Recettes de menthe

Menthe en pot
La menthe est une plante aromatique qui se décline en différents parfums. Photo par Randalfino.

La menthe est une plante aromatique très odorante qui se cultive facilement au jardin ou en pot. La menthe verte est la plus connue et probablement la plus utilisée en cuisine pour parfumer les sauces, les salades, le taboulé, les rouleaux de printemps. Mais il existe bien d'autres variétés comme la menthe citron, la menthe bergamote ou la menthe poivrée plus particulièrement utilisée en confiserie et dans les liqueurs.

Recettes, techniques et vidéos de menthe du Chef

Ciseler les aromatiques et légumes feuilles
Ciseler les aromatiques et légumes feuilles

Oseille - Basilic - épinard - Bette

Carpaccio d'ananas exotique
Carpaccio d'ananas exotique

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

Gelée de menthe
Gelée de menthe

So british !

Sorbet menthe
Sorbet menthe

Avec un alcool de menthe type Get 27

Carpaccio de melon à la menthe
Carpaccio de melon à la menthe

Une entrée fraîcheur qui sublime le melon.

Granité menthe chocolat
Granité menthe chocolat

Idéal pour briser la glace !

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Quelques vidéos de menthe du Chef et des Gourmets

Rouleaux de printemps vietnamiens

La cuisine d'Adeline  -  Je vous propose aujourd’hui de découvrir une recette, en vidéo, de rouleaux de printemps vietnamiens. Vous pouvez les garnir avec tout ce que vous souhaitez. Pour ma part, j’ai utilisé les légumes que j’avais et des crevettes car j’adore ça !

Houmous fenouil menthe
Houmous fenouil menthe

Saveurs d'Ici Cook Enjoy Les beaux jours arrivent et sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un cocktail rafraîchissant (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la...

Gaspacho de melon à la menthe
Gaspacho de melon à la menthe

Le Pays des Gourmandises Vous cherchez une recette pleine de fraicheur et de légèreté ? Voici un délicieux gaspacho de melon à la menthe ! Une recette parfaite pour se rafraichir en toute gourmandise à l'apéritif, en mise en...

Smoothie aux fraises
Smoothie aux fraises

Le Pays des Gourmandises Un délicieux smoothie aux fraises, facile et rapide, pour se régaler en toute légèreté.

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Idées de recettes de menthe des Gourmets

Petits artichauts à l'huile d'olive
Petits artichauts à l'huile d'olive

L'Italie dans ma cuisine  -  Avant je ne mangeais pas d'artichauts. Puis un jour, j'ai découvert les carciofini ! Servis en antipasti sur toutes les meilleures tables italiennes, les carciofini font le bonheur des papilles les plus gourmandes. La recette que je vous donne...

Faire son sirop de menthe maison
Faire son sirop de menthe maison

Recettes du Chef  -  Comment occuper ses enfants pendant le confinement ? Faîtes de la cuisine avec eux est une des solutions et vous pourrez leur faire découvrir un vrai sirop de menthe fraîche et accessoirement leur faire faire un...

Côtes d'agneau rôties aux herbes
Côtes d'agneau rôties aux herbes

Docteur chocolatine  -  Le printemps arrive, le temps de l'agneau aussi

Rouleaux de printemps vietnamiens
Rouleaux de printemps vietnamiens

La cuisine d'Adeline  -  Je vous propose aujourd’hui de découvrir une recette, en vidéo, de rouleaux de printemps vietnamiens. Vous pouvez les garnir avec tout ce que vous souhaitez. Pour ma part, j’ai utilisé les légumes que j’avais et des crevettes car j’adore ça !

Les boulettes d'agneau au four et leur crème au chèvre et à la menthe
Les boulettes d'agneau au four et leur crème au chèvre et à la menthe

Karine Cuisine  -  De délicieuses boulettes d'agneau cuitent au four, sans ajout de matière grasse, accompagnées de crème au chèvre et menthe. Vous pouvez les servir avec un taboulé au raisin sec, ou en apéro.

Salade aux agrumes, quinoa et betterave
Salade aux agrumes, quinoa et betterave

Sophie cuisine  -  Une salade complète pour déjeuner sainement. La recette est vegan et très rapide à faire.

Saucisson d'agneau à la menthe
Saucisson d'agneau à la menthe

épicétout  -  La solution pour recycler les restes d'épaule d’agneaut lorsqu'on a vu un peu trop grand.

Petits buns à l’agneau
Petits buns à l’agneau

Royal Chill  -  Attention, contrairement aux apparences, ceci est un kébab ! A une différence près, c’est que j’ai troqué la traditionnelle pita...

Marinade pour gigot épaule d'agneau yaourt et menthe
Marinade pour gigot épaule d'agneau yaourt et menthe

Recettes du Chef  -  Un gigot ou une épaule d'agneau aux saveurs particulières. Le yaourt et la menthe donne un côté très moelleux et tendre à l'agneau.

Tzatziki à la menthe
Tzatziki à la menthe

A Prendre Sans Faim  -  Pas à pas en photos. Une recette classique grecque dont il existe plusieurs variantes, ici, il s'agit de celle à la menthe.

Carpaccio d'ananas de Jamie Oliver
Carpaccio d'ananas de jamie oliver

Clementine  -  Un simple dessert facile à préparer

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En cuisine ! by Chef Simon

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En cuisine ! by Chef Simon
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Sirop de framboise
Sirop de framboise

délices  -  Un sirop de framboise rafraîchissant de quoi se désaltérer en cette saison.

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Profitons de la menthe fraîche du jardin !
Profitons de la menthe fraîche du jardin !

Une herbe aromatique qui apporte à vos mets une touche de fraîcheur.

Direction menthe-la-jolie !
Direction menthe-la-jolie !

Boissons, potages, salades... La menthe laisse son parfum vous envoûter.

Pour ces sirops, nul besoin d'ordonnance
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Des belles recettes pour siroter maison.

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