Recettes de tortillas

Tortillas mexicaines
Tortillas mexicaines au maïs prêtes à garnir Photo par yoppy.

Préparée traditionnellement avec de la farine de maïs ou de blé selon les régions d'Amérique, la tortilla est une galette souple à la base de nombreux plats issus à la fois de la cuisine mexicaine et de la cuisine tex mex. Les tortillas qui doivent mesurer entre 15 et 18 cm de diamètre sont garnies de divers ingrédients puis enroulées avant d'être dégustées.

À vous tacos, burritos, enchiladas et nachos ! Viande effilochée, haricots, crudités ou fromage fondu, laissez-vous guider par les recettes des gourmets et profitez-en pour oublier les tortillas des supermarchés, faites maison elles sont bien meilleures.

Quelques vidéos de tortillas du Chef et des Gourmets

Tacos maison

Tastygourmandise  -  Les tacos sont des galettes que l’on appelle tortillas, enroulées sur elles-mêmes contenant une salad, de la viande de boeuf, du poulet ou du thon, une sauce et des frites. C'est vraiment très simple à faire et tellement bon !

Tortilla au four
Tortilla au four

Tastygourmandise un plat plus grand avec moins d’œufs, d’où l’origine de la tortilla d’omelette traditionnellement agrémentée de pommes de terre, mais vous pouvez aussi ajouter vos légumes préférés, c’est une recette qui laisse libre court à votre imagination à votre guise.

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Idées de recettes de tortillas des Gourmets

Enchiladas veggie à la Tomme de Savoie IGP
Enchiladas veggie à la tomme de savoie igp

Gratinez  -  Voilà une recette simple pour réaliser des enchiladas, légèrement pimentés et gratinées à la Tomme de Savoie fondante pour y mettre une touche française

Pilons de poulet rôtis aux deux citrons jaune et vert
Pilons de poulet rôtis aux deux citrons jaune et vert

cuisine en folie  -  Envie de Pilons de poulet rôtis aux deux citrons jaune et vert ? Découvrez cette recette de pilons de poulet et donnez votre avis en commentaire !

Quesadillas au chorizo, pommes de terre et cheddar
Quesadillas au chorizo, pommes de terre et cheddar

Ma cuisine au fil de mes idées  -  une petite recette simple, rapide et qui peut s'accommoder de plusieurs façons selon ce que vous avez dans le frigo :-) Parfait à déguster à tout moment ou quand on a pas trop envie de passer des heures en cuisine !

Tortilla pommes de terre, raclette et brocoli
Tortilla pommes de terre, raclette et brocoli

Vite fait...bien cuisiné - Emeline  -  Une recette idéale pour recycler les restes de raclette!

Fajitas poivrons et oignons
Fajitas poivrons et oignons

adaworld  -  Mélange de légumes pour vos fajitas ou autres plats tex mex. C'est l'assaisonnement qui fait la recette.

Tortilla de patata
Tortilla de patata

Ramène La Popotte  -  La recette de tortilla de patata telle qu’on la fait en Espagne.

Mini-tartelettes express aux champignons et chèvre frais
Mini-tartelettes express aux champignons et chèvre frais

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une recette de mini-tartelettes aux champignons et chèvre frais. Afin d'obtenir des tartelettes express j'utilise pour ma pâte des tortillas de blé

Fajitas à la viande hachée et aux tomates
Fajitas à la viande hachée et aux tomates

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une recette de fajitas qui nous a régalé un soir et que nous avons accompagné de salade verte.

Tortilla mexicaine au maquereau
Tortilla mexicaine au maquereau

passeportpourlacuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tortilla mexicaine au maquereau.

Tortilla de maïs
Tortilla de maïs

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’ai testé de faire moi-même des tortillas maison. Je me suis inspirée d’une recette de chefNini par contre j’ai vraiment galéré pour les faire, ce n’est pas évident ! Les tortillas à la farine de maïs, contrairement aux tortillas de blé, sont plus délicates à réaliser car la pâte est fragile.

Tortilla espagnole au jambon
Tortilla espagnole au jambon

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je préfère la cuisson au four que sur le gaz car la tortilla cuit bien uniformément et je n’ai pas l’angoisse de la rater en la retournant. Cette tortilla peut être servie pour le petit déjeuner ou pour le brunch. Mais également servie chaude, tiède ou froide en repas principal, ou en la découpant en petits carrés pour l’apéritif.

Lasagnes mexicaines
Lasagnes mexicaines

Cuisine Culinaire  -  Ces lasagnes mexicaines sont très simples à faire et tellement savoureuses. Ce sont des lasagnes revisitées, avec des tortillas (wraps) et du chili con carne rapide (viande hachée, haricots, maïs, poivrons, tomates, assaisonnement), fromage râpé. Sans gluten avec des tortillas à la farine de maïs. Un plat complet et consistant.

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Quesadillas au guacamole et au cheddar
Quesadillas au guacamole et au cheddar

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de déguster des quesadillas, vous savez ces galettes de maïs garnies et grillées à la poêle. On va en garnir certaines de guacamole et d'autres de cheddar. Servez les avec une bonne salade verte !

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La tortilla dans tous ses états
La tortilla dans tous ses états

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