La boîte chaude, un voyage gourmand au coeur de la Franche-Comté

Name: La boîte chaude, un voyage gourmand au coeur de la Franche-Comté
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: fromage
Ingredients: fromage; hiver; montagne; fromage fondu; mont d'or; comfort food; cuisine franc-comtoise; boîte chaude

La raclette, c’est bien mais la boîte chaude, c’est encore mieux !

La boîte chaude est une spécialité typique de la région de Franche-Comté, une recette simple, conviviale et riche en saveurs qui met à l'honneur le fromage mont d'or. Idéal pour réchauffer vos soirées d'hiver, ce plat consiste à cuire le fromage au four dans sa boîte en bois d’origine, jusqu'à ce qu'il soit fondu. Un trou est creusé légèrement sur le dessus pour y ajouter des ingrédients comme de l'ail ou du vin blanc.

Souvent accompagnées de pommes de terre et de charcuterie, les recettes qui revisitent ce plat emblématique sont nombreuses et variées. Aux herbes fraiches, au vin blanc ou au whisky, laquelle saura combler vos papilles en quête de gourmandise ?

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Mont d'or au four ou boîte chaude

La fondue au fromage qui met tout le monde d'accord !

Recettes des Gourmets

Mont d'or au four et son pain aux lardons

Recettes de Clairette

Le Mont d'or au four c'est la grande mode en ce moment ! Et ça se comprend, un bon fromage bien coulant où l'on peut faire trempette à volonté (enfin tout du moins jusqu'à ce qu'il soit vide !) Qui pourrait y résister ? Ici je vous propose d'accompagner ce fromage avec un pain aux lardons et on cuit tout en même temps au four, sympa non ?

Mont d'Or au whisky et sirop d'érable

Docteur chocolatine

Un Mont d'Or bien coulant pour se réchauffer, impossible d'y résister ! C'est tellement facile et rapide à faire qu'il serait dommage de s'en passer. Accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur, c'est un repas ultra réconfortant.

Mont d'Or gratiné aux herbes

Saveurs & Expériences

Une recette comme on les aime, facile à faire et savoureuse ! Profitons-en avant que les températures ne remontent franchement et que nous devrons nous concentrer essentiellement sur des salades composées ! A déguster bien chaud avec du pain grillé et des pommes de terre vapeur.

Mont-d’Or gratiné au four

La cuisine des 3 soeurs

Que ce soit en famille ou avec des amis, cette recette de Mont-d’Or gratiné au four réchauffe régulièrement nos dîners d’hiver. A servir avec des pommes de terre vapeur ou en robe de chambre et de la bonne charcuterie. L'extase totale pour nos papilles !

Mont d'Or fondu au four

My Parisian Kitchen

Aussi appelé boite chaude, le Mont d’or au four est un des plats au fromage fondu les plus iconiques, Un pur délice. Le fromage entier est mis à fondre au four avec un peu de vin blanc. A déguster avec pommes de terre et charcuterie bien sûr. C’est un plat convivial par excellence. Chacun trempe avec sa fourchette un morceau de pomme de terre dans le Mont d’Or fondu et mange sa portion immédiatement avec l’accompagnement de son choix.

Une sélection de recettes créée le 06/01/25 - Mise à jour le 07/01/25 .