Quelles recettes avec les poivrons ?

Name: Quelles recettes avec les poivrons ?
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: poivrons

Assortiment de poivrons verts, jaunes ou rouges

Poivrons verts, jaunes ou rouges, ils sont aussi parfois nommés piments doux. Photo par F Delventhal.

Originaire du Mexique, d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud, le poivron se cultive aujourd'hui dans le monde entier. Le Piquant d'Algérie, le Petit carré de Nice ou le Doux de Valence colorent nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Jaune, vert ou rouge, le poivron agrémente bon nombre de recettes. En entrée, pourquoi ne pas le cuisiner en tortilla ? En plat principal, vous pouvez le déguster dans une ratatouille ou à la plancha. Et si vous avez des idées pour le manger en dessert, à vos fourneaux !

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Recettes, techniques et vidéos de poivrons du Chef

Tarte feuilletée aux légumes

Chef Simon

Une tarte aux légumes pour changer de la pizza !

Gaspacho tomates concombre et basilic

Chef Simon

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Flans de courgettes

Chef Simon

Un flan de légume à servir en entrée ou en garniture.

Gaspacho jaune au curry

Chef Simon

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

GaSpiceHot

Chef Simon

Gaspacho tomate poivron épicé.

Conserves de coulis de tomates et poivrons

Chef Simon

Conservation par stérilisation d'un coulis de tomates fait maison.

Granité tomate poivron

Chef Simon

Un gaspacho complètement givré !

Lotte braisée aux poivrons confits

Chef Simon

Peler un poivron au couteau

Chef Simon

La méthode la plus efficace et la plus rapide pour éplucher des peaux fines.

Sauce andalouse

Chef Simon

Sauce dérivée de la mayonnaise.

Beignets de pain au poivrons

Chef Simon

Et son coulis de tomates à la coriandre.

Flans de tomates

Chef Simon

Voir les recettes de poivrons du Chef

Meilleures recettes de poivrons des Gourmets

Des idées de recettes de poivrons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Lapin basquaise

Amandine Cooking

Tout le monde connait le poulet basquaise... et moi j'adore ça ! C'est pourquoi j'ai réalisé cette recette mais avec du lapin histoire de changer un peu des habitudes.

Côte de veau gratinée au fromage de brebis, poêlée aux trois poivrons et chorizo

Christopher Humbert

Une côte de veau gratinée au fromage de brebis Basque, servie avec sa poêlée aux trois poivrons et chorizo...Cela ne ressemble-t-il pas au bonheur ? Pour nos papilles, sans aucun doute !

Brochettes de porc ananas poivron sauce barbecue

Luly cooker

Aujourd’hui je fais un sort à des côtes de porc que j’ai décidé de faire en brochettes sucrées-salées, mais on peut bien sûr faire ces brochettes avec du filet mignon ou du rôti de porc, c’est tout simple et on s’est régalé. Parfait pour les beaux jours !

Omelette au poulet, poivrons et tomates confites

Meilleur-Brunch

L’omelette, c’est le repas facile et délicieux qui ne déçoit jamais. Adorée par les petits et les grands, l’omelette vous apporte les protéines nécessaires pour entamer la journée et faire le plein l’énergie. Parfois, la recette classique de l’omelette nécessite d’être revisitée pour passer à un autre niveau de sophistication. La recette d’aujourd’hui reprends l’omelette classique et y ajoute un petit « twist » pour en faire un plat délicieux pour les brunchs healthy et gourmands.

Bouchées légères au thon et poivrons

Une aiguille dans l potage

Une bouchée apéritive saine, pleine de fraîcheur et de saveurs et avec un indice glycémique bas, que demander de plus ?!

Omelette aux haricots verts et poivrons

Plat et recette

L’omelette aux haricots verts et poivrons est très simple à réaliser, comme celle aux pommes de terre ou aux courgettes. Vous pouvez la préparer avec des légumes frais, ou avec les restes d’un plat que vous avez préparé précédemment.

Gelée de poivron rouge et framboise

Les petits plats du Prince

Cette année je teste les confitures et gelées surprenantes ... J'ai déjà eu l'occasion de goûter la confiture de poivron et de piment dans du chocolat, j'ai adoré ! Alors cette fois ci , je me lance dans une nouvelle gelée gourmande : poivron rouge et framboise. Parfaite pour accompagner un fromage de chèvre ou un fromage de brebis.

Atjar Tjampoer

Clementine

Des pickles indonésiens ! Une recette pour tous ceux qui aiment les pickles aigre doux mais aussi pour utiliser les légumes qui restent dans votre réfrigérateur.

Moules au chorizo à la plancha

Simple & Gourmand

Cette recette de moules au chorizo à la plancha est une recette que nous faisons chaque année depuis très longtemps à la maison. Dès que la saison des moules de bouchot démarre, nous la préparons. C’est une recette aux accents espagnols car les moules cuisent dans une sauce à base de chorizo, de poivrons et tomate. C’est un plat très parfumé et qu’on a plaisir à cuisiner à la plancha.

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Dernières recettes de poivrons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poivrons qui changent !

Tartinade de chorizo et poivron rouge

Recettes de Clairette

Profiter du beau soleil et le mettre à l'honneur à l'apéro !!!

Roulés de cabillaud au chorizo et crème de chorizo

auxdelicesdemanue

J'aime beaucoup associer le poisson au chorizo, ça le parfume tout en l'assaisonnant.

Casse-croûte tunisien

Popotte

Une idée de snacking qui fait voyager et qui change du jambon beurre (même si j'adore le jambon beurre )

Salade de crudités aux oeufs et surimi

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle salade, légère et nourrissante à la fois, car elle contient pas mal de protéines. A servir pour un repas léger ou alors en entrée ou en accompagnement des grillades. Facile et rapide à préparer, elle est riche en saveurs.

Bruschetta à la Basquaise

Delizioso

Une belle tartine bien gourmande avec des poivrons, du jambon de Bayonne et du fromage de brebis Basque... Super don pour partager à l'apéro ou au diner avec une petite salade ;)

Blancs de poulet au poivron

Plat et recette

En cuisine avec cette belle idée de recette de plat principal !

Poulet à l’impérial

Oh la gourmande

Une délicieuse recette de poulet accompagné de poivrons

Velouté de poivrons et courgettes à l'orientale

Clementine

Un velouté de légumes aux saveurs de l'orient

Avocat farci au thon et au poivron

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une entrée simple et délicieuse, pour les amateurs d'avocats. C'est frais, léger et facile à préparer.

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L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Il rase de près sans abîmer.

Éplucheur peaux fines Westmark

Lire nos conseils d'achat d'éplucheur peaux fines...

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Andalouse (A l')

Espagnole (A l')

Les poivrons

Poivrons farcis

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Poivrons grillés au four

jardin-des-gourmands.com

Voici un incontournable dans le Sud de la France dès l’arrivée des beaux jours : les poivrons grillés. A servir au choix, en antipasti, sur des tranches de pain grillé, dans une salade composée, en garniture d’un poisson ou d’une viande blanche. Un petit bonheur tout simplement à déguster tiède ou froid.