Besoin d'un avocat ?
Mieux vaut l'avoir dans l'assiette, celui-là.
Il existe des centaines de variétés de ce fruit que l'on consomme habituellement comme un légume. Son léger goût de noisette et sa chair à la consistance crémeuse se marient avec de nombreux ingrédients. Incontournable dans la préparation d'un guacamole, découvrez-le dans cette sélection cuisiné de différentes manières.
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Avocats grillés
- Vous cherchez une autre façon de consommer les avocats ? Proposez-les parfumés par une sauce qui s’associe à merveille à leur chair tendre. En accompagnement d’une viande blanche, de poisson ou simplement pour varier les légumes, ces avocats grillés donnent une jolie note originale à vos repas d’été mais peuvent devenir une valeur sûre en toute saison.
Salade tricolore au saumon fumé
- Une recette de salade tricolore à la portée de tout le monde tellement elle est facile à composer. La présentation en verrines fonctionne toujours aussi bien et vous pourrez proposer cette salade aussi bien à l'apéritif qu'en entrée.
Saumon aux agrumes sur lit d'avocat et noisettes
- Le sablé réalisé avec les noisettes apporte un léger croquant à la douceur de l'avocat et le saumon aux agrumes un petit côté acide qui se sent à peine. Le tout est une véritable explosion de saveurs en bouche.
Porridge salé au miso, saumon et avocat
- Ce porridge salé au miso, saumon et avocat est un bon remède pour les journées pluvieuses et vous aidera à affronter la journée sans souci avec l’énergie qu’il procure. Recette comfort food, l'association originale de ses ingrédients vous fera fondre de plaisir.
Burger d'avocat
- Une envie subite de burger ? Pour changer un peu de vos habitudes, pensez au burger d'avocat, ce dernier remplace le pain. Non seulement c'est excellent mais c'est aussi très bon pour la santé ! Vous pouvez si vous le souhaitez remplacer le saumon frais par du saumon fumé.Autres recettes
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Crêpe au safran Ma9li
La recette d'aujourd'hui est une recette de crêpe au safran connue par le nom Ma9li , parfumée de miel , de safran et d'eau de fleur d'oranger . On prépare souvent cette crêpe au safran pour marquer la rupture du mois de ramadan , pendant la fête. Encore une fois cette recette est nostalgique me rappelant mon enfance , mes deux grandes mères ( Paix à leurs âmes) c'est à la fois des sentiments métigés de joie , de gourmandise enfantine et tous ces souvenirs qui submergent avec toutes ces recette !!!! Bref , je ne vous embete plus :p ,je vous laisse découvrir la recette
recettes
Sur plancha ou au barbecue... on grille !
Travers de porc, légumes, poulet... une sélection de belles idées à griller pour tous les goûts.
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Pas sans mon avocat !
Un fruit à la chair fondante qui agrémente vos recettes de l'entrée au dessert.
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Filet mignon de porc mariné sauce sofrito à la plancha
Une nouvelle recette de plancha avec du filet mignon en médaillons marinés dans une sauce sofrito et une poêlée de poivrons.
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Boulettes façon libanaise
Une version allégée des célèbres kefta dans laquelle on remplace le mélange agneau et boeuf par du boeuf 5%, la chapelure par du boulgour qui rend ainsi le plat plus complet et rassasiant et surtout une cuisson au four plus légère que celle traditionnelle à la poêle avec de l'huile.
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Masoor Dhal coco de lentilles corail et potimarron
Végane et sans gluten. Le dhal est un plat de lentilles originaire d’Inde. Il est plus précisément Masoor dhal lorsqu’il est réalisé avec des lentilles corail. Les lentilles corail on l’avantage qui a l’avantage (contrairement aux autres légumineuses) de ne pas nécessiter de trempage et...
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Jacques a dit : banoffee !
Une pâtisserie anglaise très gourmande que l'on peut revisiter à sa guise.
Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas
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Les prunes, une gourmandise de fin d'été
Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.A propos de Chef Simon
