Tacos au champignon charbon du maïs

Tacos au charbon du maïs

Name: Tacos au charbon du maïs
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: champignons
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Un peu gay dans les coings

Facile

Quelques mots sur cette recette

Le charbon du maïs, ou ustilago maydis, pour nos agriculteurs c'est un champignon pénible mais au Mexique, c'est un mets recherché, appelé huitlacoche. La recette est toute simple et vraiment délicieuse. Rapidement sauté, le huitlacoche garde du croquant et révèle sa saveur très douce, sucrée même, de champignon.

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Publié le 29 août 2017 à 08h42, Modifié le 12 janvier 2019 à 10h57

Accord mets et musique

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