Le bonheur est dans l'assiette avec nos recettes de comfort food
La comfort food, c'est un peu le doudou version culinaresque. Il fait gris, il pleut, le moral n'est pas au top et ça fait bien longtemps que notre vieux nounours n'est plus de ce monde pour nous consoler. Il ne nous reste donc qu'à nous tourner vers la cuisine, cet endroit magique qui est capable de nous faire oublier nos soucis et de faire remonter de doux souvenirs d'enfance.
Malgré tout le respect que je porte aux carottes, c'est rarement un plat de carottes rapées qui me réconforte mais plutôt le pain perdu que faisait ma grand-mère. Pour d'autres, ce sera des cookies, un pudding, un pot-au-feu ou un gratin de pâtes. Quoi qu'il arrive, la comfort food est une cuisine généreuse préparée avec amour et qui réchauffe le coeur.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Purée cressonnière
Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur
Purée de pommes de terre à l'ail confit
Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.
Poulet rôti : la bonne cuisson
Mes conseils de cuisson pour réussir un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.
Quelques vidéos des Gourmets
Roulé de pomme de terre au four
Tastygourmandise - Voici une délicieuse recette de pomme de terre roulée, garnie de viande hachée, de jambon de dinde, d'une sauce aux champignons de Paris et de fromage râpé. C'est vraiment facile à réaliser. Un...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Fondue savoyarde traditionnelle
Amelia - On est d'accord, ce plat n'est pas du tout (mais alors pas du tout) healthy... mais bon, en période hivernale, il est important de se réchauffer avec un peu de comfort food et surtout de se faire...
Mont d’or au four
Papilles à l'affut - Pour changer un peu de la raclette hivernale je vous invite à découvrir le Mont d'Or au four qui se marie à merveille avec un assortiment de charcuterie, des pommes de terre et une bonne salade verte. Avantage...
Gnocchi de pommes de terre
L'Italie dans ma cuisine - Il existe différentes sortes de gnocchi. Ici je vais vous proposer la recette classique des gnocchi de pomme de terre. Faciles à préparer, Vous pourrez les déguster avec la meilleure des meilleures...
Pâtes au parmesan et au poivre
Twinsribbons - Connaissez-vous la recette du cacio e pepe, la base des pâtes carbonara à l'italienne ?Découvrez sur mon blog culinaire, la recette, son histoire et ses valeurs nutritionnelles.
Entremet café et croustillant praliné
Piano et Mandoline - Noël, Noël ! Un beau dessert pour les fêtes. Douceur et croquant du praliné, légère amertume du café dans une mousse légère sur un biscuit moelleux et très peu beurré. Réconfort garanti !
La tartiflette
Cooking & Cakes - L’arrivée du froid a sonné le retour des plats copieux, réconfortants et souvent à cuisson longue. La tartiflette, tout comme sa cousine la raclette, ne demande aucun effort. C’est facile, rapide et qu’est-ce qu’on se régale !
Cake chocolat et noix (réconfort d'automne)
Flo/Au Fil du Thym - Pour se réconforter ou se régaler en automne, une recette d'un délicieux cake chocolat et noix. Facile à préparer, il agrémentera aisément les goûters.
Babka à la crème d’amandes praliné noisettes et streusel à la cannelle
4PassionFood by Dalila - Je partage avec vous une recette de babka composée d’une pâte à brioche tellement moelleuse, garnie à la crème amandes et praliné noisettes. J’ai parsemé la brioche de streusel parfumé à la cannelle avant la cuisson, ainsi qu’un sirop de sucre...
Gratin de patates douces à la guimauve
Amande et Basilic - Ce plat est américain et très populaire, surtout à Thanksgiving. Si vous ne consommez pas ce gratin de patates douces à la guimauve en dessert, vous pouvez l’accompagner d’une sauce...
Gratin de pommes de terre navets et carottes
Plat et recette - Nous vous présentons la recette pour faire un bon gratin avec les légumes de saison, un gratin de pommes de terre navets et carottes. Ce gratin est léger et surtout délicieux, idéal si vous suivez un régime, il est à servir accompagné d’une salade...
Ragoût de haricots jaunes de chez al’s place
Amande et Basilic - Un ragoût de haricots jaunes très populaire en Californie. Créé par un chef étoilé, le ragoût de haricots est servi chez AL’s Place à San Francisco.
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Gratin de pâtes au reblochon
Keskonmangemaman? - Ou macaroniflette ! Un gratin de pâtes comme une tartiflette.
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Des gnocchi pour mettre en appétit
Un mets d'origine italienne à servir en entrée chaude ou garniture.
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