Les tortillas, une base incontournable des recettes tex-mex

Tortillas mexicaines au maïs prêtes à garnir Photo par yoppy.

Préparée traditionnellement avec de la farine de maïs ou de blé selon les régions d'Amérique, la tortilla est une galette souple à la base de nombreux plats issus à la fois de la cuisine mexicaine et de la cuisine tex mex. Les tortillas qui doivent mesurer entre 15 et 18 cm de diamètre sont garnies de divers ingrédients puis enroulées avant d'être dégustées.

À vous tacos, burritos, enchiladas et nachos ! Viande effilochée, haricots, crudités ou fromage fondu, laissez-vous guider par les recettes des gourmets et profitez-en pour oublier les tortillas des supermarchés, faites maison elles sont bien meilleures.

Meilleures recettes de tortillas des Gourmets

Des idées de recettes de tortillas pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Omelette aux légumes

Eva Torocoro

La tortilla classique aux pommes de terre et aux oeufs est délicieuse mais avec quelques légumes en plus, ici épinards, chou kale et champignons, elle est encore plus savoureuse. On peut la déguster à l’apéritif, à l’heure du repas ou même au petit déjeuner.

Tacos de carnitas

Un peu gay dans les coings

De vrais tacos comme au Mexique, à base de tortillas de maïs souples et garnis de porc croustillant.

Tortilla à la tomate et au jambon Serrano

La soupe à la citrouille

La tortilla découpée et présentée en cubes sera parfaite pour une soirée tapas typiquement espagnole.

Mousse de Mortadelle et pistache

cuisine en folie

Une délicieuse mise en bouche sympa et amusante à réaliser qui fera son petit effet lors d'un apéritif à déguster bien frais en amuse-bouche.

Chili de boeuf

Streetfood et cuisine du monde

Un savoureux plat complet composé de boeuf, d'oignons, poivrons rouges et épices. Vite fait, bien fait, il est faible en calories et son piment fait perdre du poids ! Un plat compatible avec un régime sans gluten.

Omelette aux chips du chef Ferran Adria

Une aiguille dans l potage

C’est vraiment une recette rapide et facile, testée et approuvée! Cette omelette aux chips rappelle la tortilla de pommes de terre. Bon, vu que les chips sont des aliments gras, cette version est moins diététique que la version traditionnelle, mais elle a l’avantage d’être rapide à préparer, avec les aliments du placard !

Tacos gratinés au boeuf, haricots à la tomate, maïs et cheddar

cuisine en folie

Recette super sympa pour un soir de match, c'est plein de saveur, ça se mange bien et pour moi, ce n'est pas long à préparer. Je sais qu'il existe dans le commerce des galettes pour faire les tacos, déjà courbées, mais vous verrez que là, ça sera bien meilleur.

Tortillas de maïs

Jawahir

Aujourd'hui je vous propose de faire des tortillas maison, pour préparer des tacos, enchiladas ou simplement pour tremper dans du guacamole. Un délice pour toutes les papilles !

Tajine tunisien au thon

Jackie

Le tajine tunisien est une sorte d’omelette, comme une quiche sans pâte, composée d’oeufs, auxquels on ajoute des pommes de terre, du thon, ou du poulet, et surtout on oublie pas les épices. Cela fait penser à une fritatta en Italie ou bien la tortilla en Espagne

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Dernières recettes de tortillas par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tortillas qui changent !

Les wraps poulet avocat

Macuisinepourtous

Envie de les wraps poulet avocat ? Réalisez cette recette tortillas pour un petit repas frais et plein de saveurs...

Tortilla Wrap Hack

Amelia

C'est la tendance en ce moment : "le tortilla wrap hack", la fameuse tortilla pliée en triangle. Garnie de fruits frais et de pâte à tartiner, la version salée est composée d'une multitude d'ingrédients. C'est une version à la fois saine et protéinée que je vous propose, parfait pour un brunch ou déjeuner sur le pouce !

Salade de chou et de carottes

Oh la gourmande

Une petite salade de chou présentée dans des tortillas pour la rendre plus gourmande.

Wraps au concombre, à la feta et à la menthe

Cooking & Cakes

Vous recherchez une idée de déjeuner léger et délicieux ? Essayez ces wraps concombre-feta-menthe. Un mariage parfait de saveurs rafraîchissantes.

Wrap froid avec tortilla

Catalina - Le Blog de Cata

Avec des wrap low carb - 7g glucides/ 1 tortilla large low-carb de 65g.

Millefeuille tex-mex

Crumbles et Cassonade

Un millefeuille salé aux saveurs tex-mex.

Tortilla aux pétales de pomme de terre

Oh la gourmande

Vous cherchez une recette de tortilla aux pétales de pomme de terre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tortilla Wrap Hack

Clementine

C'est LA variante du moment : une recette de tortilla pliée en quatre et quatre ingrédients de votre choix. C'est le Tortilla Wrap Hack qui fait fureur sur Tik Tok.

Tortilla espagnole

Popotte

La petite particularité de cette tortilla est d'être cuite au four et non à la poêle...

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Rouleau à pâtisserie

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

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Plat de chili avec coriandre et crême fraîche.

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Gözleme

Kaiserschmarrn

Msemen

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Pâte à crêpes

Piadina

Socca

Wrap

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Tortillas de blé ou wrap

gourmandiseassia

Ce n'est pas la première fois que je réalise des tortillas de blé maison, mais ces feuilles ou galettes sont encore meilleures que les précédentes, tendres, elles se plient facilement et restent moelleuses.