Le bonheur est dans l'assiette avec nos recettes de comfort food

Comfort food
Quoi de mieux qu'un délicieux gratin de pâtes pour évoquer la comfort food ? Photo par Steve Dunham.

La comfort food, c'est un peu le doudou version culinaresque. Il fait gris, il pleut, le moral n'est pas au top et ça fait bien longtemps que notre vieux nounours n'est plus de ce monde pour nous consoler. Il ne nous reste donc qu'à nous tourner vers la cuisine, cet endroit magique qui est capable de nous faire oublier nos soucis et de faire remonter de doux souvenirs d'enfance.

Malgré tout le respect que je porte aux carottes, c'est rarement un plat de carottes rapées qui me réconforte mais plutôt le pain perdu que faisait ma grand-mère. Pour d'autres, ce sera des cookies, un pudding, un pot-au-feu ou un gratin de pâtes. Quoi qu'il arrive, la comfort food est une cuisine généreuse préparée avec amour et qui réchauffe le coeur.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Purée de pommes de terre à l'ail confit
Purée de pommes de terre à l'ail confit

Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.

Blanquette de veau
Blanquette de veau

La recette de la blanquette de veau à l'ancienne, discutée et argumentée.

Tartiflette
Tartiflette

In tartiflette we trust ! Plus rapide et simple tu meurs...

Poulet rôti : la bonne cuisson
Poulet rôti : la bonne cuisson

Mes conseils de cuisson pour réussir un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.

Fondant au chocolat
Fondant au chocolat

Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.

Purée cressonnière
Purée cressonnière

Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur.

Soupe à l'oignon gratinée
Soupe à l'oignon gratinée

Une soupe gourmande et réconfortante.

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

Purée de pommes de terre
Purée de pommes de terre

et ses dérivés pomme duchesse, pomme croquette et pomme dauphine.

Voir toutes les recettes de comfort food du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Roulé de pomme de terre au four
Roulé de pomme de terre au four

Tastygourmandise - Voici une délicieuse recette de pomme de terre roulée, garnie de viande hachée, de jambon de dinde, d'une sauce aux champignons de Paris et de fromage râpé. C'est vraiment facile à réaliser. Un...

Voir toutes les vidéos de recettes de comfort food...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cheeseball - boule de fromage frais graines de courge et pignons de pin
Cheeseball - boule de fromage frais graines de courge et pignons de pin

Twinsribbons - Découvrez sur mon blog culinaire : le cheeseball, la boule de fromage à tartiner aux graines de courges et pignon de pin sur mon Tip top pour l'apéritif ou le cheeseball day !

Poêlée de pommes de terre, ail et châtaignes
Poêlée de pommes de terre, ail et châtaignes

simonenVracEnmodeVégétal - Une poêlée de pommes toute simple et idéale pour se réconforter simplement !

Carottes, gingembre et petit épeautre
Carottes, gingembre et petit épeautre

simonenVracEnmodeVégétal - Un mélange tout doux, de légumes épices et céréales, qui fait tellement de bien en cette période.

Poulet rôti aux topinambours et citron
Poulet rôti aux topinambours et citron

4PassionFood by Dalila - Ce plat est une explosion de saveurs, l’estragon, le thym, l’ail, les échalotes, le safran et le citron se marient à merveille avec le topinambour. Et en plus d’être délicieux il se prépare en peu de temps.

Haricots mungo et patates douces
Haricots mungo et patates douces

simonenVracEnmodeVégétal - D'inspiration ayurvédique : parce que le contenu de notre assiette doit nourrir notre corps et notre âme ! Avec ce plat bien épicé, c'est chose faite !

Gratin de crozets aux poireaux et truite fumée
Gratin de crozets aux poireaux et truite fumée

Plaisir et Equilibre - Connaissez-vous les crozets, ces petits carrés spécifiques à la Savoie, qui étaient très appréciés des montagnards de la haute vallée de la Tarentaise ?Voici la recette des petits gratins à base de crozets, poireaux, truite fumée,

Navratan korma aux épices et coco
Navratan korma aux épices et coco

Amande et Basilic - Le navratan korma aux épices & coco est un korma végétal très gourmand. Plat de fêtes pour Divali, les saveurs épicées du navratan korma sont exquises.

Riz cantonais traditionnel
Riz cantonais traditionnel

TwinsribbonsEnvie de faire un riz cantonais comme au restaurant ? Découvrez la recette sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs nutritionnelles.

Bourguignon de betteraves à la russe
Bourguignon de betteraves à la russe

Amande et Basilic - Profitons des frimas pour nous réchauffer avec un bourguignon de betteraves à la russe. Une recette comfort food, à déguster bien au chaud. Healthy & vegan.

Blanquette de veau à l'ancienne
Blanquette de veau à l'ancienne

Inspirations Cuisine - La blanquette de veau est un plat mijoté qui se cuit au coin du feu pendant plusieurs heures. Pour développer les saveurs de la blanquette, il est nécessaire de prendre le temps pour la faire mijoter de longues...

Riz au lait
Riz au lait

Myrtee.fr - La recette est économique et la cuisson au four a été une révélation pour moi. Plus besoin de rester à côté de la casserole pendant des heures pour pouvoir déguster du riz au lait. Ce goûter est...

Tom Yam, soupe thaïe au lait de coco
Tom yam, soupe thaïe au lait de coco

Amande et Basilic - La soupe Tom Yam est emblématique de la cuisine thaïe. Galanga, combava, pâte de curry, champignons & lait de coco parfument délicieusement ce bouillon.

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En cuisine ! by Chef Simon

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Gratin de pâtes au reblochon
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Keskonmangemaman? - Ou macaroniflette ! Un gratin de pâtes comme une tartiflette.

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Meilleures recettes

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On dit reblochon !
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