La menthe apporte une touche de fraîcheur à une foule de recettes

Menthe en pot
La menthe est une plante aromatique qui se décline en différents parfums. Photo par Randalfino.

La menthe est une plante aromatique très odorante qui se cultive facilement au jardin ou en pot. La menthe verte est la plus connue et probablement la plus utilisée en cuisine pour parfumer les sauces, les salades, le taboulé, les rouleaux de printemps. Mais il existe bien d'autres variétés comme la menthe citron, la menthe bergamote ou la menthe poivrée plus particulièrement utilisée en confiserie et dans les liqueurs.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Ciseler les aromatiques et légumes feuilles
Ciseler les aromatiques et légumes feuilles

Oseille - Basilic - épinard - Bette

Carpaccio de melon à la menthe
Carpaccio de melon à la menthe

Une entrée fraîcheur qui sublime le melon.

Carpaccio d'ananas exotique
Carpaccio d'ananas exotique

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

Gelée de menthe
Gelée de menthe

So british !

Sorbet menthe
Sorbet menthe

Avec un alcool de menthe type Get 27

Granité menthe chocolat
Granité menthe chocolat

Idéal pour briser la glace !

Voir toutes les recettes de menthe du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Rouleaux de printemps vietnamiens

La cuisine d'Adeline  -  Je vous propose aujourd’hui de découvrir une recette, en vidéo, de rouleaux de printemps vietnamiens. Vous pouvez les garnir avec tout ce que vous souhaitez. Pour ma part, j’ai utilisé les légumes que j’avais et des crevettes car j’adore ça !

Gaspacho de melon à la menthe
Gaspacho de melon à la menthe

Le Pays des Gourmandises Vous cherchez une recette pleine de fraicheur et de légèreté ? Voici un délicieux gaspacho de melon à la menthe ! Une recette parfaite pour se rafraichir en toute gourmandise à l'apéritif, en mise en...

Smoothie aux fraises
Smoothie aux fraises

Le Pays des Gourmandises Un délicieux smoothie aux fraises, facile et rapide, pour se régaler en toute légèreté.

Gaspacho concombre menthe
Gaspacho concombre menthe

Guillaume Marinette Recette gourmande de gaspacho concombre menthe.

Voir toutes les vidéos de recettes de menthe ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Mojito à la spiruline
Mojito à la spiruline

Mes Bienfaits  -  Un mojito original et délicieux. Idéal pour profiter des bienfaits de la spiruline dans un savoureux cocktail.

Mousse légère aux fraises et à la menthe
Mousse légère aux fraises et à la menthe

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de mousse légère aux fraises et à la menthe.

Laab Kai
Laab kai

Massacre à la Mandoline  -  Salade croquante thaïlandaise au poulet. Originaire du nord de la Thaïlande, cette salade est un concentré de parfums, de légèreté, de textures... Toute aussi belle à l’œil que délicieuse en bouche, elle peut se déguster

Salade granny smith menthe et crevettes séchées
Salade granny smith menthe et crevettes séchées

Le Chameau Bleu  -  Superbe recette de salade de granny smith, menthe et crevette séchées. Simple mais pleine de saveur et de fraîcheur. Ce plat idéale pour les journées d'été tire ses origines de l’Asie du sud-est.

Poêlée aubergines pois chiches et boulgour
Poêlée aubergines pois chiches et boulgour

Kélou  -  Poêlée aux saveurs orientales avec des aubergines et oignons dorés, pois chiches, boulgour adoucie par de gourmands raisins secs et parsemée de menthe

Cheesecake menthe chocolat
Cheesecake menthe chocolat

patisserie.news  -  Envie d'un bon cheesecake à la menthe et au chocolat ? Découvrez cette recette de menthe et donnez votre avis en commentaire !

Ceviche de thon, maïs et légumes de Saupiquet®
Ceviche de thon, maïs et légumes de saupiquet®

Made in Cooking  -  Pour cette recette je l'ai réalisée comme on ferait avec du poisson cru. Vous pouvez facilement remplacer le thon cuit par du thon, saumon, merlu... cru.

Sirop de menthe maison
Sirop de menthe maison

United Colours of Macarons  -  Je vous livre la recette d’un classique de vos placards: le sirop de menthe. Certes, la couleur plutôt jaune que verte intense peut surprendre, mais je vous assure que ce sirop 100% authentique (sans ajout de colorant) est vraiment savoureux.

Salade de tomates anciennes à la menthe
Salade de tomates anciennes à la menthe

Flo/Au Fil du Thym  -  Un classique de l'été revisité avec une salade de tomates, nectarines à la menthe. Une assiette très fraîche qui change de la classique tomate mozza

Houmous fenouil menthe
Houmous fenouil menthe

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Les beaux jours arrivent et sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un cocktail rafraîchissant (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la...

Vinaigre des 4 voleurs
Vinaigre des 4 voleurs

Amande et Basilic  -  Le vinaigre des 4 voleurs, un remède très ancien. Voici la recette du célèbre élixir à base de plantes aromatiques.

Milkshake Menthe
Milkshake menthe

delf745  -  Le milkshake en mode menthe choco

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 171 172

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sirop de framboise
Sirop de framboise

délices  -  Un sirop de framboise rafraîchissant de quoi se désaltérer en cette saison.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Profitons de la menthe fraîche du jardin !
Profitons de la menthe fraîche du jardin !

Une herbe aromatique qui apporte à vos mets une touche de fraîcheur.

Direction menthe-la-jolie !
Direction menthe-la-jolie !

Boissons, potages, salades... La menthe laisse son parfum vous envoûter.

Pour ces sirops, nul besoin d'ordonnance
Pour ces sirops, nul besoin d'ordonnance

Des belles recettes pour siroter maison.

Voir toutes les sélections de recettes...