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Un grand classique de la cuisine française en version végétalienne, un régal chaud, parfumé et réconfortant. Le goût de ce bourguignon de seitan est tellement proche de celui qu'on ferait pour des omnivores qu'il pourrait déconcerter ceux qui ne mangent plus de viande. Le secret, du tofu fumé frit et ajouté à la préparation au vin qui donne ce goût des lardons fumés dans cette sauce au vin onctueuse et parfumée.
Et comme le seitan est issu de la cuisine traditionnelle chinoise et japonaise , je vous propose de déguster votre seitan en écoutant Ryuichi Sakamoto - Merry Christmas Mr. Lawrence.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Avec cette cocotte, les rôtis et volailles sèches c'est fini.
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Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.
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