Les gourmets font du ski

Après les joies de la glisse, on se réchauffe avec de bons petits plats.

Si vous cherchez une recette de chaud, cette sélection est faite pour vous ! Grog au rhum, à l'orange et aux épices, La croziflette, Tourte des Pyrénées aux pruneaux, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de chaud !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 03/03/2018.

Recettes et techniques du Chef

Tarte au maroilles
Une spécialité de la cuisine du nord.
2 commentaires - 2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

La croziflette
Une French girl cuisine - Les crozets sont de délicieuses pâtes au sarrasin que l’on trouve pas très loin de chez moi, mais côté France. Associées au fromage, c’est un vrai régal. Un bon plat hivernal comme on les aime. Si vous revenez de vos vacances de ski, vous avez peut-être eu la chance d’en goûter. Alors voici la recette de la croziflette !
Croque-raclette aux oignons confits
Royal Chill - Un croque-monsieur revisité aux saveurs montagnardes.
Tartiflette aux poireaux et aux saucisses fumées
Kélou - Une variante de la traditionnelle tartiflette à base de pommes de terre, fondue de poireaux, saucisses fumées, crème et gratiné au reblochon. Les poireaux se marient à merveille avec les saucisses fumées que l'on trouve souvent dans les pays montagnards et conférent à cette tartiflette toute son originalité et sa saveur.
Fondue
Les Gourmands disent - CH’aud devant ! Même s’il nous arrive au moins une fois durant l’été de déguster une bonne fondue, c’est un plat qui rime davantage avec les grands froids. Cela tombe bien, la neige s’est invitée.
Truffade
Simple & Gourmand - La truffade est un plat typique auvergnat composé de pommes de terre et de fromage fondu gratiné, le tout étant parfumé à l'ail. C'est un plat d'hiver réconfortant et convivial qui change de la raclette.
Gratin de crozets savoyard
La p'tite cuisine de Pauline - Je vous emmène aujourd'hui en Savoie avec un délicieux gratin de crozets très facile à réaliser. Un plat riche et réconfortant, parfait pour l'hiver.
Brioche à l'anis et au safran
épicétout - Originale et savoureuse, cette brioche s'appelle aussi "bescoin" en Haute Savoie.
Tourte des pyrénées aux pruneaux
kaderick - Des pruneaux d'Agen pour remplacer les myrtilles ou les pépites de chocolat.
Grog au rhum, à l'orange et aux épices
My Culinary Curriculum - Un bon grog délicieusement parfumé pour se réchauffer, à consommer avec modération.

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Les Gougère Bourguignonne sont des choux où le sucre est remplacé par le fromage et le lait par l'eau. Ils sont parfaits pour une table de buffet, car ils peuvent être servis à température ambiante et peuvent être faits la veille.

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De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante.

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