Les gourmets font du ski

Après les joies de la glisse, on se réchauffe avec de bons petits plats.

Si vous cherchez une recette pour l'après ski en famille, cette sélection est faite pour vous ! Tarte au Maroilles, gâteau de savoie, brioche à l'anis et au safran, burger montagnard etc. Savourez toutes nos idées de recettes à la montagne !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 15/02/2020.

Recettes et techniques du Chef

Tarte au Maroilles
Une spécialité de la cuisine du nord.
2 commentaires - 3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

La croziflette
Une French girl cuisine - Les crozets sont de délicieuses pâtes au sarrasin que l’on trouve pas très loin de chez moi, mais côté France. Associées au fromage, c’est un vrai régal. Un bon plat hivernal comme on les aime. Si vous revenez de vos vacances de ski, vous avez peut-être eu la chance d’en goûter. Alors voici la recette de la croziflette !
Burger montagnard à la raclette 
La cuisine d'Adeline - Vous êtes gourmand et vous n'arrivez pas à choisir entre burger et raclette ? Ne choisissez plus, prenez les deux avec ce hamburger montagnard à la raclette ! Idéal pour récupérer de l'énergie après une grosse journée de ski.
1 coup de coeur
Croque-raclette aux oignons confits
Royal Chill - L’hiver est toujours pour moi le prétexte parfait pour faire des recettes avec une overdose de fromage. Cette fois j'ai choisi de faire un croque-monsieur revisité aux saveurs montagnardes et le secret pour que votre croque soit le meilleur du monde : utiliser du vrai pain, et pas du pain de mie !
Tartiflette aux poireaux et aux saucisses fumées
Kélou - Une variante de la traditionnelle tartiflette à base de pommes de terre, fondue de poireaux, saucisses fumées, crème et gratiné au reblochon. Les poireaux se marient à merveille avec les saucisses fumées que l'on trouve souvent dans les pays montagnards et conférent à cette tartiflette toute son originalité et sa saveur.
Pastis des pyrénées au pastis
La p'tite cuisine de Pauline - Entre brioche et gâteau, une spécialité très gourmande des Pyrénées à base de Pastis au bon goût d'anis. Pour les personnes sceptiques, l'alcool du pastis s'évapore à la cuisson seule la saveur anisée reste ! Un vrai délice.
Truffade
Simple & Gourmand - La truffade est un plat typique auvergnat composé de pommes de terre et de fromage fondu gratiné, le tout étant parfumé à l'ail. C'est un plat d'hiver réconfortant et convivial qui change de la raclette.
Gratin de crozets savoyard
La p'tite cuisine de Pauline - Je vous emmène aujourd'hui en Savoie avec un délicieux gratin de crozets très facile à réaliser. Un plat riche et réconfortant, parfait pour l'hiver.
Brioche à l'anis et au safran
épicétout - Originale, colorée et savoureuse, cette brioche s'appelle aussi "bescoin" en Haute Savoie. Il s'agit d'une brioche de forme allongée à l'anis et au safran que vous apprécierez au petit déjeuner comme au goûter.
Vin chaud
By acb 4 you - Je ne suis pas une grande fan des sports d'hiver, cependant il y a des petits plaisirs de bord de piste qui me sont restés de mes années de fac et de vacances au ski. C’est le vin chaud bu en terrasse, au soleil à admirer les sommets se détachant du ciel bleu. Une bonne tasse fumante de vin avec du citron et des épices au moment de la pause, hum c’était bon.
Gâteau de savoie
gourmandiseassia - Un gâteau facile et rapide, une génoise légère qui peut être utilisé comme base de gâteaux élaborés. Quand il s’agit de la recette d’un grand chef étoilé comme Alain Ducasse on part les yeux fermés. Tout le monde a aimé ce gâteau, aéré et léger comme une plume.

Vous prendrez bien du fromage ?

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Une entrée pleine de fraîcheur.

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Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

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Les kiwis sont des fruits de plusieurs espèces de lianes du genre Actinidia et sont originaires de Chine. Ils font partie des fruits exotiques.

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Nom scientifique : spinacia oleracea pour les intimes.

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La ricotta, un fromage frais au goût très doux.

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Même si elle est la star des salades estivales, il y a d'autres façons de la cuisiner

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Idéal pour une mise en bouche festive.

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Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.

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Un gratin bien gourmand pour le retour du ski !

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La croziflette

Les crozets sont de délicieuses pâtes au sarrasin que l’on trouve pas très loin de chez moi, mais côté France. Associées au fromage, c’est un vrai régal. Un bon plat hivernal comme on les aime. Si vous revenez de vos vacances de ski, vous avez peut-être eu la chance d’en goûter. Alors voici la...

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