Recettes de poivrons

Assortiment de poivrons
Poivrons verts, jaunes ou rouges, ils sont aussi parfois nommés piments doux. Photo par F Delventhal.

Originaire du Mexique, d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud, le poivron se cultive aujourd'hui dans le monde entier. Le Piquant d'Algérie, le Petit carré de Nice ou le Doux de Valence colorent nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Jaune, vert ou rouge, le poivron agrémente bon nombre de recettes. En entrée, pourquoi ne pas le cuisiner en tortilla ? En plat principal, vous pouvez le déguster dans une ratatouille ou à la plancha. Et si vous avez des idées pour le manger en dessert, à vos fourneaux !

Recettes, techniques et vidéos de poivrons du Chef

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Tailler un poivron en brunoise
Tailler un poivron en brunoise

Petits dés de poivron de taille régulière.

Poulet basquaise
Poulet basquaise

Poulet sauté en sauce à la tomate et aux poivrons.

Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Conserves de coulis de tomates et poivrons
Conserves de coulis de tomates et poivrons

Conservation par stérilisation.

Oeufs cocotte à la portugaise
Oeufs cocotte à la portugaise

Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

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Quelques vidéos de poivrons du Chef et des Gourmets

Peler un poivron au couteau

Chef Simon  -  La méthode la plus efficace et la plus rapide

Granité tomate poivron
Granité tomate poivron

Chef Simon Un gaspacho complètement givré !

Conserves de coulis de tomates et poivrons
Conserves de coulis de tomates et poivrons

Chef Simon Conservation par stérilisation.

Épépiner un poivron
Épépiner un poivron

Chef Simon Ôter les pépins et les membranes blanches

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Idées de recettes de poivrons des Gourmets

Taboulé de quinoa rouge
Taboulé de quinoa rouge

Myrtee.fr  -  Une délicieuse salade d’hiver pleine de saveurs

Cocotte riz poulet poivrons aux cacahuètes
Cocotte riz poulet poivrons aux cacahuètes

A Prendre Sans Faim  -  Une recette qui se prépare en moins de 30 minutes en versant les ingrédients peu à peu dans la cocotte en fonction de leur temps de cuisson. En effet, c'est un plat très rapide à faire et qui surprend par son côté sucré-salé et légèrement relevé qui lui donne un caractère exotique.

Tarte au poivrons et chorizo
Tarte au poivrons et chorizo

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte au poivrons et chorizo.

Sauté de dinde aux courgettes, poivron rouge, tomates au multicuiseur
Sauté de dinde aux courgettes, poivron rouge, tomates au multicuiseur

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  Envie de Sauté de dinde aux courgettes, poivron rouge, tomates au multicuiseur ? Découvrez cette recette de sauté et donnez votre avis en commentaire !

Boudjan bourani aubergines façon Afghane
Boudjan bourani aubergines façon afghane

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  Essayez cette recette de boujan bourani et donnez votre avis en commentaire !

Poulet Ferme Granvillain façon basquaise
Poulet ferme granvillain façon basquaise

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  Envie de Poulet Ferme Granvillain façon basquaise ? Découvrez cette recette de poulet et donnez votre avis en commentaire !

Poulet aux pois gourmands et poivrons
Poulet aux pois gourmands et poivrons

Ma cuisine santé  -  Envie de Poulet aux pois gourmands et poivrons ? Découvrez cette recette de plat principal et donnez votre avis en commentaire !

Salade de couscous à l'orange et à la menthe
Salade de couscous à l'orange et à la menthe

Ma cuisine santé  -  Envie de Salade de couscous à l'orange et à la menthe ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Rouleaux de printemps salade riz thon poivron menthe
Rouleaux de printemps salade riz thon poivron menthe

NathyChef  -  J'ai toujours été intrigué par ses fameux rouleaux de printemps. En fait, on peut y mettre tellement d'ingrédients , ceux que nous aimons si déjà et faire un repas léger et sain.

Poulet Basquaise Weight-Watchers
Poulet basquaise weight-watchers

NathyChef  -  Poulet Basquaise Weight-Watchers au Cookeo, au Thermomix ou sans juste dans un wok. Une délicieuse recette pleine de couleurs qui ravira toute la famille.

Quinoa poivrons et crevettes
Quinoa poivrons et crevettes

jolivet  -  quinoa, poivrons, crevettes

Poulet sauce soja Ketjap et pêches
Poulet sauce soja ketjap et pêches

Clementine  -  Poulet aigre doux à l'asiatique

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Les recettes de Mélanie  -  je vous propose une recette simple de caviar d’aubergine aussi appelé baba ganoush, originaire du Moyen-Orient. Vous pouvez utiliser ce caviar en tartinade sur des toasts ou du pain pita ou bien en dip pour y tremper des bâtonnets de légumes par exemple.

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