Recettes de farcis
Les farcis sont le plat idéal pour réunir toute la famille autour d'un met complet et nourrissant. Tomates, courgettes, poivrons, aubergines, choux ou pommes de terres mais aussi olives, champignons, fleurs de courgettes ou même des fruits, de nombreux ingrédients de toute saison se prêtent à cette délicieuse préparation. Les plus connus d'entre eux sont sans aucun doute les petits farcis niçois.
Concernant la farce, tout est permis ! Avec du pain rassis, de la chapelure, de la viande et des légumes hachés, du riz, diverses aromates et épices, c'est toute votre maison qui embaumera pendant la cuisson de vos farcis, véritables concentrés de saveurs.
Recettes, techniques et vidéos de farcis du Chef
Idées de recettes de farcis des Gourmets
Courgettes farcies à l'agneau à la syrienne
Un peu gay dans les coings - Des courgettes farcies d'agneau après avoir été évidées (grâce à un vide-courgette) et cuites dans une sauce tomate très légère.
Fleurs de courgettes farcies au riz
Comme Une Envie de Douceur - Des fleurs de courgette farcies à la végétarienne
Feuilles de vigne farcies à la grecque
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Cette recette est la véritable recette des dolmadakia, les feuilles de vignes farcies à la grecque. Je l'ai apprise en Crète dans une très bonne taverne. Finesse, légèreté et parfums sont au rendez-vous.
Courgette farcie végétarienne
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Une belle découpe en forme de fleur expliquée en pas à pas. Une farce légère à adapter selon vos gouts. Et voici une entrée belle et bonne !
Tomates farcies au riz
Yourguardianchef - Cette recette de tomates farcies au riz est une recette italienne classique, elles peuvent être préparées à l'avance et cuites juste avant le dîner. Courgettes, tomates ou poivrons les légumes farcis on ne s'en lasse jamais !
Courgettes de nice farcies
jardin-des-gourmands.com - Dans le Sud, chaque famille a sa recette de farcis. Aujourd’hui, je vous propose ma version avec une farce de boeuf et de veau en mélange. Le tout est agrémenté de coppa et d’un mélange d’herbes pour relever la saveur. Les courgettes rondes de Nice sont ici indispensables pour réaliser cette recette. C’est toujours avec plaisir que l’on dégustera ces farcis tièdes ou froids avec une salade verte.
Mini-poivrons farcis au thon à l’huile d’olive
United Colours of Macarons - Une recette idéale pour les apéros d’été, à préparer à l’avance et à déguster entre amis!
Poivrons rouges farcis aux maquereaux
La Ptite Ju Nantaise - Une recette légère et rapide à préparer. Une recette qui sent bon le soleil !
Petits farcis de ma mémé
Encore une lichette - Le goût de l'été au jardin dans ces petits légumes farcis.
Cardons farcis sauce blanche
Zika - dolma khorchof . Dolma khorchof ou cardon farci de viande de veau hachée, plat du terroir bônois, plat en sauce blanche et lié avec du jaune d'oeuf , citron et persil, un plat assez méconnu.
Feuilles d'arroches farcies
Popote et Nature - Épinards. Dolmas à ma façon ou comment farcir des feuilles d'épinards anciens
A ne pas manquer !
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Courgettes de Nice farcies
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Variations sur le thème de la tomate farcie
Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.
A propos de Chef Simon
