Recettes de seitan

Curry de tomates et seitan
Le seitan est un produit fabriqué à base de farine de blé et d'épeautre, riche en gluten. Photo par Lablascovegmenu.

Ingrédient incontournable de la cuisine asiatique, le seitan est également très recherché par les adeptes de cuisine végétarienne et végétalienne. Très riche en protéines mais aussi en gluten, il est utilisé en remplacement de la viande.

Utilisé depuis plus de 1000 ans par les moines bouddhistes zen de Chine et du Japon, le seitan offre une multitude de possibilités aux amateurs de ce succédané de la viande. Qu'il soit cuit au four, à la vapeur ou à la casserole, il s'adapte à tous vos plats préférés, du pot-au-feu aux tartes salées en passant par le couscous et l'hachis parmentier.

Idées de recettes de seitan des Gourmets

Nouille Pho sautées au seitan et aux herbes
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Lutsubo  -  Mon wok Vietnamien, frais et nourrissant !

Blanquette de Seitan
Blanquette de seitan

Les délices de lauriane  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de blanquette de seitan.

Seitan simplifié
Seitan simplifié

Labobouffe  -  Vous cherchez une recette de seitan simplifié ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Seitan traditionnel
Seitan traditionnel

Labobouffe  -  Envie de Seitan traditionnel ? Découvrez cette recette de seitan et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Carottes et seitan, façon ‘porc au caramel’
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simonenVracEnmodeVégétal  -  Parce que la cuisine végétale s’invite aussi dans la cuisine asiatique, avec ce plat tout simple, c’est un vrai régal !

Chili vegan texan
Chili vegan texan

Passions Gourmandes  -  Plat officiel du Texas, le chili est habituellement cuisiné « con carne » avec de la viande, aujourd’hui pourtant nous vous proposons un chili vegan texan dont vous nous direz des nouvelles ! Cuisiné sans haricots rouges mais agrémenté de cacao comme l’original, bien que nous ayons remplacé la viande par du seitan vous y retrouverez le bon goût de la cuisine tex-mex !

Brochettes de seitan au sésame vegan
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Du Bio dans mon Bento  -  Découvrez l'aliment chouchou des vegans et élargissez votre horizon culinaire.

Magret de seitan et fondue de pommes
Magret de seitan et fondue de pommes

Vegan freestyle  -  Aujourd’hui je vous propose une recette 100% fait maison avec du seitan fumé fait maison, une fondue de pommes et une sauce sucrée salée. Une recette très simple et savoureuse qui fera fondre de plaisir vos papilles.

Seitan sauce moutarde et champignons et ses pommes vapeur
Seitan sauce moutarde et champignons et ses pommes vapeur

Keskonmangemaman?  -  Une autre façon de se régaler sans viande, avec le seitan comme source de protéines, un délice issu de la cuisine traditionnelle chinoise ou japonaise.

Seitan, riz nérone épicé, fruits frais et sa sauce mangue
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Déliacious  -  Une recette originale et complètement végétale de seitan, parfaite pour remettre son palais à zéro.

Philly cheesesteak
Philly cheesesteak

Passions Gourmandes  -  Voici une des spécialités les plus célèbres de Pennsylvanie, le philly cheesesteak que nous revisitons en version vegan. C'est un sandwich à base de seitan et de fromage de pommes de terre, délicieux à s'en lécher les doigts !

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Houmous aux champignons et seitan
Houmous aux champignons et seitan

Cook A Life by Maeva  -  Déjà fans ou réfractaires au houmous, vous succomberez à cette version sans huile, ultra crémeuse qui m'a moi-même réconciliée avec cette spécialité ! Agrémenté de seitan et de champignons poêlés pour plus de gourmandise, vous pouvez le servir en entrée ou en plat.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

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Tiens, du seitan !
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