La menthe apporte une touche de fraîcheur à une foule de recettes

Menthe en pot
La menthe est une plante aromatique qui se décline en différents parfums. Photo par Randalfino.

La menthe est une plante aromatique très odorante qui se cultive facilement au jardin ou en pot. La menthe verte est la plus connue et probablement la plus utilisée en cuisine pour parfumer les sauces, les salades, le taboulé, les rouleaux de printemps. Mais il existe bien d'autres variétés comme la menthe citron, la menthe bergamote ou la menthe poivrée plus particulièrement utilisée en confiserie et dans les liqueurs.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Carpaccio d'ananas exotique
Carpaccio d'ananas exotique

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

Ciseler les aromatiques et légumes feuilles
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Oseille - Basilic - épinard - Bette

Carpaccio de melon à la menthe
Carpaccio de melon à la menthe

Une entrée fraîcheur qui sublime le melon.

Gelée de menthe
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So british !

Sorbet menthe
Sorbet menthe

Avec un alcool de menthe type Get 27

Granité menthe chocolat
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Idéal pour briser la glace !

Tartare d'ananas gingembre menthe
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Une explosion de fraîcheur.

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Quelques vidéos des Gourmets

Mai Tai
Mai tai

Molotov - Comment préparer un Mai Tai, le roi des cocktails Tiki, créé en 1944 par Trader Vic. En plus d'être délicieux, ce cocktail a une histoire passionnante.

Tiropitakia, feuilletés féta et menthe
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bObStronomie - Entrée typiquement grecque à partager à l'apéro avec un verre de Ouzo

Omelette à la ratatouille gouda menthe
Omelette à la ratatouille gouda menthe

Passiflore passion d'héllyane - En cuisine avec cette belle idée de recette d'omelette à la ratatouille - gouda - menthe. Cuisson à la plancha simogas.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cabillaud crémeux à la menthe
Cabillaud crémeux à la menthe

Oh la gourmande - Envie de Cabillaud crémeux à la menthe ? Découvrez cette recette de cabillaud et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade de moules et crevettes
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Clementine - Une petite entrée années 80

Wraps de poulet, pommes et curry
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Clementine - Je suis fan de wraps. On peut les garnir avec n'importe quel ingrédient

Biscuits menthe pistache chocolat
Biscuits menthe pistache chocolat

Milounette - Envie de Biscuits menthe-pistache-chocolat ? Découvrez cette recette de biscuits et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Chutney à  la menthe Mauricien
Chutney à  la menthe mauricien

Chef Papounet - recette du chutney à la menthe comme on le prépare à l'ile Maurice. localement on parle de Satini menthe en langage créole.

Sauté d'agneau aux rattes menthe et petits pois
Sauté d'agneau aux rattes menthe et petits pois

épicétout - Envie de Sauté d'agneau aux rattes menthe et petits pois ? Découvrez cette recette d'agneau et donnez votre avis en commentaire !

Chou farci au riz et ricotta
Chou farci au riz et ricotta

Une aiguille dans l potage - Une recette à la texture légère et délicate

Souris d’agneau à la sauce chimichourri
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La fille du boulanger cuisine - Sans aucun doute une de mes recettes préférée ! Une idée pour votre repas de Pâques, des saveurs originales qui se marient parfaitement bien avec l’agneau. La saveur de la menthe fraîche, de l’ail, du citron et l’ingrédient...

Aiguillettes de canard menthe citron
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épicétout - Vous cherchez une recette d'aiguillettes de canard menthe citron ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de petits pois et feta rôtie
Salade de petits pois et feta rôtie

Nicolas le Cuisinier - En attendant l'été, voici la recette d'une salade de petits pois frais avec de la feta rôtie. Un petit bonheur tout simple dans l'assiette, une salade particulièrement gourmande et délicieusement parfumée au

Mojito géant
Mojito géant

Molotov - Un mojito géant pour faire la fête à partager entre amis.

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En cuisine ! by Chef Simon

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Carpaccio de melon à la menthe
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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Profitons de la menthe fraîche du jardin !
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Boissons, potages, salades... La menthe laisse son parfum vous envoûter.

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