Menthe et apéritif : toutes nos recettes

Le tzatziki, ça vous met dans une ambiance estivale. Essayez-le avec toutes sortes de légumes autres que le concombre : courgette crue, poivron rouge (mais c'est plutôt du ktipiti), radis noir, fenouil, etc. Au printemps, le chou-rave vous séduira.

Et si on trinquait au retour du Printemps avec un cocktail aussi frais que gourmand ? Ce cocktail pétillant au prosecco, à la vodka et à la fraise, c’est le rayon de soleil qu’il vous faut pour un brunch au jardin, un apéro improvisé ou tout simplement un moment convivial entre amis.

Des fraises fraîches bien mûres, quelques bulles, une touche de fraîcheur... Et hop, vous obtenez un cocktail qui sent bon la saison !

Un mocktail, avec de la camomille c'est possible ! Et non, ça ne s'appelle pas une tisane. Celui-ci fait partie des cocktails sans alcool qui donnent l'impression d'en contenir. Ici la présence de l'infusion de camomille romaine a pour but d'apporter une petite amertume sans pour autant rendre le cocktail désagréable.

Un houmous très frais pour vos apéros d'été ! Tartiner sur du pain frais ou des pitas, c’est un régal ! Vous pouvez aussi proposer ce houmous en accompagnement d’une salade.

Vous pouvez remplacer les pois chiches cuits égouttés par des pois chiches secs mais il faudra prendre en compte le temps de trempage et de cuisson

Avez vous déjà testé le mojito fraise ? Du fruit, de la douceur, de la fraîcheur aussi. Une merveille, je vous assure. Et comme (presque) toujours sur Minute Papillote, tellement simple à faire…

Les samoussas sont des petits “beignets” en forme de triangle originaires du nord de l’Inde et du Pakistan. Même si j’adore les cuisiner à l’indienne, parfois je les réalise tout simplement avec ce que j’ai sous la main. Ils sont déclinables à l’infini. Il suffit de maîtriser le pliage et d’y mettre la garniture de votre choix.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de ciboulette unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Héhé, ça t'intrigue ! Tu demandes ce que c'est ! C'est un mojito qui change de couleur !

Ce n'est pas de la magie, mais juste de la chimie, c'est grâce à un pigment naturel qui passe du bleu au rouge en fonction de l'acidité, j'ai nommé les anthocyanes ! On les retrouve dans de nombreux végétaux, notamment les choux rouges…

Hop hop hop, je t'entends d'ici : " Me dis pas que c'est pas vrai, qu'elle ne va pas mettre du chou rouge dans un mojito, OMG, mais elle est dingue !"

Détends-toi, je mets bien du chou rouge, mais je te rassure, ça ne changera pas du tout le goût de ton mojito.

Au moment de servir, ajoutez le citron, c'est là que la magie opère sous les yeux ébahis de vos convives.

Pour bien démarrer le week-end, je vous propose un cocktail, le mojito aux fruits de la passion. On y retrouve tous les parfums du mojito, menthe et citron vert, auxquels s'ajoutent les petits grains de fruit de la passion. C'est joli dans le verre et cela offre une note encore plus exotique à ce cocktail !

... et feta grecque, citron confit au sel, menthe, olives noires ! Mais ça faisait trop long pour le titre ! En bref, un bon cake d'apéro avec du goût qui change des cakes basiques ! Je vous souhaite un bon apéro et un excellent week end avec tout ça !

Pour les pommes de terre rôties, je pensais au départ faire un peu comme des patatas bravas espagnoles (avec une sauce sans tomates mais avec de la lavande) puis je suis restée sur une option plus simple mais aussi à la saveur plus délicate. Un apéritif qui sent bon la Provence.

Cette verrine se déguste soit en entrée, soit à l’apéro, en diminuant les quantités.
La fraîcheur du concombre associée à la menthe, le croquant des noix et la saveur de la crème au chèvre en font une verrine pleine de caractère.

Ces petites quiches conviendront très bien pour un apéritif, un brunch, une entrée ou tout simplement pour accompagner un bol de soupe. Elles sont délicieuses aussi bien chaudes qu'à température ambiante.

Cette galette aux herbes, typiquement crétoise sera parfaite pour vos apéros. Il m’a fallut plusieurs voyages en Crète pour découvrir ces galettes aux herbes, spécialités de la région de La Canée (Hania). Cette recette n’est pas très compliquée et la pâte n’a pas besoin de repos mais il faut quand même un peu de temps pour étaler les galettes puis les cuire.

Une recette toute simple et rapide à faire de tartinade aux pois chiches, fromage de chèvre et chorizo, le tout parfumé à la menthe et relevé de piment. Une proposition parfaite pour l'apéritif.

Une belle recette de la région de Calabre, en antipasti à l'apéro ou pour agrémenter des pâtes, des céréales... Bluffant ! Qui eut crû que l'association aubergine-menthe puisse être si savoureuse? La texture fondante des aubergines alliée au croquant de la chapelure, la puissance de l'ail arrondie par la délicatesse de la menthe et enfin le trait de vin rouge qui rehausse l'ensemble... addictif !

La première d'une longue série de sauce pour les dips, j'avais envie de vous proposer des sauces pour accompagner des crudités, d'autres pourrons également agrémenter vos toasts ou sandwiches. Ces petites sauces sont vite prêtes et vous accompagneront dans vos apéros d'été.

En apéro ou en accompagnement de brochettes (keftas), je vous propose un tzatziki un peu différent du traditionnel tzatziki grec, ici on y rajoute du fromage frais de chèvre !

Voici une recette tout à fait de saison : un gaspacho aux courgettes et à la menthe fraîche, autrement dit une soupe froide pour se rafraîchir. Rien de plus simple à cuisiner... Alors, à vos blenders !

Je vous propose de réaliser ce délicieux cocktail rafraîchissant pour célébrer toute occasion. Vous pouvez remplacer la vodka par du rhum ou ne pas mettre du tout d'alcool.