Quelles recettes avec les poivrons ?

Name: Quelles recettes avec les poivrons ?
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: poivrons

Assortiment de poivrons verts, jaunes ou rouges

Poivrons verts, jaunes ou rouges, ils sont aussi parfois nommés piments doux. Photo par F Delventhal.

Originaire du Mexique, d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud, le poivron se cultive aujourd'hui dans le monde entier. Le Piquant d'Algérie, le Petit carré de Nice ou le Doux de Valence colorent nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Jaune, vert ou rouge, le poivron agrémente bon nombre de recettes. En entrée, pourquoi ne pas le cuisiner en tortilla ? En plat principal, vous pouvez le déguster dans une ratatouille ou à la plancha. Et si vous avez des idées pour le manger en dessert, à vos fourneaux !

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Peler un poivron au couteau

Chef Simon

La méthode la plus efficace et la plus rapide pour éplucher des peaux fines.

Tarte feuilletée aux légumes

Chef Simon

Une tarte aux légumes pour changer de la pizza !

Gaspacho jaune au curry

Chef Simon

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Conserves de coulis de tomates et poivrons

Chef Simon

Conservation par stérilisation.

Poivrons confits

Chef Simon

Doux ou légèrement piquants.

Poulet basquaise

Chef Simon

Poulet sauté en sauce à la tomate et aux poivrons.

Tailler un poivron en brunoise

Chef Simon

Petits dés de poivron de taille régulière.

Flans de courgettes

Chef Simon

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Ratatouille

Chef Simon

Une ratatouille... juxtaposée !

Lasagnes de légumes

Chef Simon

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Gaspacho tomates concombre et basilic

Chef Simon

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

GaSpiceHot

Chef Simon

Gaspacho tomate poivron épicé.

Voir les recettes de poivrons du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tortillas aux poivrons et poulet

Oh la gourmande

Des tortillas à dévorer avec les doigts

Crêpes salées aux poivrons et aux olives

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Crêpe aux poivrons et aux olives garnie de son œuf au plat, et concombre à la crème pour la touche de fraîcheur !

Salade d'été

Grain de Sel et Gourmandise.com

En cuisine avec cette belle idée de recette de sala de pomme de terre !

Comme une pizza aux poivrons rouges

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En cuisine avec cette belle idée de recette de poivrons : une pizza fait maison aux poivrons rouges !

Roulés de dinde à la mozzarella et au poivron

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Un plat très simple mais terriblement bon

Pizza poivron mozzarella

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Toute simple

Gaspacho à la tomate et au maïs

Streetfood et cuisine du monde

Cuisine du Mexique ! Savoureuse soupe, potage froide, aux légumes du soleil, cuisinez ce régal d'été. Une entrée facile, rapide à préparer, sans cuisson.

Steak végétarien aux haricots blancs

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Une recette de galette à base de poivron rouge, d'oignon et de haricots blancs aux noix.

Muffins aux poivrons et figues

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Une association originale pour ces petits muffins

Empanadas veggie

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Les empanadas se sont des petits chaussons avec une farce généralement à la viande. Mais je les ai revisités en version vegan avec une garniture à base de maïs et de haricots rouges.

Empanadas criollas argentinos

BriceG

Les vrai empanadas argentins. Traditionnellement, la garniture de ces empanadas est réalisée à base de viande de boeuf, de poivrons, d’oignon, d’oeufs durs et d’olives. Mais comme nous, vous pouvez remplacer la viande par du thon, ou ce que vous voudrez ; à vous de choisir !

Épis de maïs rôtis au four

chezcachou

Voici une recette qui sent bon le soleil. Les épis de maïs sont un accompagnement original à faire au four ou au barbecue. Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp / personne.

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L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Il rase de près sans abîmer.

Éplucheur peaux fines Westmark

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Les poivrons

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Poivrons grillés au four

jardin-des-gourmands.com

Voici un incontournable dans le Sud de la France dès l’arrivée des beaux jours : les poivrons grillés. A servir au choix, en antipasti, sur des tranches de pain grillé, dans une salade composée, en garniture d’un poisson ou d’une viande blanche. Un petit bonheur tout simplement à déguster tiède ou froid.