Quelles recettes avec les poivrons ?

Assortiment de poivrons verts, jaunes ou rouges
Poivrons verts, jaunes ou rouges, ils sont aussi parfois nommés piments doux. Photo par F Delventhal.

Originaire du Mexique, d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud, le poivron se cultive aujourd'hui dans le monde entier. Le Piquant d'Algérie, le Petit carré de Nice ou le Doux de Valence colorent nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Jaune, vert ou rouge, le poivron agrémente bon nombre de recettes. En entrée, pourquoi ne pas le cuisiner en tortilla ? En plat principal, vous pouvez le déguster dans une ratatouille ou à la plancha. Et si vous avez des idées pour le manger en dessert, à vos fourneaux !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Poulet basquaise
Poulet basquaise

Poulet sauté en sauce à la tomate et aux poivrons.

Tailler un poivron en brunoise
Tailler un poivron en brunoise

Petits dés de poivron de taille régulière.

Flans de courgettes
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Ratatouille
Ratatouille

Une ratatouille... juxtaposée !

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Tarte feuilletée aux légumes
Tarte feuilletée aux légumes

Une tarte aux légumes pour changer de la pizza !

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Conserves de coulis de tomates et poivrons
Conserves de coulis de tomates et poivrons

Conservation par stérilisation.

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Épépiner un poivron
Épépiner un poivron

Ôter les pépins et les membranes blanches

Oeufs cocotte à la portugaise
Oeufs cocotte à la portugaise

Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

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Quelques vidéos des Gourmets

Pains Farcis au Thon Buns
Pains farcis au thon buns

La Cuisine de Lya - Je vous présente des buns maison au thon, poivrons et fromage. Très faciles à préparer.

Chakchouka à ma façon
Chakchouka à ma façon

myriam - Bonjour et bienvenue. Aujourd'hui, je vous propose une recette pleine de saveur et riche en goût : la chakchouka. C'est la recette de mon enfance avec quelques modifications, du coup, je suis très contente de vous la partager...

Fajitas au poulet et poivrons
Fajitas au poulet et poivrons

Catalina - Le Blog de Cata - Recette low carb avec wrap energus10.

Salade de courgettes, aubergines et poivrons grillés
Salade de courgettes, aubergines et poivrons grillés

Yourguardianchef - Cette salade de courgettes, aubergines et poivrons grillés est un excellent accompagnement pour un barbecue de style méditerranéen. Assaisonné de basilic, d'ail et d'huile d'olive extra vierge, il est encore meilleur s'il est préparé la veille,...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pesto de poivrons grillés
Pesto de poivrons grillés

Cooking & Cakes - Après le pesto classique au basilic, je voulais partager avec vous ce pesto de poivrons grillés qui aura toute sa place dans votre cuisine !

Poulet aux trois poivrons et chorizo et piment d’Espelette
Poulet aux trois poivrons et chorizo et piment d’espelette

Christopher Humbert - Envie de Poulet aux trois poivrons et chorizo et piment d’Espelette | Les petits plats de Christopher ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Mouliné de pommes de terre carottes poivrons
Mouliné de pommes de terre carottes poivrons

Recettes au companion ou pas - Un mouliné ou velouté de légumes pommes de terre carottes poivrons

Crevettes et cabillaud au curry
Crevettes et cabillaud au curry

Le labo de maman - Recette facile, légère et saine de crevettes et cabillaud au curry. Sans lait de coco mais avec un bouillon asiatique A servir avec du riz pour un plat complet

Poulet Basquaise
Poulet basquaise

So foodista - Un délicieux plat mijoté

Quesadilla
Quesadilla

Clementine - Videz votre frigidaire en préparant des quesadillas

Feuilleté chèvre, fondue de poivrons
Feuilleté chèvre, fondue de poivrons

Jacre - Envie de Feuilletée chèvre, fondue de poivrons - Les recettes de Jacre/En toute simplicité ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Tortilla aux frites
Tortilla aux frites

AntiGaspi (Astuces et Recettes) - Ce que je ne supporte vraiment pas en cuisine, c’est le gaspillage. Comme ici, j’ai utilisé un restant de frites pour les mettre dans une tortilla et très sincèrement, c’est délicieux…

Salade fraîche vietnamienne au surimi
Salade fraîche vietnamienne au surimi

A Prendre Sans Faim - Une recette facile et rapide de salade asiatique ici avec du surimi donc sans cuisson.

Oiseaux sans tête aux poivrons
Oiseaux sans tête aux poivrons

Mimm - Voici une petite recette que j’ai improvisée, j’avais des oiseaux sans tête (autre petit nom pour désigner des paupiettes de veau) dans le congélateur et il me restait 2 poivrons. J’ai voulu donner une petite note

Spaghetti aux crevettes et poivrons
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Chef Papounet - La recette des spaghettis aux crevettes et poivrons est délicieuse et je vous invité à la tester. La sauce crémeuse aux crevettes s'associe bien avec les spaghettis. le poivron apporte lui, la touche coloré à la recette tout en étant un ajout...

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En cuisine ! by Chef Simon

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.
Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.

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Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte
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Une délicieuse façon de profiter encore des légumes d'été.

Le poivron, un légume condiment
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Trois petits tours et puis s'en vont...
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