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Les tortillas, une base incontournable des recettes tex-mex

Tortillas mexicaines
Tortillas mexicaines au maïs prêtes à garnir Photo par yoppy
Préparée traditionnellement avec de la farine de maïs ou de blé selon les régions d'Amérique, la tortilla est une galette souple à la base de nombreux plats issus à la fois de la cuisine mexicaine et de la cuisine tex mex. Les tortillas qui doivent mesurer entre 15 et 18 cm de diamètre sont garnies de divers ingrédients puis enroulées avant d'être dégustées.

À vous tacos, burritos, enchiladas et nachos ! Viande effilochée, haricots, crudités ou fromage fondu, laissez-vous guider par les recettes des gourmets et profitez-en pour oublier les tortillas des supermarchés, faites maison elles sont bien meilleures.

Meilleures recettes de tortillas et de cuisine mexicaine des Gourmets

Des idées de recettes de tortillas et de cuisine mexicaine pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tacos de poulet et Riz Mexicain
Tacos de poulet et Riz Mexicain
La Fabrique Gourmande La Fabrique Gourmande
En-cas (antojito) classique incontournable de la cuisine mexicaine que l'on déguste à n'importe quel moment de la journée, à manger sans couvert de table, simplement pliés en deux.
Les nachos au four
Les nachos au four
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Une envie irrésistible de manger mexicain ? Que diriez-vous de préparer des nachos au four ? Ici il s'agit d'une version végétarienne avec haricots rouges, maïs, fromage et guacomole mais rien ne vous empêche d'ajouter un peu de viande.
Enchiladas veggie à la Tomme de Savoie
Enchiladas veggie à la Tomme de Savoie
Gratinez Gratinez
Voilà une recette simple pour réaliser des enchiladas, légèrement pimentés et gratinées à la Tomme de Savoie fondante pour y mettre une touche française. Une recette végétarienne savoureuse qui met de la couleur en cuisine !
Tacos de carnitas
Tacos de carnitas
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
De vrais tacos comme au Mexique, à base de tortillas de maïs souples et garnis de porc croustillant.
Tacos gratinés au boeuf, haricots à la tomate, maïs et cheddar
Tacos gratinés au boeuf, haricots à la tomate, maïs et cheddar
cuisine en folie cuisine en folie
Recette super sympa pour un soir de match, c'est plein de saveur, ça se mange bien et pour moi, ce n'est pas long à préparer. Je sais qu'il existe dans le commerce des galettes pour faire les tacos, déjà courbées, mais vous verrez que là, ça sera bien meilleur.
Tortillas de maïs
Tortillas de maïs
Jawahir Jawahir
Aujourd'hui je vous propose de faire des tortillas maison, pour préparer des tacos, enchiladas ou simplement pour tremper dans du guacamole. Un délice pour toutes les papilles !
Fajitas végétariennes à l’aubergine
Fajitas végétariennes à l’aubergine
Une French girl cuisine Une French girl cuisine
Envie de tester une délicieuse recette végétarienne? Pourquoi ne pas vous lancer dans la réalisation de cette recette simple et savoureuse de fajitas à l'aubergine.
Tortilla chips
Tortilla chips
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
De délicieuses tortilla chips à la farine de pois chiches croustillantes et faciles à préparer. Une recette rapide, sans gluten et nutritif. Une idée d’apéro dînatoire ou de collation.
Enchiladas
Enchiladas
Le blog de Novice en cuisine Le blog de Novice en cuisine
Petit voyage Mexicain ! Comment faire des enchiladas fait maison pour régaler toute la tablée ? Je vous délivre ici la recette et tous les secrets pour les réussir du premier coup.
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Dernières recettes de tortillas et de cuisine mexicaine par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tortillas et de cuisine mexicaine qui changent !

Quesadillas à la viande hachée
Quesadillas à la viande hachée
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Cette galette à la viande hachée à la mexicaine (Quesadillas Doradas) est délicieuse et ultra moelleuse. Un pain savoureux et une garniture à la viande hachée et au fromage épicée à souhait, encore une nouvelle recette de la cuisine mexicaine traditionnelle que j’adore de par sa simplicité et la générosité de ses goûts. Après les Tacos, le chili con carne et la soupe aux haricots rouges (taco soup) voici une autre recette qui est toute aussi délicieuse.
Mulitas aux portobellos
Mulitas aux portobellos
Clementine Clementine
La mulita mexicaine est une quésadilla en plus petit et au lieu de la plier en deux on fait un sandwich en mettant deux tortillas ensemble et en les garnissant de plusieurs garnitures. Le fromage ne doit surtout pas manquer. J'ai acheté la sauce chipotle aux Pays-Bas, mais on peut la trouver sans problèmes en France aussi.
Tortillas mexicaine sans gluten
Tortillas mexicaine sans gluten
zenglutenfree zenglutenfree
Vous voulez essayer la recette de tortillas mexicaine sans gluten ? Laissez-vous guider par cette recette de cuisine mexicaine et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Tortilla farcie
Tortilla farcie
Clementine Clementine
Tortilla farcie
Tortilla Wrap Hack
Tortilla Wrap Hack
Amelia Amelia
C'est la tendance en ce moment : "le tortilla wrap hack", la fameuse tortilla pliée en triangle. Garnie de fruits frais et de pâte à tartiner, la version salée est composée d'une multitude d'ingrédients. C'est une version à la fois saine et protéinée que je vous propose, parfait pour un brunch ou déjeuner sur le pouce !
Fajitas poulet épices
Fajitas poulet épices
The Best Recipes The Best Recipes
Recette fajitas poulet épices. Un plat tex-mex mexicain maison bien épicé avec tomate, poivron, oignon et crème fraîche. A partager avec ses amis.
Omelettes roulées de Nadiya
Omelettes roulées de Nadiya
Julie – Petits Plats Faciles Julie – Petits Plats Faciles
J’ai découvert la présentatrice de télévision britannique Nadiya Hussain par hasard sur Netflix. J’ai tout de suite été frappée par son énergie et sa bonne humeur qui rayonnent à l’écran. Ses recettes sont incroyablement faciles. Elles donnent l’eau à la bouche rien qu’à les regarder... et ses omelettes roulées n'y font pas exception ! Si vous aimez les tortillas mexicaines et la pizza, alors vous allez vous régaler !
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Tortillas Mexicaines à la farine d'épeautre
Pizzadilla de Gipsy Chef
Pizzadilla de Gipsy Chef
Clementine Clementine
La pizzadilla est une fusion entre la cuisine italienne et mexicaine et très rapide à préparer quand on a un petit creux, mais pas envie de cuisiner.

Soirée crêpes en vue !

Tefal Crep Party
Crêpe party

L'accessoire indispensable pour une crêpe party conviviale entre amis ou en famille.

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Découvrez aussi toutes les recettes de tortillas et toutes les recettes de cuisine mexicaine

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tortillas de blé ou wrap
Tortillas de blé ou wrap
gourmandiseassia gourmandiseassia
Ce n'est pas la première fois que je réalise des tortillas de blé maison, mais ces feuilles ou galettes sont encore meilleures que les précédentes, tendres, elles se plient facilement et restent moelleuses.

Meilleures recettes de tortillas et de cuisine mexicaine

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Roulez, wrapez et dégustez
Roulez, wrapez et dégustez
Sabine Simon Sabine Simon

Un sandwich roulé dans une galette de maïs, à grignoter où vous voulez.

Pour composer vos salades, suivez la musique
Pour composer vos salades, suivez la musique
Sabine Simon Sabine Simon

Des salades ensoleillées par des musiques universelles !

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