Chapon aux fruits secs pour le réveillon de noël

Chapon aux fruits secs

Name: Chapon aux fruits secs
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: chapon
Ingredients: 1 chapon de 2,5 kg; 1 chapon de 2,5 kg; 100 g de foies de volaille; 100 g de lardons fumés; 2 échalotes; 10 brins de persil plat; 100 g d’abricots secs; 100 g de pruneaux; 50 g de raisins secs; 50 g d’amandes sans la peau; 15 cl de cognac; poivre du moulin; beurre; huile; 250 g de pain de mie sans croûte; 3 patates douces en cubes; 3 branches de céleri en tronçons; 3 oignons émincés; 2 mangues en dés; sel, poivre; une pointe de piment; huile d’olive

Turbigo Gourmandises

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 2 h 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 chapon de 2,5 kg

100 g de foies de volaille

100 g de lardons fumés

2 échalotes

10 brins de persil plat

100 g d’abricots secs

100 g de pruneaux

50 g de raisins secs

50 g d’amandes sans la peau

15 cl de cognac

poivre du moulin

beurre

huile

250 g de pain de mie sans croûte

3 patates douces en cubes

3 branches de céleri en tronçons

3 oignons émincés

2 mangues en dés

sel, poivre

une pointe de piment

huile d’olive

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Préparation de la recette

1Coupez les raisins, les abricots et les pruneaux coupés en dés.

2A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose de préparer pour le réveillon de noël un chapon farci aux fruits secs, accompagné de patates douces et mangues. La farce est généreuse et savoureuse et l’accompagnement proposé l’est tout autant. Le chapon cuit gentiment au four pendant presque trois heures.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 12/01/17 - Mise à jour le 28/10/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Chapon aux fruits secs

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Un savoureux chapon que l'on prépare en écoutant Jingle Bell Rock

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Chapi chapon patapon !

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