Tarte fine et fraîche aux tomates, poivrons et chèvre

Tarte fine aux tomates, poivrons et chèvre

Name: Tarte fine aux tomates, poivrons et chèvre
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tarte
Ingredients: 1 pâte feuilletée pur beurre; 2 poivrons rouges; 30 gr de tomates séchées à l’huile d’olive; 1/2 gousse d’ail; 20 gr de cerneaux de noix; 1 cuil. à soupe de mélasse de grenade; 3 cuil. à soupe d’huile d’olive; sel, poivre; 200 gr de chèvre frais; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive; 1 trentaine de tomates cerises; huile d’olive; crème de vinaigre balsamique; quelques feuilles de basilic; sel, poivre

Les filles, à table !

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 pâte feuilletée pur beurre

Pour la crème de poivron

2 poivrons rouges

30 gr de tomates séchées à l’huile d’olive

1/2 gousse d’ail

20 gr de cerneaux de noix

1 cuil. à soupe de mélasse de grenade

3 cuil. à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

Pour la garniture

200 gr de chèvre frais

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

1 trentaine de tomates cerises

huile d’olive

crème de vinaigre balsamique

quelques feuilles de basilic

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

La recette est tirée d’un petit livre sur la tomate, celui de Christophe Adam, j’en ai fait une grande tarte, la recette initiale proposant des tartelettes, j’ai aussi adapté les quantités, changé la présentation, ajouté vinaigre balsamique et basilic, bref je l’ai refaite à ma sauce et c’est bien bon. Les tomates et les poivrons ne cuisent pas, c’est frais et savoureux.

Voir la recette

chèvre frais fromage de chèvre poivrons tarte tarte feuilletée tomate cerise

Publié le 24 juillet 2019 à 08h48, Modifié le 27 mars 2025 à 10h14

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte fine aux tomates, poivrons et chèvre

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On savoure une part en écoutant Electric Light Orchestra - Last Train to London

Accord mets et boisson

Un Côtes-du-Rhône blanc ou une eau pétillante au romarin et agrumes sublimeront la douceur des poivrons, l’acidité des tomates et le fondant du chèvre sur la pâte croustillante.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

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