Gorgé de soleil le raisin noir se cuisine dans de nombreuses recettes

Raisins noirs
Le raisin noir peut être utilisé dans la préparation de tartes et clafoutis. Photo par Marc Lagneau.

Gorgé de soleil, le raisin noir apporte vitamines et minéraux indispensables à notre santé. Fruit star de la fin de l'été et de l'automne, il aide à faire le plein d'énergie avant d'affronter l'hiver grâce notamment à sa teneur en glucides. Plus riche en polyphénols que le raisin blanc, son apport en antioxydants naturels est sans conteste très bénéfique.

On aime déguster le raisin noir tel quel, comme raisin de table, en fin de repas mais il peut être également utilisé dans la confection de tartes, clafoutis et plats à base de viande pour un repas en version sucrée salée. Le raisin noir apporte du croquant et une touche acidulée à vos plats et desserts, il serait bien dommage de s'en passer.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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