Quelles recettes avec les poivrons ?

Name: Quelles recettes avec les poivrons ?
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: poivrons

Assortiment de poivrons verts, jaunes ou rouges

Poivrons verts, jaunes ou rouges, ils sont aussi parfois nommés piments doux. Photo par F Delventhal.

Originaire du Mexique, d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud, le poivron se cultive aujourd'hui dans le monde entier. Le Piquant d'Algérie, le Petit carré de Nice ou le Doux de Valence colorent nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Jaune, vert ou rouge, le poivron agrémente bon nombre de recettes. En entrée, pourquoi ne pas le cuisiner en tortilla ? En plat principal, vous pouvez le déguster dans une ratatouille ou à la plancha. Et si vous avez des idées pour le manger en dessert, à vos fourneaux !

Recettes, techniques et vidéos de poivrons du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic

Chef Simon

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Poulet basquaise

Chef Simon

Poulet sauté en sauce à la tomate et aux poivrons.

Tarte feuilletée aux légumes

Chef Simon

Une tarte aux légumes pour changer de la pizza !

Sauce andalouse

Chef Simon

Sauce froide dérivée de la mayonnaise.

Terrine de campagne

Chef Simon

Pimentée aux poivrons confits et aux olives. Une terrine à base de porc et de veau.

Lotte braisée aux poivrons confits

Chef Simon

Etonnant et succulent.

Mousselines Arlequin

Chef Simon

Une mousseline de merlan aux poivrons à servir chaude ou froide comme une terrine de poisson.

Flans de courgettes

Chef Simon

Un flan de légume à servir en entrée ou en garniture.

Lasagnes de légumes

Chef Simon

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

GaSpiceHot

Chef Simon

Gaspacho tomate poivron épicé.

Pancakes salés poivron ciboulette

Chef Simon

Une recette simple et rapide pour un apéro dînatoire ou une soirée à la cool !

Granité tomate poivron

Chef Simon

Un gaspacho complètement givré !

Voir les recettes de poivrons du Chef

Meilleures recettes de poivrons des Gourmets

Des idées de recettes de poivrons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Muhammara

délices

Je vous fais voyager aujourd'hui avec cette recette orientale qui fait partie des Mezzés : la Muhammara. Direction donc la Syrie avec ce caviar de poivron rouge et de noix. Un mélange surprenant entre acidité et acidulé ou la mélasse de grenade apporte un goût typique légèrement sucré.

Galettes pois cassés, riz et poivrons

Allergique Gourmand

Riz, pois cassés, poivrons, l'équilibre parfait pour de délicieuses galettes aux saveurs subtiles. Une recette sans gluten, sans lait, sans oeufs à accompagner avec des crudités ou une petite sauce de votre choix.

Haricots noirs mijotés comme en Equateur

Un peu gay dans les coings

C'est une excellente recette de base, parfaite à déguster telle quelle, et idéale ensuite pour faire des frijoles refritos (pâte de haricots refrite au saindoux avec ail et oignons).

Nouilles chinoises sautées nature

Twinsribbons

Envie de nouilles chinoises sautées nature ? Réalisez cette recette de nouvel an chinois et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Croque-cake au chèvre frais et pousses d’épinards

Le popoteur

Envie de déguster une version de croque froide, idéal avec le reste de pousses d’épinards de la recette en guise de salade, je tenais à vous partager ce joli plat que vous pouvez présenter en entrée lors d’un repas, réalisable en portion individuelle. À table il nous à fait un repas unique pour le soir.

Moules au chorizo à la plancha

Simple & Gourmand

Cette recette de moules au chorizo à la plancha est une recette que nous faisons chaque année depuis très longtemps à la maison. Dès que la saison des moules de bouchot démarre, nous la préparons. C’est une recette aux accents espagnols car les moules cuisent dans une sauce à base de chorizo, de poivrons et tomate. C’est un plat très parfumé et qu’on a plaisir à cuisiner à la plancha.

2 idées de tartines pour l'été

Cooking & Cakes

Pour un apéritif qui change des biscuits salés, laissez-vous tenter par ces tartines à agrémenter selon vos goûts, vos envies et les saisons ! Servez-les froides, tièdes, chaudes ou même gratinées pour un apéritif dînatoire inoubliable.

Moqueca de bahia revisité

passeportpourlacuisine

La moqueca, également connu sous le nom poqueca, est un plat typique de la cuisine brésilienne, en particulier les membres de Espírito Santo (Brésil Sud-Est) et Bahia (Nord-Est du Brésil), à base de poisson, d’huile dendê, de piment de Cayenne, de coriandre et de lait de coco.

Salade crémeuse au maïs

Popotte

Pour changer de la salade de riz ou de pâtes, nous vous proposons cette belle salade composée à base de maïs, avocat et poivron. Un yaourt à la grecque pour enrober le tout et le tour est joué !

← 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... →

Dernières recettes de poivrons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poivrons qui changent !

Préfous Vendéens

Le popoteur

Le fameux préfou Vendéen n'a plus de secret pour vous grâce à cette recette.

Curry de choux de Bruxelles

Clementine

Les recettes voyagent sur internet. J'ai trouvé celle-ci sur le blog de Jackie qui l'a trouvée sur le blog lecohonheureux.

Gaspacho Andalou

Carmen

Une recette de tomates à tester sans attendre !

Bras de gitan salé

Carmen

A la recherche d'une recette de poivrons ? Testez celle-ci et laissez votre opinion en commentaire !

Compotée de tomates

Carmen

Vous cherchez une recette d'origan ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Fricassés tunisiens à ma façon

Basboussa

En cuisine avec cette belle idée de recette de fricassé tunisien avec une farce au thon au curry et aux poivrons grillés.

Couscous au congre

cuisine en folie

Je n'avais jamais osé le couscous de poisson, une très très bonne et agréable surprise gustative.

Vermicelles de patate douce sautés"Japchae"

Le Chameau Bleu

Allez aujourd'hui on vous propose un Japchae. Ce sont des vermicelles sautés aux légumes et viande à la coréenne.

Koka

Vegan Chloé

Découvrez la koka, cette délicieuse tarte espagnole garnie aux poivrons, oignons et tomates. Recette 100 % vegan (sans oeuf, sans lait).

← 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... →

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule entremets sapin

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de sapin de noël.

Voir aussi

Andalouse (A l')

Espagnole (A l')

Les poivrons

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Poivronnade

Poivrons confits

Poivrons farcis

Poivrons grillés

Poivrons jaunes

Poivrons marinés

Poivrons rouges

Poivrons verts

D'autres recettes avec aussi...

recettes d'accompagnement recettes de basilic beignets beignets salés recettes de boissons fraîches recettes de concombre courgettes recettes de cuisine en couleurs cuisine française recettes de cuisine fraîcheur cuisine végétarienne recettes de cuisine économique recettes d'entrée entrée chaude entrée froide recettes de feta flan recettes de flan de légumes recettes de flan salé gaspacho légumes recettes de pain pain rassis poivrons confits recettes de poivrons rouges poivrons verts restes sans farine soupe froide tomates tomates vertes recettes de veggie recettes de vert recettes d'été

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poivrons grillés au four

jardin-des-gourmands.com

Voici un incontournable dans le Sud de la France dès l’arrivée des beaux jours : les poivrons grillés. A servir au choix, en antipasti, sur des tranches de pain grillé, dans une salade composée, en garniture d’un poisson ou d’une viande blanche. Un petit bonheur tout simplement à déguster tiède ou froid.