En cuisine avec les meilleures recettes issues de la cuisine du nord
La cuisine du Nord, alias la cuisine chti, évoque souvent d'abord les moules frites de la Braderie de Lille ou la tarte au Maroilles. Certes...
Mais au delà de ces - délicieux - clichés, on découvre des spécialités qui sont comme les gens du Nord Pas de Calais : franches, généreuses et sans chichi. A vous alors les waterzoïs, carbonades, endives braisées, chou rouge à la lilloise !
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quiche endives et mimolette
Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France
Coquilles de noël ou cramiques
N'attendez pas Noël pour réaliser ces - presque - brioches typique du Nord de la France et de la Belgique.
Quelques vidéos des Gourmets
Tarte au maroilles
CUISINE EN FOLIE - La tarte au Maroilles un plat emblématique du Nord de la France ou la comfort food façon ch'ti. Bien qu'assez fort, le Maroilles une fois cuit est très doux comme de nombreux fromages "puissants". Servez...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Pain de chien aux poires et aux noix
patisserie.news - le pain de chien est un pudding à base de reste de pain originaire du nord de la France. Recette facile et anti-gaspi
Moules à la bière et à la crème
Jackie - Des moules à la bière, pourquoi pas avec un peu de crème pour lier la sauce. Habituellement lorsque je fais des moules c’est toujours la même recette, des moules marinières. Accompagnées de frites, assez rare chez moi mais la tout de même il faut...
Faluche ch'tis
Le Régal d'annie - Envie de faluches ch'tis ou de paninis ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !
Flamiche au maroilles et aux pommes
PHILANDCOCUISINE - Aujourd'hui nous vous proposons de revisiter la traditionnelle flamiche au maroilles, cette savoureuse tarte «Ch’ti » garnie de tranches de maroilles et de crème fraîche, en y ajoutant des lamelles de pommes préalablement poêlées.
Welsh complet traditionnel
Inspirations Cuisine - Un plat traditionnel des Flandres ! Le plat phare de tout estaminet (tavernes flamandes) qui se respecte.
Tarte au sucre
Recettes au companion ou pas - Une recette rapide et facile pour cette tarte au sucre à réaliser avec ou sans robot
Coquille de noël
gourmandiseassia - Les brioches de fêtes sont nombreuses et chaque pays ou région se démarque par la sienne. Aujourd’hui, on part dans le nord et on se réchauffe avec un morceau de cette coquille et un bon
Carbonade flamande
pimprenelle - Confinement qui perdure, froid qui s’installe, voilà une recette qui réchauffe ! Ce fameux plat du Nord que nous adorons, est encore meilleur préparé la veille.
Chou rouge à la lilloise
Lutsubo - Cette recette, originaire du nord de la France, est absolument délicieuse. Le chou mijote à l’étouffée dans un assaisonnement simple et savant à la fois où s’équilibrent acidité et sucre. Une délicieuse recette
Tarte des demoiselles d'hazebrouck
Le Régal d'annie - En cuisine avec cette belle idée de recette de le régal d'annie: tarte chiboutz des demoiselles d'hazebrouck.
Paupiettes de veau à la bière et au maroilles, au cookéo
auxdelicesdemanue - Avec les températures qui baissent, j'ai de plus en plus envie de plats qui réchauffent et donnent envie de passer à table. Les paupiettes, ça plait toujours à la maison et je suis toujours à la recherche d'une nouvelle façon de les cuisiner et...
Coquelet et pommes de terre à la bière
auxdelicesdemanue - Ce plat régalera 2 personnes, avec une chair tendre et parfumée.
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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Le lundi, c'est chtimi
La cuisine du Nord a des spécialités qui sont comme ses habitants : franches, généreuses et sans chichi !
A propos de Chef Simon
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