Recettes de menthe
La menthe est une plante aromatique très odorante qui se cultive facilement au jardin ou en pot. La menthe verte est la plus connue et probablement la plus utilisée en cuisine pour parfumer les sauces, les salades, le taboulé, les rouleaux de printemps. Mais il existe bien d'autres variétés comme la menthe citron, la menthe bergamote ou la menthe poivrée plus particulièrement utilisée en confiserie et dans les liqueurs.
Recettes, techniques et vidéos de menthe du Chef
Quelques vidéos de menthe du Chef et des Gourmets
Houmous fenouil menthe
Saveurs d'Ici Cook Enjoy
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Les beaux jours arrivent et sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un cocktail rafraîchissant (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).
Bref afin d'agrémenter ce moment avec des bonnes choses je vous proposes ce HOUMOUS de FENOUIL et MENTHE qui va réanimer vos gressins, vos tartines, vos radis et autres légumes à picorer.
Gaspacho de melon à la menthe
Le Pays des Gourmandises - Vous cherchez une recette pleine de fraicheur et de légèreté ? Voici un délicieux gaspacho de melon à la menthe ! Une recette parfaite pour se rafraichir en toute gourmandise à l'apéritif, en mise en bouche. Et si vous n'appréciez pas trop la menthe fraîche, le basilic s'accorde aussi parfaitement avec le melon.
Smoothie aux fraises
Le Pays des Gourmandises - Un délicieux smoothie aux fraises, facile et rapide, pour se régaler en toute légèreté.
Idées de recettes de menthe des Gourmets
Soupe froide pastèque et tomate
Cook A Life by Maeva - Voilà une façon de déguster de la pastèque différemment, et aussi de se rafraîchir et s'hydrater avec cette soupe froide de saison relevée d'une petite pointe de couteau de piment d’Espelette.
Sorbet chocolat à la menthe fraîche
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Un sorbet très chocolaté. Mes astuces pour plus de peps pour ce sorbet.
Omelette au brocciu et à la menthe
Les filles, à table ! - L'omelette au brocciu est une spécialité corse. C'est un plat qui fait partie de la cuisine du quotidien. Son goût est très particulier car la tradition veut que l’on marie le fromage de brebis avec de la menthe fraîche.
Labneh libanais
Les filles, à table ! - Envie de Labneh libanais ? Découvrez cette recette de menthe et donnez votre avis en commentaire !
Salade de pâtes pesto menthe citron
Turbigo Gourmandises - Voila une salade de pâtes pesto menthe citron et feta ultra simple à réaliser et pleine de saveurs. Idéale pour un repas léger à la maison, ou même à emporter en pique-nique ou au bureau.
Muhammara
Piratage Culinaire - Voici une petite idée de dip, dénichée sur un blog culinaire, une petite merveille venant du Liban : un "muhammara", ou purée de poivron rouge et noix. A déguster avec des toasts ou des bâtonnets de légumes. Pour les amoureux de cuisine orientale, à découvrir absolument !
Salade fattouche à la viande de bœuf et aubergine
Clementine - Une savoureuse salade du moyen orient
Cocktail mojito
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Le mojito est un cocktail traditionnel de la cuisine cubaine et de la culture de Cuba, à base de rhum, de soda, de citron vert et de feuilles de menthe fraîche. Inspiré du mint-julep et variante des Ti-punch des Antilles, Daïquiri et Cuba libre, il est né à Cuba dans les Caraïbes dans les années 1910 (dont il est à ce jour un des emblèmes exotiques international).
Courgettes à la menthe, curcuma et gingembre
Oh la gourmande - Essayez cette recette de gingembre et donnez votre avis en commentaire !
Gaspacho de melon et pêches jaunes au citron
Miechambo Cuisine - Une entrée rapide et rafraîchissante pour tous les amateurs de recettes gourmandes et faciles, Difficile de trouver plus simple et rapide à préparer mais il n'empêche que c'est vraiment savoureux.
Kéfir raisins secs menthe bergamote
A Prendre Sans Faim - Une recette de boisson pétillante aux fruits fait maison obtenue grâce aux grains de kéfir. Par contre, il faut utiliser impérativement de l’eau non chlorée pour éviter de tuer les grains. Il suffit juste de chauffer de l’eau et de la laisser refroidir ou de mettre de l’eau 1 heure au soleil pour retirer le chlore. De même, il ne faut surtout pas oublier de nourrir les grains de kéfir tous les 3 à 5 jours en leur rajoutant 1 cuillère à café de sucre dans leur eau.
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Direction menthe-la-jolie !
Boissons, potages, salades... La menthe laisse son parfum vous envoûter.
Profitons de la menthe fraîche du jardin !
Une herbe aromatique qui apporte à vos mets une touche de fraîcheur.
A propos de Chef Simon
