Chapon farci et rôti au four : un incontournable des réveillons

Chapon farci et rôti au four

Name: Chapon farci et rôti au four
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: chapon
Ingredients: 1 mini chapon (2,8 kg non vidé); 350 gr de farce (mélange chair à saucisse, oignons, cognac, foie gras); 25 g de beurre; 1 poireau; 1 oignon rouge; 1/2 poivron rouge; 1/2 poivron vert; 8 champignons; 2 pommes; 3 gousses d'ail; thym séché; sel, poivre; piment d'Espelette

Catalina - Le Blog de Cata

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 2 h 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 mini chapon (2,8 kg non vidé)

350 gr de farce (mélange chair à saucisse, oignons, cognac, foie gras)

25 g de beurre

1 poireau

1 oignon rouge

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

8 champignons

2 pommes

3 gousses d'ail

thym séché

sel, poivre

piment d'Espelette

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette festive.
J'ai acheté un beau mini chapon chez mon volailler et de la farce au foie gras et cognac déjà préparée .
Il l'a vidé, nettoyé et farci, reste uniquement de le mettre au four.

Bien sur que vous pouvez faire votre farce maison : viande hachée, foie, oignon, fruits séchés etc
Pour l'accompagnement j'ai choisi des pommes, des poireaux et des champignons.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 17/12/22 - Mise à jour le 28/10/24 .