Les tortillas, une base incontournable des recettes tex-mex
Préparée traditionnellement avec de la farine de maïs ou de blé selon les régions d'Amérique, la tortilla est une galette souple à la base de nombreux plats issus à la fois de la cuisine mexicaine et de la cuisine tex mex. Les tortillas qui doivent mesurer entre 15 et 18 cm de diamètre sont garnies de divers ingrédients puis enroulées avant d'être dégustées.
À vous tacos, burritos, enchiladas et nachos ! Viande effilochée, haricots, crudités ou fromage fondu, laissez-vous guider par les recettes des gourmets et profitez-en pour oublier les tortillas des supermarchés, faites maison elles sont bien meilleures.
Quelques vidéos des Gourmets
Wraps de saumon fumé
La cuisine d'Adeline - Une recette facile et rapide à réaliser de wraps de saumon fumé. Parfait pour l'apéro!
Tapioca brésilien ou galette de fécule de manioc façon marguerita
Chaud Patate - Le plat tapioca est une galette preparée avec un seul ingrédient : la fécule de manioc hydratée. Le Chaud Patate vous délivre les astuces pour réaliser la farine à tapioca maison.
Tacos maison
Tastygourmandise - Les tacos sont des galettes que l’on appelle tortillas, enroulées sur elles-mêmes contenant une salad, de la viande de boeuf, du poulet ou du thon, une sauce et des
Tortilla au four
Tastygourmandise - un plat plus grand avec moins d’œufs, d’où l’origine de la tortilla d’omelette traditionnellement agrémentée de pommes de terre, mais vous pouvez aussi ajouter vos légumes préférés, c’est une recette qui laisse libre court à votre imagination à...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Chips tortillas express
AntiGaspi (Astuces et Recettes) - Mes fifilles adorent manger des chips tortillas à l’apéro. Ceux qu’on trouve facilement dans nos supermarché français (elles sont commercialisées notamment par Tostitos, Doritos et Mexitos). Les chips tortillas sont l’apéritif le plus...
Chawarma au poulet
cuisine en folie - quand la cuisine et le cinéma se rejoignent … Un film est un rêve mis en image, le cuisiner c’est le savourer pleinement …
Tortillas façon raclette
SucreEtEpices - Après les tortillas façon pizza calzone j'ai eu envie de tester une autre version. Il me restait un paquet de fromage à raclette alors mon choix a été vite fait. C'est une alternative rapide à la raclette. Un plat comfort food à la
Tacos au sarrasin et à l'andouille de guémené
Un peu gay dans les coings - Chez mes parents, l'andouille, c'est quasi exclusivement froid en charcuterie ou chaud sur les galettes de blé noir. C'est ce qui m'a donné l'idée de ces tacos mi-mexicains mi-bretons. Si vous n'aimez pas l'andouille, vous pouvez utiliser du
Tortillas façon pizza calzone
SucreEtEpices - Il me restait un paquet de tortillas et j'avais improvisé des pizzas façon calzone pour le dîner. Le résultat a été très satisfaisant ; nous nous sommes régalés. De plus, c'est très rapide à préparer et vous pouvez varier les ingrédients selon vos...
Tortillas à la farine de maïs
Tangerine Zest - Un peu comme les pains à bagel ou à burger, je m’imaginais que faire ses propres tortillas était trop compliqué. Il n’en est rien ! Du coup, pour cette première version, j’ai testé les...
Crevettes façon fajitas
SucreEtEpices - Voici une nouvelle recette pour cuisiner les crevettes. C'est un plat avec des influences mexicaines, aux poivrons et épices cajun, servi en guise de garniture pour des tortillas. C'est facile à préparer, convivial et généralement prisé par...
Amuse-bouches au saumon fumé
gourmandiseassia - Des tortillas, du saumon fumé, des feuilles végétales de laitue, épinards ou autres, du fromage et le tour est joué. Le petit plus ici c’est le chia qui vient parsemer les mini roulés pour apporter du visuel et...
Tortilla aux paillettes de laitue de mer
Silviaencuisine - Une recette de tortilla à déguster en solo ou à partager!
Tacos aux crevettes à la mexicaine
amour de cuisine - Je suis certaine que c’est mini tacos aux crevettes vont bien embellir votre buffet de noël ou de réveillon, c’est une recette très facile à préparer, et la salsa à la tomate, ou pico de gallo va ravir vos palets....
Salade tiède en corolle croustillante
Oh la gourmande - Envie de Salade tiède en corolle croustillante ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
La tortilla dans tous ses états
Toqués de tacos, fajitas et nachos ? Cette sélection est pour vous !
A propos de Chef Simon
