Name: Conchiglioni farcis courgette menthe
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Cuisine: farcis
Ingredients: 13 conchiglioni (qualité supérieure); 15 g parmesan râpé fin ((facultatif)); 250 g courgettes; 2 c. à soupe menthe hachée ((1/2 bouquet)); 50 g purée d’amande; 1 c. à café sel gris non raffiné; 3 pointes de couteau piment d'Espelette; 1 boite tomates concassées bio (400 g); 1 bouillon cube de légume (sans sel ); 1 c. à soupe huile d’olive bio; ⅓ c. à café sel; 1 pincée sucre; Herbes aromatiques à volonté : thym, basilic, origan, sarriette, laurier; Quelques feuilles de menthe

Conchiglioni farcis courgette menthe

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Préparation : 35 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

13 conchiglioni (qualité supérieure)

15 g parmesan râpé fin ((facultatif))

250 g courgettes

2 c. à soupe menthe hachée ((1/2 bouquet))

50 g purée d’amande

1 c. à café sel gris non raffiné

3 pointes de couteau piment d'Espelette

1 boite tomates concassées bio (400 g)

1 bouillon cube de légume (sans sel )

1 c. à soupe huile d’olive bio

⅓ c. à café sel

1 pincée sucre

Herbes aromatiques à volonté : thym, basilic, origan, sarriette, laurier

Quelques feuilles de menthe

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Préparation de la recette

1Cuire les conchiglioni pendant 12 minutes dans beaucoup d’eau bouillante salée, additionnée d’une cuillère d’huile d’olive

2Les égoutter et réserver

3Préparer la sauce tomate.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Les conchiglioni ! Ces grosses pâtes italiennes en forme de coquillage permettent une infini créativité pour la farce.
Ici une farce fraiche et croquante, parfumée et légère, sans lactose.

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