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Le raisin a toute sa place dans une multitude de recettes salées et sucrées

Raisins noirs et raisins blancs

Le raisin est un des fruits les plus riches en sucres. Photo par jamesskivington.

Le raisin est un fruit qui peut s'utiliser de mille et une façons. Dans un jus rafraîchissant et naturel, mais également sec, dans des plats comme le couscous ou encore le tajine. On peut également le marier avec des plats plus raffinés comme le foie gras.

Bien évidemment le raisin est l'ingrédient principal du vin qui orne de nombreuses tables. Il est également délicieux seul, en simple dessert rafraîchissant pour l'été.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tartines grillées aux poires, raisins et fromage de Herve
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Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
Des tartines très gourmandes que l'on peut décliner pourquoi pas en mises en bouche. Ici elles sont réalisées avec un fromage belge, le fromage de herve, mais vous pouvez choisir votre fromage préféré.
Flaugnarde selon Pierre Hermé
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Oh la gourmande Oh la gourmande
Un délicieux dessert signé Pierre Hermé
Gâteau au raisin
Gâteau au raisin
Diana Diana
Un gâteau très fruité et très léger. Il contient peu de sucres, peu de matières grasses et même peu de farine de blé. En revanche, il est plus riche en protéines que les gâteaux ordinaires. Au petit déjeuner ou au goûter vous allez l'adorer.
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Confiture de raisins (sans vrai sucre, ig bas)
Confiture de raisins (sans vrai sucre, ig bas)
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
C'est assez long à faire car il faut enlever tous les pépins qui remontent au fur et à mesure de la cuisson à la surface Le résultat est joli et très gouteux- on dirait une confiture de cerises noires.
Filet mignon aux raisins
Filet mignon aux raisins
épicétout épicétout
Voici une belle recette sucrée salée qui sent bon l'automne avec ce filet mignon aux raisins blancs, oignons et échalotes. Un plat qui saura plaire au plus grand nombre.
Yeux de zombie rose litchi
Yeux de zombie rose litchi
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des litchis et raisins façon faux yeux pour Halloween.
Gelée d’automne aux raisins
Gelée d’automne aux raisins
Mimm Mimm
Dans le jardin, pousse une vigne, son raisin n’est pas très beau ni très gros, mais c’est normal car on ne met ni pesticide, ni engrais, il est 100% bio. Il n’est pas très sucré non plus mais ça c’est le manque de soleil de cet été. Alors pour pouvoir profiter de ce raisin, j’ai décidé d’en faire cette délicieuse gelée d'automne.
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Tarte aux fruits des vendanges
Tarte aux fruits des vendanges
Renards Gourmets Renards Gourmets
Le mois de septembre est celui des vendanges, été et automne s’y rencontrent et offrent une multitude de fruits plus fascinants les uns que les autres : raisins, mirabelles, prunes, pommes, poires, figues. Cette tarte est une ode à la rencontre de ces deux saisons qui rendent le mois de septembre si unique.
Cocktail de fruits d’automne flambés
Cocktail de fruits d’automne flambés
Mariatotal Mariatotal
Un dessert de fruits qui ne vous plombe pas en fin de repas. Il n’est pas si léger léger, vu qu’il contient un chouïa de rhum et s’accompagne de brioche grillée, mais il passe comme une lettre à la poste.
Brioche tressée marbrée rhum raisins
Brioche tressée marbrée rhum raisins
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une autre recette de brioche tressée marbrée ici avec une pâte traditionnelle ou au levain aromatisée au rhum et avec une garniture aux raisins secs macérés au rhum le tout recouvert de sucre perlé pour encore plus de gourmandise. Je vous met en lien le pas à pas en photos pour la technique du tressage des brioches en cakes marbrées.
Tarte vigneronne amandine
Tarte vigneronne amandine
Jackie Jackie
Une tarte aux saveurs et couleurs d'automne.
Clafoutis des vendanges
Clafoutis des vendanges
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Quelques grains de raisin et des amandes , il n'en faut pas plus pour se régaler!

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Fougasse aux raisin muscat du Mont Ventoux
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Bistro de Jenna Bistro de Jenna
La saison de l'AOC muscat du Ventoux de table commence en Provence. J'adore il est sucré, juteux, c'est un trésor pour la santé alors profitons-en avec cette fougasse en version sucrée garnie de ces merveilleux grains de raisin !
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Mi-figue, mi-raisin
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Sabine Simon Sabine Simon

Le couple royal de l'automne est arrivé.

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Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.

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