Menthe et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Le sharbat est une boisson populaire de l'Ouest et du Sud de l'Asie qui est souvent préparé à partir de fruits, herbes, ainsi que de pétales de fleurs. Voici 3 recettes : sharbat à la grenade, au citron et à la menthe.

Les beaux jours arrivent et avec eux l’envie de fraîcheur et de légèreté. Découvrez notre salade composée aux haricots noirs, feta, menthe fraîche et graines avec un filet d’huile d’olive. Une recette printanière à consommer sans modération en entrée ou en plat principal, accompagnée de boulgour, de saumon fumé ou d’oeufs durs. Un bonheur!

Recette Traditionnelle Chypriote. Les flaounes sont des petites brioches traditionnelles salées, farcies de halloumi, que préparent les chypriotes pendant la semaine qui précède Pâques.

De sympathiques lasagnes aux courgettes et à la brousse dressées comme des wraps pour une présentation qui change de l'habituel gratin de lasagnes.

Un cake facile à faire, estival, avec des courgettes jaunes, de la feta et un peu de menthe. Parfait pour les pique nique!

Rouleau de printemps. Le gỏi cuốn chay est la version végétarienne du rouleau de printemps vietnamien, avec des herbes, des légumes et du tofu enveloppés dans une galette de riz.

Un sympathique couscous végétarien printanier agrémenté de fèves, de petits pois et de roquette et parfumé à la menthe et au cerfeuil

S’il y a bien une association que j’adore déguster l’été en salade, c’est la pastèque avec la feta. C’est frais et les saveurs se marient à la perfection. Mais comme vous le savez, j’aime bien trouver des recettes un peu innovantes. Et on peut dire que cette association m’a inspirée ! Une entrée estivale originale et délicieuse.

Un houmous très frais pour vos apéros d'été ! Tartiner sur du pain frais ou des pitas, c’est un régal ! Vous pouvez aussi proposer ce houmous en accompagnement d’une salade.

Vous pouvez remplacer les pois chiches cuits égouttés par des pois chiches secs mais il faudra prendre en compte le temps de trempage et de cuisson

Aujourd'hui je vous donne ma recette pour cette savoureuse salade de fruits pour adulte puisqu'elle est préparée avec de l'alcool. Je suis incorrigible j'adore le rhum et je n'ai pas pu résister. Avec les fruits du jardin c'est encore meilleur.

Voici une omelette riche en couleurs et en saveurs ! Poivrons, feta, menthe, aneth... Une recette qui suit le « Régime méditerranéen ou Crétois » qui se caractérise par une forte consommation de fruits, légumes, céréales et huile d’olive et une très faible consommation de viande et de produits laitiers.

Un délicieux classique de la cuisine corse. C'est un plat très essentiel, où la saveur brute des ingrédients se suffit à elle même. A peine un peu de menthe pour faire de l'ensemble un plat fantastique.

Aujourd’hui, cap sur la Grèce avec une spécialité de Thessalie : une quiche sans pâte aux courgettes et à la menthe. À l’origine, elle était préparée avec du batzos, un fromage de brebis local, qui lui a donné son nom.

Facile et rapide à réaliser, elle se déguste aussi bien chaude que froide, seule ou en accompagnement de grillades. Un vrai délice méditerranéen, simple et parfumé.

J'ai décidé de faire une des recettes de Jamie Oliver en l'adaptant un peu à mon goût. Une recette de tarte tatin salée aux oignons. J'en avais déjà fait quelques versions mais jamais comme celle-ci. Alors je me suis lancé. Une super tarte tatin aux saveurs orientales facile à faire.

On se régale avec cette délicieuse et rafraîchissante salade de pastèque, une recette que nous propose Kate Middleton, oui c'est bien elle. Sucrée-salée, elle associe pastèque, concombre, avocat et feta, le tout relevé par un trait de jus de citron vert

Une recette de taboulé bien fraîche et légère. L'important est de bien le préparer à l'avance pour que les saveurs se marient bien, que le boulgour continue de gonfler dans la sauce et que tous les ingrédients s’imprègnent de jus de citron.

La chair du pâtisson est sublimée par quelques épices bien choisies et un trait d'huile d'olive extra vierge, tout simplement. Pour un repas complet, pensez à ajouter des pois chiches à la menthe et au citron.

En été on sert souvent le melon en entrée accompagné de Banyuls ou de jambon. J'ai voulu varier un peu la présentation en mélangeant le melon et la pastèque et en créant des billes à l'aide d'une parisienne. Une tranche de jambon cru et une feuille de basilic et le tour est joué.

Le cheesecake vous aimez ? Ici, je vous propose une version avec cuisson, salée et de saison à la courgette, à la feta et à la courgette. Bref que du bon ! Et pour le fond : des crackers aux graines. Une recette à tester dans les plus brefs délais !

J’ai choisi des parfums frais pour cette infusion glacée, de la menthe, du citron vert et de la verveine, ce sont des parfums rafraîchissants et mariés ensemble ils forment un beau trio.

Cette boisson givrée est on ne peut plus simple à réaliser, vous pourrez autant la savourer en infusion glacée avec des glaçons ou en granité pour un effet encore plus givré.