Riche en protéines de blé, découvrez nos recettes au seitan
Ingrédient incontournable de la cuisine asiatique, le seitan est également très recherché par les adeptes de cuisine végétarienne et végétalienne. Très riche en protéines mais aussi en gluten, il est utilisé en remplacement de la viande.
Utilisé depuis plus de 1000 ans par les moines bouddhistes zen de Chine et du Japon, le seitan offre une multitude de possibilités aux amateurs de ce succédané de la viande. Qu'il soit cuit au four, à la vapeur ou à la casserole, il s'adapte à tous vos plats préférés, du pot-au-feu aux tartes salées en passant par le couscous et l'hachis parmentier.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Tranches de seitan à l'orange et à la clémentine
Keskonmangemaman? - comme un canard à l'orange, mais en version végétale
Bourguignon de seitan aux champignons et châtaignes
La gourmandise selon Angie - Un bourguignon vegan au seitan, châtaignes, champignons et polenta
Seitan maison et sauce au cinq épices
Simplement Frais - Ce seitan maison est tendre, juteux et savoureux. C’est une excellente source de protéines végétalienne, qui se marie à merveille avec les sautés ou tout simplement accompagnée de légumes ou de riz. Dans cette recette, il est caramélisé dans une...
Seitan fait maison
simonenVracEnmodeVégétal - Comme substitut de viande pour les fêtes, le seitan est idéal. Facile à faire, il pourra remplacer la viande dans de nombreuses recettes.
Carottes et seitan à la tomate au four
Lutsubo - Un plat cuit au four, confit et parfumé, comme les "casserole" aux Etat-Unis
Sandwich vietnamien banhmi
Twinsribbons - Marre du sandwich jambon beurre ? Envie de cuisine vietnamienne ? Moi fille d'ancien traiteur asiatique, je vous dévoile la recette du banhmi sur mon blog culinaire ainsi que sa fiche...
Poêlée de pommes de terre et de seitan
Lutsubo - Une petite poêlée qui me rappelle les restes de pot au feu que ma mère cuisinait autrefois....
Boulettes de seitan
La gourmandise selon Angie - Des boulettes sans viande moelleuses et vite préparées!
Carottes et seitan, façon ‘porc au caramel’
simonenVracEnmodeVégétal - Parce que la cuisine végétale s’invite aussi dans la cuisine asiatique, avec ce plat tout simple, c’est un vrai régal !
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