Quelles recettes avec les poivrons ?

Assortiment de poivrons
Poivrons verts, jaunes ou rouges, ils sont aussi parfois nommés piments doux. Photo par F Delventhal.

Originaire du Mexique, d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud, le poivron se cultive aujourd'hui dans le monde entier. Le Piquant d'Algérie, le Petit carré de Nice ou le Doux de Valence colorent nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Jaune, vert ou rouge, le poivron agrémente bon nombre de recettes. En entrée, pourquoi ne pas le cuisiner en tortilla ? En plat principal, vous pouvez le déguster dans une ratatouille ou à la plancha. Et si vous avez des idées pour le manger en dessert, à vos fourneaux !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Conserves de coulis de tomates et poivrons
Conserves de coulis de tomates et poivrons

Conservation par stérilisation.

Oeufs cocotte à la portugaise
Oeufs cocotte à la portugaise

Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

Ratatouille
Ratatouille

Une ratatouille... juxtaposée !

Tarte feuilletée aux légumes
Tarte feuilletée aux légumes

Une tarte aux légumes pour changer de la pizza !

Tailler un poivron en brunoise
Tailler un poivron en brunoise

Petits dés de poivron de taille régulière.

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Voir toutes les recettes de poivrons du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Peler un poivron au couteau

Chef Simon  -  La méthode la plus efficace et la plus rapide

Granité tomate poivron
Granité tomate poivron

Chef Simon Un gaspacho complètement givré !

Conserves de coulis de tomates et poivrons
Conserves de coulis de tomates et poivrons

Chef Simon Conservation par stérilisation.

Épépiner un poivron
Épépiner un poivron

Chef Simon Ôter les pépins et les membranes blanches

Voir toutes les vidéos de recettes de poivrons ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gaspacho à l'ail rôti et au paprika fumé
Gaspacho à l'ail rôti et au paprika fumé

Boeuf Karotte  -  Une recette fraîche et étonnante ! Le paprika fumé donne comme un petit goût lointain de chorizo, donnant l’illusion que le gaspacho contient de la viande. Pour cette...

Oeuf en cage de pomme de terre sur lit de ratatouille à l'ail noir
Oeuf en cage de pomme de terre sur lit de ratatouille à l'ail noir

cuisine en folie  -  Une recette qui surprendra votre petit monde, un peu technique mais si vous suivez bien les étapes, vous allez y arriver. Le délicieux parfum de l'ail noir au goût unique rappelant la réglisse apporte de la...

Kizir, taboulé Turc
Kizir, taboulé turc

Une Faim de loup  -  Un taboulé gourmand, bien épicé, boulgour et sirop de grenade....un délice

Antipasti de poivrons
Antipasti de poivrons

Les filles, à table !  -  Une jolie recette découverte en Sicile que je me suis empressée de refaire à la maison ! Une délicieuse manière de manger les poivrons, ici servis en antipasti mais servis en plus grande quantité pour l'entrée, c'est très bien aussi. Vous pouvez...

Minis cakes poivrons marinés et feta
Minis cakes poivrons marinés et feta

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de minis cakes poivrons marinés et feta ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Taboulé d’encornets grillés
Taboulé d’encornets grillés

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale de taboulé que j’ai accompagnée d’un vin Gérard Bertrand Naturalys Muscat Sec. Facile à préparer, elle fera des merveilles lors d'un pique-nique entre amis ou un déjeuner en famille. Vous...

Salade méditerranéenne à la courgette, poivron, tomates et féta
Salade méditerranéenne à la courgette, poivron, tomates et féta

Gourmicom  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade méditerranéenne à la courgette, poivron, tomates et féta.

Tavtché gravtché
Tavtché gravtché

Oh la gourmande  -  Haricots blancs et poivrons au four.

Salade de haricots verts, poivrons, pommes de terre et oeufs
Salade de haricots verts, poivrons, pommes de terre et oeufs

kilometre-0  -  Une salade parfaite pour votre gamelle du midi si comme moi, vous mangez au travail. Vous pouvez aussi la proposer en entrée à vos invités.

Mille-feuille d'aubergine à la crème cajou-poivron
Mille-feuille d'aubergine à la crème cajou-poivron

Serial_Baker  -  Une entrée végétale facile à réaliser

Taboulé
Taboulé

Faustine  -  Stéphane artisan nous donne ses conseils pour réaliser le fameux taboulé connu de tous. Avec votre taboulé maison vous pouvez déguster une petite salade de roquette à peine assaisonnée voire un petit fromage...

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 272 273

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes d'asperges.

éplucheur peaux fines éplucheur peaux fines
7.99 € sur amazon.fr

Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Houmous aux poivrons grillés
Houmous aux poivrons grillés

Del's cooking twist  -  Un délicieux houmous parfaitement crémeux avec un twist de poivrons grillés. À partager entre amis pour l'apéritif !

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes d'asperges.

éplucheur peaux fines éplucheur peaux fines
7.99 € sur amazon.fr

Commander >>

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.
Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.

Et les autres jours aussi. Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !

Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte
Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte

Une délicieuse façon de profiter encore des légumes d'été.

Le poivron, un légume condiment
Le poivron, un légume condiment

Rien que par sa couleur, il vous met en appétit.

Trois petits tours et puis s'en vont...
Trois petits tours et puis s'en vont...

La saison des légumes d'été se termine, on en profite une dernière fois !

Voir toutes les sélections de recettes...