Les tortillas, une base incontournable des recettes tex-mex

Tortillas mexicaines
Tortillas mexicaines au maïs prêtes à garnir Photo par yoppy.

Préparée traditionnellement avec de la farine de maïs ou de blé selon les régions d'Amérique, la tortilla est une galette souple à la base de nombreux plats issus à la fois de la cuisine mexicaine et de la cuisine tex mex. Les tortillas qui doivent mesurer entre 15 et 18 cm de diamètre sont garnies de divers ingrédients puis enroulées avant d'être dégustées.

À vous tacos, burritos, enchiladas et nachos ! Viande effilochée, haricots, crudités ou fromage fondu, laissez-vous guider par les recettes des gourmets et profitez-en pour oublier les tortillas des supermarchés, faites maison elles sont bien meilleures.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Tacos maison

Tastygourmandise  -  Les tacos sont des galettes que l’on appelle tortillas, enroulées sur elles-mêmes contenant une salad, de la viande de boeuf, du poulet ou du thon, une sauce et des

Tortilla au four
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Tastygourmandise un plat plus grand avec moins d’œufs, d’où l’origine de la tortilla d’omelette traditionnellement agrémentée de pommes de terre, mais vous pouvez aussi ajouter vos légumes préférés, c’est une recette qui laisse libre court à votre imagination à...

Tapioca brésilien ou galette de fécule de manioc façon marguerita
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Chaud Patate Le plat tapioca est une galette preparée avec un seul ingrédient : la fécule de manioc hydratée. Le Chaud Patate vous délivre les astuces pour réaliser la farine à tapioca maison.

Wraps de saumon fumé
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La cuisine d'Adeline Une recette facile et rapide à réaliser de wraps de saumon fumé. Parfait pour l'apéro!

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Crevettes façon Fajitas
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Salade cowboy composée, lard croustillant et tortillas de maïs
Salade cowboy composée, lard croustillant et tortillas de maïs

Clementine  -  Une salade avec quelques influences tex mex

Tortilla aux Paillettes de Laitue de Mer
Tortilla aux paillettes de laitue de mer

Silviaencuisine  -  Une recette de tortilla à déguster en solo ou à partager!

Rouleaux kati aux épinards et panir
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Clementine  -  Une autre façon de manger des épinards

des tacos faciles aux crevettes à la mexicaine
Des tacos faciles aux crevettes à la mexicaine

amour de cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de des tacos faciles aux crevettes à la mexicaine.

Salade tiède en corolle croustillante
Salade tiède en corolle croustillante

Oh la gourmande  -  Essayez cette recette de roquefort et donnez votre avis en commentaire !

Mini cheesecake tortillas avocat citron vert
Mini cheesecake tortillas avocat citron vert

Juste Do Eat  -  Une recette original à base d'avocat et avec une astuce géniale pour la base biscuit !

Soupe Tex Mex au poulet
Soupe tex mex au poulet

Clementine  -  Une soupe bien copieuse bourrée de légumes et d'épices

Tortillas de blé ou wrap
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gourmandiseassia  -  Ce n'est pas la première fois que je réalise des tortillas de blé maison, mais ces feuilles ou galettes sont encore meilleures que les précédentes, tendres, elles se plient facilement et restent moelleuses.

Wraps poulet menthe ananas
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