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Quelles recettes avec les poivrons ?

Name: Quelles recettes avec les poivrons ?
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: poivrons

Assortiment de poivrons verts, jaunes ou rouges

Poivrons verts, jaunes ou rouges, ils sont aussi parfois nommés piments doux. Photo par F Delventhal.

Originaire du Mexique, d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud, le poivron se cultive aujourd'hui dans le monde entier. Le Piquant d'Algérie, le Petit carré de Nice ou le Doux de Valence colorent nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Jaune, vert ou rouge, le poivron agrémente bon nombre de recettes. En entrée, pourquoi ne pas le cuisiner en tortilla ? En plat principal, vous pouvez le déguster dans une ratatouille ou à la plancha. Et si vous avez des idées pour le manger en dessert, à vos fourneaux !

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Recettes, techniques et vidéos de poivrons du Chef

Beignets de pain au poivrons

Chef Simon

Et son coulis de tomates à la coriandre.

Flans de courgettes

Chef Simon

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Tarte feuilletée aux légumes

Chef Simon

Une tarte aux légumes pour changer de la pizza !

Lasagnes de légumes

Chef Simon

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Peler un poivron au couteau

Chef Simon

La méthode la plus efficace et la plus rapide pour éplucher des peaux fines.

Poulet basquaise

Chef Simon

Poulet sauté en sauce à la tomate et aux poivrons.

Poivrons confits

Chef Simon

Doux ou légèrement piquants.

Conserves de coulis de tomates et poivrons

Chef Simon

Conservation par stérilisation d'un coulis de tomates fait maison.

Tailler un poivron en brunoise

Chef Simon

Petits dés de poivron de taille régulière.

Peler un poivron à la flamme

Chef Simon

Épépiner un poivron

Chef Simon

Ôter les pépins et les membranes blanches

Flans de tomates

Chef Simon

Voir les recettes de poivrons du Chef

Idées de repas, menus et recettes de poivrons des Gourmets

Nouilles chinoises sautées nature

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog de cuisine la recette des nouilles chinoises sautées dignes d'un traiteur asiatique. Une base de nouilles à laquelle vous l'accommoderez à votre guise avec de la viande ou des fruits de mer.

Chow mein au poulet

A Prendre Sans Faim

Voici une recette traditionnelle chinoise à base de poulet et de nouilles chinoises aux œufs agrémentées de divers légumes. Simple à faire avec des ingrédients faciles à trouver et très rapide à réaliser.

Wok de boeuf

Sophie cuisine

Pour ce nouvel an chinois, je me suis dit que c’était l’occasion de vous proposer un plat facile à réaliser qui pourrait plaire à toute une famille : le wok de boeuf aux légumes.

Quiche à la grecque

Laet's bake it

Accompagnée d'une salade, la quiche est toujours un excellent choix pour le repas d'un soir. Je vous propose une version végétarienne aux saveurs méditerranéennes : feta, poivrons et olives Kalamata.

Poivrons farcis à la brandade de cabillaud

Miechambo Cuisine

Une farce qui change à la brandade de morue pour garnir ces délicieux poivrons de toutes les couleurs. Un plat qui saura ravir le palais des fins gourmets.

Poulet Kung Pao

196 flavors

Le poulet Kung Paoe est une recette traditionnelle chinoise. C'est un plat délicieusement épicé qui est préparé avec du poulet, des cacahuètes et des piments, auxquels on ajoute parfois des légumes. Le poulet Kung Pao offre une sauce complexe et savoureuse qui combine des saveurs salées, douces, aigres et épicées.

Cabillaud au lard et sauce au vin blanc

Cooking & Cakes

Parce que le poisson c’est bon, mais pas seulement pour la santé et que la sauce fait toute la différence, aujourd’hui c’est cabillaud ! J'ai choisi une recette simple terre mer que vous accompagnerez de lentilles ou de poireaux étuvés.

Trio de gaspachos tomates et poivrons

Turbigo Gourmandises

Des verrines aux couleurs des poivrons colorés servies avec de la chantilly salée et relevées avec du tabasco. Dans cette recette, j’ai utilisé pour les gaspachos vert et jaune, du TABASCO® vert au piment jalapeño. Il est un peu plus doux que le rouge

Tarte aux trois poivrons confits

Turbigo Gourmandises

Une jolie tarte graphique, colorée et très gourmande, aux poivrons confits et fromage frais.

La ratatouille de Guy Gedda

Turbigo Gourmandises

La vraie recette de la ratatouille avec une cuisson des légumes séparées.

Mulligatawny soupe indienne

Turbigo Gourmandises

Une soupe indienne complète et pleine de saveurs, riche en légumes, avec des lentilles corail et du poulet.

Gaspacho de poivrons au chorizo

Delizioso

Ce gaspacho est plus que bon, il est succulent ! Un grand succès auprès de mes invités.

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L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Il rase de près sans abîmer.

Éplucheur peaux fines Westmark

Lire nos conseils d'achat d'éplucheur peaux fines...

Voir aussi

Andalouse (A l')

Espagnole (A l')

Les poivrons

Poivrons farcis

Poivrons jaunes

Poivrons marinés

Poivrons rouges

Poivrons verts

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A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poivrons grillés au four

jardin-des-gourmands.com

Voici un incontournable dans le Sud de la France dès l’arrivée des beaux jours : les poivrons grillés. A servir au choix, en antipasti, sur des tranches de pain grillé, dans une salade composée, en garniture d’un poisson ou d’une viande blanche. Un petit bonheur tout simplement à déguster tiède ou froid.