne et de note épicée. À consommer avec plaisir et sans modération.

Salade de fruits à la vanille

Piratage Culinaire

C'est toujours une bonne idée de terminer un repas avec une salade de fruits, qui apportera de la fraîcheur et permettra une meilleur digestion. Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : une salade de fruits à la vanille. Excellente !

Un magret de canard cuit en feuille de vigne

Stéphane Décotterd

Un magret de canard cuit et servi comme une surprise. Une belle recette de fête du Chef Stéphane Décotterd.

Magret de canard poêlé aux raisins et aux poires, sauce au miel

Bulle

Canard, poires, raisins, miel... une volaille qui ne dépareillerait pas sur une table de fête !

Huîtres au tartare de kiwi et raisin

LaFrancesa

En entrée ou en amuse-bouche une manière originale, légère et savoureuse de déguster des huîtres. La sucrosité des raisins équilibre l'acidité du kiwi et le piquant de la sauce sriracha pour laisser le combava s'exprimer.

Plancha d'onglet de veau sauce vendangeur

kaderick

Une recette automnale comme on les aime avec une sauce vendangeur qui accompagne une plancha veau avec un très bon morceau dont j’avais envie de vous parler ou même de vous faire découvrir. Il s’agit de l’onglet de veau. Un délice de viande, il n’y a pratiquement pas besoin de couteau tellement ce morceau est tendre. Servir avec quelques pommes Duchesse.

Raisins enrobés de ricotta, pistaches et amandes

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Exit les chips ! On veut un apéritif gourmand ET sain !

Confiture de raisins noirs aux noix

Streetfood et cuisine du monde

Une confiture de saison, gourmande, qui se prépare avec deux ingrédients de cueillette : les raisins noirs et les noix. Elle se déguste au petit déjeuner sur de belles tartines, dans de bonnes crêpes maison, ou encore elle se cuisine en tartes linzer. Cette confiture ressemble à la confiture marocaine mrozilla à la différence que l'on ne la cuisine pas avec des clous de girofle.

Salade, melon, nectarines et raisins blanc

My Culinary Curriculum

Une salade fraîcheur pour la fin d'été.

Bouchées de raisin au fromage

Ma Cuisine et Vous

Au Petit Billy, parfait pour un apéritif entre amis.

Perdrix aux raisins et aux champignons des bois

La soupe à la citrouille

Des perdrix bien tendres et juteuses cuites en cocotte avec du vin blanc, des raisins et une poignée de champignons cueillis en forêt, cèpes, girolles, bolets. Un plat qui fait bonne figure sur une table de fêtes. Un apprêt qui convient aussi au faisan ou à la pintade.

Une sélection de recettes créée le 11/06/18 - Mise à jour le 01/10/23 .