Tacos style Cali-Baja comme à San Diego (Californie)

Tacos style Cali-Baja

Name: Tacos style Cali-Baja
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: street food
Ingredients: 100 g de farine de maïs; 100 g de farine de blé; 150 ml d’eau; 1 belle pincée de sel; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 2 gros avocats; 1 petite tomate; 1 petit oignon rouge; 2 cuillères à café d’épices à guacamole; Le jus d’½ citron vert; 1 trait d’huile d’olive; Sel; 1,2 kg de poivrons rouges et verts; 2 piments chipotle frais sinon séchés en provenance du Mexique; 1 grosse tomate; 2 cuillères à café d’épices à guacamole ou épices mexicaines à tacos; 1 cuillère à soupe de coriandre hâchée; 1 trait d’huile d’olive; Sel et huile d’olive; 4 tomates; 2 oignons doux; 1 piment vert; Sel et huile d’olive

Amande et Basilic

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g de farine de maïs

100 g de farine de blé

150 ml d’eau

1 belle pincée de sel

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Ingrédients pour le guacamole des tacos

2 gros avocats

1 petite tomate

1 petit oignon rouge

2 cuillères à café d’épices à guacamole

Le jus d’½ citron vert

1 trait d’huile d’olive

Sel

Ingredients pour la sauce aux poivrons des tacos

1,2 kg de poivrons rouges et verts

2 piments chipotle frais sinon séchés en provenance du Mexique

1 grosse tomate

2 cuillères à café d’épices à guacamole ou épices mexicaines à tacos

1 cuillère à soupe de coriandre hâchée

1 trait d’huile d’olive

Sel et huile d’olive

Ingredients pour la salade de tomates des tacos

4 tomates

2 oignons doux

1 piment vert

Sel et huile d’olive

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Direction San Diego à la découverte des tacos vegan sauce aux poivrons et guacamole. Des tacos de style Cali-Baj, healthy, frais et savoureux. À goûter absolument.

La cuisine Cali-Baja, spécifique de San Diego, a été inventée par de grands chefs californiens et mexicains désireux de préparer une cuisine locale à base de produits frais et bio.

Voir la recette

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Publié le 5 octobre 2020 à 15h42, Modifié le 1 juillet 2025 à 14h03

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tacos style Cali-Baja

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On écoute R.E.M. - Losing My Religion

Accord mets et boisson

Un cocktail fruité aux saveurs tropicales ou une eau gazeuse au citron vert subliment la douceur épicée et la fraîcheur acidulée des tacos Cali-Baja.

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Une recette dans...

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