Recettes de poivrons
Originaire du Mexique, d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud, le poivron se cultive aujourd'hui dans le monde entier. Le Piquant d'Algérie, le Petit carré de Nice ou le Doux de Valence colorent nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Jaune, vert ou rouge, le poivron agrémente bon nombre de recettes. En entrée, pourquoi ne pas le cuisiner en tortilla ? En plat principal, vous pouvez le déguster dans une ratatouille ou à la plancha. Et si vous avez des idées pour le manger en dessert, à vos fourneaux !
Recettes, techniques et vidéos de poivrons du Chef
Quelques vidéos de poivrons du Chef et des Gourmets
Idées de recettes de poivrons des Gourmets
Salsa brava
LaFrancesa - Cette sauce-là ne vient pas de la Costa Brava, elle est brava, courageuse, parce qu'elle est... picante. C'est la sauce la plus commune dans toute l'Espagne et pourtant son origine remonterait à il y a très peu. Un certain bar à tapas madrilène le Docamar, calle Alcalà, l'aurait servie pour la première fois en 1963. D'où la suspicion qu'elle serait un ersatz au ketchup texan d'autant plus que cette sauce est aigre-douce.
Jolis coeurs poivrons fromage
Passiflore passion d'héllyane - Jolis coeurs, plein d'amour à offrir Bientôt la Saint Valentin, voilà une recette pleine d'amour et de tendresse pour mon mari. "Joli coeur plein d'amour à offrir"
Axoa de veau dans la tradition basque
Clementine - Un plat de la cuisine basque du Chef Christian Etchebest.
Amuse bouche au confit d'oignon, raifort et gingembre, sans cuisson, végétarien
miamponpon - Envie de Amuse bouche au confit d'oignon, raifort et gingembre, sans cuisson, végétarien ? Découvrez cette recette de végétarien et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Crab cakes, crème d'avocat à la coriandre et au cumin
Miechambo Cuisine - Servis en entrée avec une simple salade verte ou à l'apéritif ......succès garanti avec ces mini cakes
Rouleau feuilleté aux poivrons et fromage raclette
Passiflore passion d'héllyane - Avec ces rouleaux feuilletés prêt à garnir, j'ai réalisé une petite merveille. Des rouleaux garnis de poivrons, avec du fromage à raclette et du gruyère. Un régal.
Quesadillas au poulet et poivrons
So foodista - La recette facile des quesadillas au poulet et poivrons
Jambalaya
Lolo et sa Tambouille - Envie de Jambalaya ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Tartelettes feuilletées aux poivrons rouges, magret de canard et fleur d'ail
Passiflore passion d'héllyane - Un petit apéritif ou une entrée avec des ingrédients de qualité.
Soupe goulash aux champignons
Clementine - Une super soupe réconfortante. Encore meilleur le lendemain !
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Mini tartelettes à la ratatouille
Tomate sans graines - En tartelettes pour l'apéro ! Vous pouvez bien sûr les agrémenter d'un peu de fromage (de chèvre par exemple), mais elles se suffisent très bien à elles-mêmes ainsi.
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Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.
Et les autres jours aussi. Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !
Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte
Une délicieuse façon de profiter encore des légumes d'été.
Trois petits tours et puis s'en vont...
La saison des légumes d'été se termine, on en profite une dernière fois !
A propos de Chef Simon
