Recettes de farcis

Farcis
Les légumes farcis sont généralement réalisés à base de légumes du bassin méditerranéen. Photo par Merle ja Joonas.

Les farcis sont le plat idéal pour réunir toute la famille autour d'un met complet et nourrissant. Tomates, courgettes, poivrons, aubergines, choux ou pommes de terres mais aussi olives, champignons, fleurs de courgettes ou même des fruits, de nombreux ingrédients de toute saison se prêtent à cette délicieuse préparation. Les plus connus d'entre eux sont sans aucun doute les petits farcis niçois.

Concernant la farce, tout est permis ! Avec du pain rassis, de la chapelure, de la viande et des légumes hachés, du riz, diverses aromates et épices, c'est toute votre maison qui embaumera pendant la cuisson de vos farcis, véritables concentrés de saveurs.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Courgettes farcies
Courgettes farcies

Des courgettes farcies à la farce porc et veau relevée de chorizo.

Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons

Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !

Champignons farcis
Champignons farcis

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

Râble de lapin farci
Râble de lapin farci

Une rusticité très anoblie.

Chapon farci
Chapon farci

Aux foies de volailles.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Tomates farcies au riz

Yourguardianchef  -  Cette recette de tomates farcies au riz est une recette italienne classique, elles peuvent être préparées à l'avance et cuites juste avant le dîner. Courgettes, tomates ou poivrons les légumes farcis on...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Aubergines farcies à la marocaine
Aubergines farcies à la marocaine

kilometre-0  -  Une recette très sympa pour profiter des aubergines qui envahissent les étals en été. Vous pourrez faire cette recette jusqu’en octobre. Après, avec les gelées, elles s’en vont pour ne revenir qu’en juin.

Variations de petits farcis niçois
Variations de petits farcis niçois

Variations Gourmandes  -  Lu Farcit Nissart : un plat familial typique du pays niçois, préparé à la belle saison. Tomates, oignons, courgettes... ces petits légumes farcis comme on les aime dans la cuisine de Nice sont des petits bijoux à déguster l'été en terrasse !

Fenouil farci au veau à l’italienne
Fenouil farci au veau à l’italienne

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Aubergines farcies au four
Aubergines farcies au four

Elle mijote quelque chose  -  Découvrez la savoureuse recette des aubergines farcies au four. Basilic, cumin, quatre-épices…un mariage de saveurs douces et envoutantes !

Fleurs de courgettes farcies
Fleurs de courgettes farcies

La Cuisine de Josie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de fleurs de courgettes farcies.

Fleurs de courgettes farcies au fromage de chèvre
Fleurs de courgettes farcies au fromage de chèvre

Stella Cuisine  -  Fleurs de courgettes farcies au fromage de chèvre

Filet mignon farci au pesto ail des ours
Filet mignon farci au pesto ail des ours

Carmen  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de filet mignon farci au pesto ail des ours - cuisine gourmande de carmencita.

Salade healthy aux poivrons farcis et crevettes
Salade healthy aux poivrons farcis et crevettes

lacuisinedunetoquee  -  Vous cherchez une recette de salade healthy aux poivrons farcis et crevettes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Légumes farcis
Légumes farcis

Une Faim de loup  -  Légumes farcis légumes, féta et du riz

Poivron rouge farci au kasha et herbes fraîches
Poivron rouge farci au kasha et herbes fraîches

Amande et Basilic  -  Faites le plein de vitamines avec cette recette de poivron farci vegan. Une recette ensoleillée de poivron rouge farci au kasha, petits légumes et herbes fraîches. Je rappelle que le kasha est du...

Rôti de porc farci merguez et chorizo
Rôti de porc farci merguez et chorizo

A Prendre Sans Faim  -  Une autre recette de rôti de porc farci ici dans une version avec des merguez, du chorizo et du fromage autant dire que ce rôti a été vite mangé tellement il était bon !

Chou farci au riz venere
Chou farci au riz venere

Recettes du Chef  -  Le riz venere est un riz noir complet originaire d'Italie. Si vous ne le connaissez pas, il est à découvrir absolument tant les saveurs de ce riz sont exceptionnelles.

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