Où sont passés les lardons ?

Le petit plus gourmand de vos recettes.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de Jean-François Piège : Crème de petits pois au lard, Calamars à la carbonara, Boeuf bourguignon, etc.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 10/09/2015.

Recettes et techniques du Chef

Quiche lorraine
Une quiche sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.
10 commentaires - 9 coups de coeur
Crème de petits pois au lard
Très simple à réaliser avec des pois frais ou surgelés.
2 commentaires - 2 coups de coeur
Boeuf bourguignon
Un ragoût classique de la cuisine au vin rouge, ici avec marinade.
18 commentaires - 25 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Omelette onctueuse garnie
MéliMélFlo - L'omelette au lard encore plus gourmande.
1 coup de coeur
La flammekueche
Chachou's Kitchen - La tarte flambée classique.
Tarte aux gardens peas et lardons fumés
Les Haricots Diaboliques - Pois et lard, une excellente combinaison.
Salade de navets boule d'or
Turbigo Gourmandises - Salade de navets boule d'Or, aux lardons et à l'huile de noisettes.
Salade frisée aux lardons et oeuf poché
A good cooking day - On ne change pas une équipe qui gagne !
Calamars à la carbonara
Plaisir et Equilibre - C’est le chef Jean-François Piège qui a revisité la classique carbonara avec des calamars et c’est une surprise vraiment très agréable !
Cake lardons crème et oignons
Oh la gourmande - Accompagnez-le d'une salade tout simplement.
Risotto lardons poireaux
Maryse & Cocotte - Un bon risotto bien réconfortant et savoureux.

Voir aussi

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Compotée d'oignons au soja

Un condiment à déguster froid ou chaud.

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Une technique à utiliser en décor d'assiette

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Tarte au Maroilles

Une délicieuse tarte au Maroilles, parfaite pour les soirs d'hiver ! À déguster avec une salade verte, succès garanti !

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Etuver

Echalotes étuvées

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Cerfeuil

Une ombellifère à la saveur anisée

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Omelette au choix !

Espagnole, française ou italienne, l'omelette c'est chouette.

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Qui de l'oeuf ou de la poule... ?

Quelques idées de recettes pour un repas traditionnel ou tout n'oeuf !

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Pocher des oeufs avec une pocheuse

Un matériel pour pocher les oeufs d'une façon... so british !

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Tartiflette

In tartiflette we trust ! Plus rapide et simple tu meurs...

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Chicons braisés et caramélisés à l'orange et au miel

Pour changer un peu de l'ordinaire, les chicons sont ici caramélisés avec du miel. L'orange apporte douceur et couleur à ce plat d'endives très parfumé. Accompagnez-les pourquoi pas de suprêmes de volaille, le poulet s'accorde bien avec ces chicons braisés.

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muffins quinoa oignons champignons

Aujourd’hui je vous propose une recette très simple et rapide, à déguster chaude ou froide ! Des petits muffins à base de quinoa accompagnés de champignons. Un délice !

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Tarte aux groseilles

J'ai utilisé des groseilles du congélateur mais vous pouvez faire cette tarte avec des fraîches.

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A bon plat, bonne sauce.
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Des recettes faciles au wok.
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