Les gourmets font du ski

Après les joies de la glisse, on se réchauffe avec de bons petits plats.

Si vous cherchez une recette de chaud, cette sélection est faite pour vous ! Brioche à l'anis et au safran, Tartiflette aux poireaux et aux saucisses fumées, Truffade, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de chaud !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 03/03/2018.

Recettes et techniques du Chef

Tarte au maroilles
Une spécialité de la cuisine du nord.
2 commentaires - 2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

La croziflette
Une French girl cuisine - Les crozets sont de délicieuses pâtes au sarrasin que l’on trouve pas très loin de chez moi, mais côté France. Associées au fromage, c’est un vrai régal. Un bon plat hivernal comme on les aime. Si vous revenez de vos vacances de ski, vous avez peut-être eu la chance d’en goûter. Alors voici la recette de la croziflette !
Croque-raclette aux oignons confits
Royal Chill - Un croque-monsieur revisité aux saveurs montagnardes.
Tartiflette aux poireaux et aux saucisses fumées
Kélou - Une variante de la traditionnelle tartiflette à base de pommes de terre, fondue de poireaux, saucisses fumées, crème et gratiné au reblochon. Les poireaux se marient à merveille avec les saucisses fumées que l'on trouve souvent dans les pays montagnards et conférent à cette tartiflette toute son originalité et sa saveur.
Fondue
Les Gourmands disent - CH’aud devant ! Même s’il nous arrive au moins une fois durant l’été de déguster une bonne fondue, c’est un plat qui rime davantage avec les grands froids. Cela tombe bien, la neige s’est invitée.
Truffade
Simple & Gourmand - La truffade est un plat typique auvergnat composé de pommes de terre et de fromage fondu gratiné, le tout étant parfumé à l'ail. C'est un plat d'hiver réconfortant et convivial qui change de la raclette.
Gratin de crozets savoyard
La p'tite cuisine de Pauline - Je vous emmène aujourd'hui en Savoie avec un délicieux gratin de crozets très facile à réaliser. Un plat riche et réconfortant, parfait pour l'hiver.
Brioche à l'anis et au safran
épicétout - Originale et savoureuse, cette brioche s'appelle aussi "bescoin" en Haute Savoie.
Tourte des pyrénées aux pruneaux
kaderick - Des pruneaux d'Agen pour remplacer les myrtilles ou les pépites de chocolat.
Grog au rhum, à l'orange et aux épices
My Culinary Curriculum - Un bon grog délicieusement parfumé pour se réchauffer, à consommer avec modération.

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De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

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Une entrée pleine de fraîcheur.

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Croque-monsieur roulé

Parce que nous n’avons pas toujours envie de faire de l’exceptionnel, du 3 étoiles. Des croques-monsieur roulés pour s’amuser avec les enfants !

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Le ragoût, c'est le plat des familles par excellence !

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Succulentes préparations fromagères !

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Parce qu'une soupe à l'oignon, c'est bon et ça réchauffe.

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Un ragoût classique de la cuisine au vin rouge, ici avec marinade.

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Beignets aux pommes pour mardi gras et quand vous voulez !

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Une recette de gratin pomme de terre, butternut et saint nectaire pour se régaler en hiver. La butternut apporte de la légèreté. Le saint nectaire est un excellent fromage qui apporte ici une touche rustique et crémeuse. Une vraie recette comfort food.

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Façon Alain Ducasse, à déguster chaud ou froid

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Fondue savoyarde, aux 3 fromages, sans gluten

Une des deux fondues traditionnelles dont on se régale en France depuis l’après guerre. La fondue bourguignonne est composée de viandes, la savoyarde de fromage et de pain. Côté garnitures, on la sers dorénavant avec de la charcuterie, des petits légumes cuits ou crus (pommes de terre, brocolis,...

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Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !