Name: Gaufrettes fines
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: gaufrettes
Ingredients: 200 g de farine; 1 œuf (40g); 100 g de beurre; 100 g de vergeoise; 5 cl de rhum

Gaufrettes fines

Jackie

Facile

Préparation : 25 min

Ingrédients

Pour 30 gaufrettes env

200 g de farine

1 œuf (40g)

100 g de beurre

100 g de vergeoise

5 cl de rhum

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Préparation de la recette

1 La veille, mélangez la vergeoise et la farine dans un bol.

2 Ajoutez le beurre fondu et l’œuf, mélangez, ajoutez le rhum.

3 Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte assez ferme.

4 Enveloppez la pâte dans un film plastique.

5 Laissez reposer une nuit au frais.

6 Le lendemain reprendre la pâte.

7 Façonnez des boules un peu plus grosse qu’une noix,

8 Faites cuire dans un gaufrier muni de plaque à gaufrettes.

9 Dès qu’elles sont dorées, enlevez les délicatement car elles sont molles et déposez les sur une grille, elle vont durcir en refroidissant.

10 Se conserve très bien dans une boîte en métal.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Autrefois servies lors des visites de vœux, ces gaufrettes, emblématiques du Nord de la France, faisaient partie des douceurs que l’on offrait à ses invités à la maison. Fines et délicieusement croquantes, elles sont pourtant très simples à réaliser. Une première tentative plus que réussie, que je referai sans hésiter.

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cuisine du nord gaufrettes gourmandises goûter nouvel an

Publié le 9 janvier 2026 à 16h05

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