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Chapon farci aux fruits secs, pommes, pignons, sauce aux légumes pour un réveillon comme en Espagne
Chapon farci aux fruits secs, pommes, pignons, sauce aux légumes pour un réveillon comme en Espagne

Chapon farci aux fruits secs, pommes et pignons

Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Facile
1
Préparation : 20 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

Pour 4 personnes
1 chapon de 2,5 kg
75 g de pignons de pin grillés
1 verre de porto
2 tranches de pain
2 pommes hachées
50 g noix
50 g pruneaux dénoyautés
50 g raisins secs
1/2 verre à liqueur de brandy
1/2 litre bouillon de poule
1 pincée de sel, bouillon de poulet
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

La cuisine de fêtes en Espagne apprécie les saveurs sucrées salées. Cette volaille de choix, un délicieux chapon, est parfumée au Porto et au Brandy, servie avec une sauce aux légumes, relevée à l'ail et garnie de pommes, pignons et fruits secs. Tout un poème pour les papilles.

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Recette ajoutée le 20/12/14  - Mise à jour le 28/10/24 .

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