Laissez vous tenter par nos meilleures recettes d'avocat

Avocats
La chair de l'avocat est très grasse, les végétariens l'utilisent comme substitut à la viande. Photo par Jaanus Silla.

L'avocat, un légume fruit originaire d'Amérique du sud à la chair vert pâle et fondante lorsqu'il est mûr à point. On ne peut évidemment pas parler de l'avocat sans penser à la sauce guacamole mexicaine constituée de pulpe d'avocat écrasée avec piment et épices que l'on déguste avec des tortillas ou au "féroce" martiniquais, mélange d'avocat et de morue hachée. Dans une salade composée, il a sa place avec le poisson et les fruits de mer comme les crevettes, les gambas et le crabe.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Guacamole
Guacamole

A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Voir toutes les recettes d'avocat du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Tartinade de boudin noir et avocat
Tartinade de boudin noir et avocat

Catalina - Le Blog de Cata - Une recette au boudin noir. J'aime bien acheter de temps en temps chez mon charcutier. Cette fois je l'ai associé à l'avocat.

Salade vitaminée
Salade vitaminée

CUISINE EN FOLIE - Avec cette chaleur même le barbecue devient pénible alors en ce moment à la maison, les crudités et les fruits sont à l’honneur. Et donc voici une nouvelle recette de salade vitaminée, alliant fruits et légumes...

Salade d'avocat farci au gorgonzola et aux noix
Salade d'avocat farci au gorgonzola et aux noix

Catalina - Le Blog de Cata - Rapide, délicieux et très sympa à faire.

Voir toutes les vidéos de recettes d'avocat...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Smoothie avocat thé matcha
Smoothie avocat thé matcha

Mes inspirations culinaires - Envie de Smoothie avocat, thé matcha ? Découvrez cette recette de boissons et donnez votre avis en commentaire !

Gambas ultra-croustillantes et guacamole
Gambas ultra-croustillantes et guacamole

Recettes de Clairette - Parfait pour une entrée ou en apéro !!!

Salade de carottes râpées, avocat et oeuf
Salade de carottes râpées, avocat et oeuf

kilometre-0 - Cette recette est simple, rapide et parfaite si vous avez un gros creux le soir. Ça arrive !

Sapin de betterave à l'avocat
Sapin de betterave à l'avocat

kilometre-0 - Voilà une idée de recette simple et gourmande. Je trouve qu’elle a tout pour elle, tellement elle est saine.

Houmous à l'avocat
Houmous à l'avocat

kilometre-0 - Le houmous peut se revisiter à l’infini

Verrine à l'avocat
Verrine à l'avocat

VEB - Une petite verrine sans prétention, efficace et pas chère. C'est laquelle que tu préfères ?

Toasts à l'avocat
Toasts à l'avocat

Bistro de Jenna - Comme pour tous les aliments, et surtout pour ceux qui ne viennent pas de chez nous, mangez avec respect, conscience et savourez...ce sera meilleur en goût et pour votre santé :D

Pâtes crémeuses à l'avocat
Pâtes crémeuses à l'avocat

Simplement Frais - Ces pâtes crémeuses à l’avocat sont savoureuses et super facile à préparer. Composées de seulement quelques ingrédients et prêtes en 15 minutes, elles sont idéales pour les soupers pressés.

Tartine d’avocat, oeuf, bacon et salade
Tartine d’avocat, oeuf, bacon et salade

Oh la gourmande - Envie de Tartine d’avocat, oeuf, bacon et salade ? Découvrez cette recette de tartines et donnez votre avis en commentaire !

Ceviche peruvien
Ceviche peruvien

Mes inspirations culinaires - Le ceviche est un plat de poisson cuit à froid dans du jus de citron vert. Il est composé parfois d’oignons rouges, de fruits exotique comme l’avocat, de maïs, de tomate et parsemé de coriandre. On l’accompagne souvent de chips,

Crostini avocat crevettes
Crostini avocat crevettes

SucreEtEpices - La période des fêtes n'est pas encore finie. Et, si vous aimez les crevettes et les avocats, je vous propose de préparer des crostini - des tartines croustillantes, bien savoureuses. Un pur régal ! De plus, elles ne sont pas compliquées à faire.

Voir toutes les recettes d'avocat...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Maki verde saumon avocat
Maki verde saumon avocat

Balico & co. - Dans la famille des sushis, voici le maki version verdure, où la feuille d'algue nori est remplacée par une feuille de riz doublée d’une feuille de salade, parfait quand on n’aime pas trop le gout iodé de l’algue....

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Pas sans mon avocat !
Pas sans mon avocat !

Un fruit à la chair fondante qui agrémente vos recettes de l'entrée au dessert.

Guacamole... A chacun sa recette !
Guacamole... A chacun sa recette !

Nature ou épicé il est toujours le bienvenu à l'apéro.

Besoin d'un avocat ?
Besoin d'un avocat ?

Mieux vaut l'avoir dans l'assiette, celui-là.

L’avocat, un fruit riche de bienfaits
L’avocat, un fruit riche de bienfaits

Un légume fruit qui doit être choisi mûr à point.

Voir toutes les sélections de recettes...