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Quelles recettes avec les poivrons ?

Assortiment de poivrons verts, jaunes ou rouges

Poivrons verts, jaunes ou rouges, ils sont aussi parfois nommés piments doux. Photo par F Delventhal.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Flans de courgettes
5
Peler un poivron au couteau
1
Poulet basquaise
3
6
Poivrons confits
4
Conserves de coulis de tomates et poivrons
1
1
Tailler un poivron en brunoise
Beignets de pain au poivrons
2
Épépiner un poivron
Tarte feuilletée aux légumes
9
Gaspacho jaune au curry
2
3

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Carpaccio de Langoustines
Filets de dinde à la provençale au Companion
Boeuf sauté aux poivrons
Zaâlouk d'aubergines aux tomates et poivrons à la marocaine
Courge spaghetti au chorizo et au poivron rouge
Riz au poulet boulettes légumes et petits piments farcis frits
Potxas
Pizza aux calamars et au chorizo
Ribs de porc marinés au poivron rouge
Aiguillettes de poulet au curry, citronnelle et gingembre
Mille-feuilles d'aubergine
Cabillaud aux poivrons confits

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Il rase de près sans abîmer.

éplucheur peaux fines Westmark

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Poivrons grillés au four

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Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.
Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.

Et les autres jours aussi. Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !

Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte
Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte

Une délicieuse façon de profiter encore des légumes d'été.

Le poivron, un légume condiment
Le poivron, un légume condiment

Rien que par sa couleur, il vous met en appétit.

Trois petits tours et puis s'en vont...
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La saison des légumes d'été se termine, on en profite une dernière fois !

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