La menthe apporte une touche de fraîcheur à une foule de recettes
La menthe est une plante aromatique très odorante qui se cultive facilement au jardin ou en pot. La menthe verte est la plus connue et probablement la plus utilisée en cuisine pour parfumer les sauces, les salades, le taboulé, les rouleaux de printemps. Mais il existe bien d'autres variétés comme la menthe citron, la menthe bergamote ou la menthe poivrée plus particulièrement utilisée en confiserie et dans les liqueurs.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Gaspacho de melon à la menthe
Le Pays des Gourmandises - Vous cherchez une recette pleine de fraicheur et de légèreté ? Voici un délicieux gaspacho de melon à la menthe ! Une recette parfaite pour se rafraichir en toute gourmandise à l'apéritif, en mise en...
Smoothie aux fraises
Le Pays des Gourmandises - Un délicieux smoothie aux fraises, facile et rapide, pour se régaler en toute légèreté.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Mojito à la spiruline
Mes Bienfaits - Un mojito original et délicieux. Idéal pour profiter des bienfaits de la spiruline dans un savoureux cocktail.
Mousse légère aux fraises et à la menthe
Mimm - En cuisine avec cette belle idée de recette de mousse légère aux fraises et à la menthe.
Laab kai
Massacre à la Mandoline - Salade croquante thaïlandaise au poulet. Originaire du nord de la Thaïlande, cette salade est un concentré de parfums, de légèreté, de textures... Toute aussi belle à l’œil que délicieuse en bouche, elle peut se déguster
Salade granny smith menthe et crevettes séchées
Le Chameau Bleu - Superbe recette de salade de granny smith, menthe et crevette séchées. Simple mais pleine de saveur et de fraîcheur. Ce plat idéale pour les journées d'été tire ses origines de l’Asie du sud-est.
Poêlée aubergines pois chiches et boulgour
Kélou - Poêlée aux saveurs orientales avec des aubergines et oignons dorés, pois chiches, boulgour adoucie par de gourmands raisins secs et parsemée de menthe
Cheesecake menthe chocolat
patisserie.news - Envie d'un bon cheesecake à la menthe et au chocolat ? Découvrez cette recette de menthe et donnez votre avis en commentaire !
Ceviche de thon, maïs et légumes de saupiquet®
Made in Cooking - Pour cette recette je l'ai réalisée comme on ferait avec du poisson cru. Vous pouvez facilement remplacer le thon cuit par du thon, saumon, merlu... cru.
Sirop de menthe maison
United Colours of Macarons - Je vous livre la recette d’un classique de vos placards: le sirop de menthe. Certes, la couleur plutôt jaune que verte intense peut surprendre, mais je vous assure que ce sirop 100% authentique (sans ajout de colorant) est vraiment savoureux.
Salade de tomates anciennes à la menthe
Flo/Au Fil du Thym - Un classique de l'été revisité avec une salade de tomates, nectarines à la menthe. Une assiette très fraîche qui change de la classique tomate mozza
Houmous fenouil menthe
Saveurs d'Ici Cook Enjoy - Les beaux jours arrivent et sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un cocktail rafraîchissant (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la...
Vinaigre des 4 voleurs
Amande et Basilic - Le vinaigre des 4 voleurs, un remède très ancien. Voici la recette du célèbre élixir à base de plantes aromatiques.
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Sirop de framboise
délices - Un sirop de framboise rafraîchissant de quoi se désaltérer en cette saison.
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Profitons de la menthe fraîche du jardin !
Une herbe aromatique qui apporte à vos mets une touche de fraîcheur.
Direction menthe-la-jolie !
Boissons, potages, salades... La menthe laisse son parfum vous envoûter.
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