Chapon rôti et farci avec une farce légère sans viande

Chapon rôti et farci raisins, pommes et noisettes

Name: Chapon rôti et farci raisins, pommes et noisettes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: fêtes
Ingredients: 1 chapon fermier et label rouge d'environ 2 kg; 1 belle pomme de votre choix (Royal Gala, Granny Smith, Pink Lady); 50 g de raisins secs (ici un assortiment de 3 raisins); 70 g de fromage frais; 2 cuillères à soupe de lait; 80 g de noisettes entières (ou de poudre de noisettes); 1 blanc d’œuf; 8 tranches de pain de mie; 1 cuillère à café de 4 épices; 1 cuillère à soupe de fond de volaille; 4 beaux oignons; 80 g de beurre; Sel, poivre

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Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

1 chapon fermier et label rouge d'environ 2 kg

1 belle pomme de votre choix (Royal Gala, Granny Smith, Pink Lady)

50 g de raisins secs (ici un assortiment de 3 raisins)

70 g de fromage frais

2 cuillères à soupe de lait

80 g de noisettes entières (ou de poudre de noisettes)

1 blanc d’œuf

8 tranches de pain de mie

1 cuillère à café de 4 épices

1 cuillère à soupe de fond de volaille

4 beaux oignons

80 g de beurre

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Farce raisins, pommes et noisettes. Un petit chapon farci avec une farce sans viande. Je n'aime pas trop les farces classiques à la viande ou chair de saucisse, je les trouve souvent trop grasses et écœurante. Cette recette de farce est légère, elle reste très moelleuse.

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Publié le 8 décembre 2014 à 07h35, Modifié le 28 octobre 2024 à 15h14

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Chapi chapon patapon !

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