Des recettes de viandes et légumes farcis pour plaire à toute la famille
Les farcis sont le plat idéal pour réunir toute la famille autour d'un met complet et nourrissant. Tomates, courgettes, poivrons, aubergines, choux ou pommes de terres mais aussi olives, champignons, fleurs de courgettes ou même des fruits, de nombreux ingrédients de toute saison se prêtent à cette délicieuse préparation. Les plus connus d'entre eux sont sans aucun doute les petits farcis niçois.
Concernant la farce, tout est permis ! Avec du pain rassis, de la chapelure, de la viande et des légumes hachés, du riz, diverses aromates et épices, c'est toute votre maison qui embaumera pendant la cuisson de vos farcis, véritables concentrés de saveurs.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !
Quelques vidéos des Gourmets
Potimarron farci aux champignons poêlés
zeste - une délicieuse recette de potimarron farci aux champignons et au bacon
Tomates farcies au riz
Yourguardianchef - Cette recette de tomates farcies au riz est une recette italienne classique, elles peuvent être préparées à l'avance et cuites juste avant le dîner. Courgettes, tomates ou poivrons les légumes farcis on...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Escargots farcis à l'ail et au beurre persillé
Chef Papounet - Recette traditionnelle des escargots farcis au beurre, ail et persil. Les escargots farcis sont en général un plat de fête et notamment de Noël et de jour de l'an.
Courgettes farcies à la polenta et aux cèpes
kilometre-0 - Voilà une recette de courgettes farcies à l’italienne. Dépêchez-vous si vous souhaitez la faire. On trouve beaucoup moins de courgettes déjà ! Bon, certains d’entre vous me diront qu’ils trouvent peut-être encore moins les cèpes. Vous pouvez...
Chipolatas aux poivrons farcis aux cèpes
kilometre-0 - Une bien jolie recette. Si comme moi, vous faites plus de farce, vous pourrez la servir en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou juste avec une salade.
Aubergines farcies aux sardines et à la semoule
kilometre-0 - J’ai bien aimé ce mariage très sain de légumes avec une semoule complète et des sardines.
Potimarrons farcis au quinoa, shiitakés et pignons
Jackie - Des potimarrons farcis au quinoa et shiitaké, c’est la recette que j’ai eue en tête lorsque je suis tombée sur ces petits potimarrons à mon magasin bio. Le quinoa j’aime beaucoup car on peu l’associer de multiples façons et avec des shiitakés,...
Butternut farcis
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu - De quoi se régaler et se réchauffer... Un plat d’automne haut en couleur et parfumé...Réconfortant et délicieux...Des butternut farcis pour affronter un mois de septembre très frais!
Poivrons farcis aux lentilles et sarrasin
kilometre-0 - oici une recette de légumes farcis que vous pouvez faire aussi bien avec des tomates qu’avec des poivrons. Pour un plat complet, il faut associer des légumes, légumineuses et céréales. J’ai choisi des lentilles et du sarrasin (le tout local).
Aubergines farcies aux petits pois, sarrasin et yaourt
kilometre-0 - Réalisée avec de bons produits locaux, ce n’est que du bonheur !
Fleurs de courgette ricotta jambon
épicétout - Vous cherchez une recette de fleurs de courgette ricotta jambon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Aubergines farcies à la marocaine
kilometre-0 - Une recette très sympa pour profiter des aubergines qui envahissent les étals en été. Vous pourrez faire cette recette jusqu’en octobre. Après, avec les gelées, elles s’en vont pour ne revenir qu’en juin.
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Que boire avec des légumes farcis ?
Tomate, oignon, champignon, fenouil... : quels que soient les légumes farcis, on vous suggère quelques accords mets et vins !
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les accords pour les recettes de légumes farcis...
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Variations sur le thème de la tomate farcie
Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.
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