Recettes de raisins
Le raisin est un fruit qui peut s'utiliser de mille et une façons. Dans un jus rafraîchissant et naturel, mais également sec, dans des plats comme le couscous ou encore le tajine. On peut également le marier avec des plats plus raffinés comme le foie gras.
Bien évidemment le raisin est l'ingrédient principal du vin qui orne de nombreuses tables. Il est également délicieux seul, en simple dessert rafraîchissant pour l'été.
Quelques vidéos de raisins du Chef et des Gourmets
Mes muffins moelleux aux raisins secs
Cooking & Cakes - Parce que j’en fais rarement et pourtant les muffins sont parfait pour les goûters et y mettre ce que l’on veut !
Riz chou-fleur et fruits secs
Ramène La Popotte - Envie de Riz chou-fleur et fruits secs ? Découvrez cette recette de curry et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Idées de recettes de raisins des Gourmets
Gelée épaisse de raisins
Try this ! - Nous avons quelques pieds de vigne sur le terrain. Ces raisins ne sont pas intéressants à manger crus, mais, en gelée, ils sont absolument délicieux et ils donnent une gelée qui devrait se marier à merveille avec les plats de gibier.
Rumtopf
Streetfood et cuisine du monde - Quels fruits mettre dans un rumtopf ? Dans cette recette, vous utiliserez des fruits de saison comme les fraises, cerises, pêches, abricots, mûres, framboises, groseilles, myrtilles, raisins blancs ou noirs (épépinés), les prunes (quetsches, Reine Claude, mirabelles), les poires. La part de sucre est équivalente à la moitié du poids des fruits, le rhum doit couvrir de plus d'1 cm les fruits.
Gnocconi au ragù de canard
Renards Gourmets - Les gnocconi col sugo d’anatra est une recette typiquement vénitienne. Les gnocconi sont de gros gnocchi que l’on accompagne généralement d’une sauce à la viande appelée ragù. On peut les servir avec des salades cuites, provenant généralement de l’ile de Sant’Erasmo. Nous préparons toujours un peu plus de ce ragoût de canard car nous aimons le réchauffer le lendemain pour le servir avec des bigoli, des pâtes de la région. Ce sont les Arméniens et les Juifs qui apportent les pignons et les raisins secs avec eux dans la lagune. Cette recette date probablement de cette époque. Elle comporte de nombreuses épices que les marchands du Rialto cherchaient à accommoder de différentes manières pour les faire goûter à leurs clients. Nous utilisons des cuisses de canard sauvage pour cette recette car il nous en reste généralement plusieurs d’autres préparations mais on pourrait très bien faire de même avec des magrets ou un canard entier.
Cake tonus sans sucre ni matière grasse
Audecuisine - Un cake sans sucre ni matière grasse à déguster au petit déjeuner ou en collation.
Salade de potimarron grillé, carotte, raisin noir et feta
Rosenoisettes - En cuisine avec cette belle idée de recette de Salade de potimarron grillé, carotte, raisin noir et feta.
Mes muffins moelleux aux raisins secs
Cooking & Cakes - Parce que j’en fais rarement et pourtant les muffins sont parfait pour les goûters et y mettre ce que l’on veut !
Glace aux raisins blancs
Certi'Ferme - Envie de Glace aux Raisins Blancs ? Découvrez cette recette de blanc et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Confiture de raisins noirs et pommes
Certi'Ferme - Vous cherchez une recette de Confiture de Raisins Noirs et Pommes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Riz chou-fleur et fruits secs
Ramène La Popotte - Envie de Riz chou-fleur et fruits secs ? Découvrez cette recette de curry et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Feuilleté de boudin blanc et chutney de figues
Le Journal de Ma Life - Envie de Feuilleté de boudin blanc et chutney de figues ? Découvrez cette recette de piment d'Espelette et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Gâteau au raisin frais et fromage blanc
Flo/Au Fil du Thym - Un délicieux gâteau façon flan au raisin frais et fromage blanc , à déguster tiède - Un gâteau d'automne pour se régaler avec des fruits de saison.
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de raisins choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Gelée épaisse de raisins
Try this ! - Nous avons quelques pieds de vigne sur le terrain. Ces raisins ne sont pas intéressants à manger crus, mais, en gelée, ils sont absolument délicieux et ils donnent une gelée qui devrait se marier à merveille avec les plats de gibier.
D'autres listes de recettes de raisins
Les meilleures recettes de raisins sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
A propos de Chef Simon
