Besoin d'un avocat ?

Mieux vaut l'avoir dans l'assiette, celui-là.

Il existe des centaines de variétés de ce fruit que l'on consomme habituellement comme un légume. Son léger goût de noisette et sa chair à la consistance crémeuse se marient avec de nombreux ingrédients. Incontournable dans la préparation d'un guacamole, découvrez-le dans cette sélection cuisiné de différentes manières.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 01/10/2018.

Recettes et techniques du Chef

Dés de saumon mi-cuit
Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).
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Recettes des Gourmets

Avocats grillés
Torchons & Serviettes - Vous cherchez une autre façon de consommer les avocats ? Proposez-les parfumés par une sauce qui s’associe à merveille à leur chair tendre. En accompagnement d’une viande blanche, de poisson ou simplement pour varier les légumes, ces avocats grillés donnent une jolie note originale à vos repas d’été mais peuvent devenir une valeur sûre en toute saison.
Salade tricolore au saumon fumé
Silviaencuisine - Une recette de salade tricolore à la portée de tout le monde tellement elle est facile à composer. La présentation en verrines fonctionne toujours aussi bien et vous pourrez proposer cette salade aussi bien à l'apéritif qu'en entrée.
Saumon aux agrumes sur lit d'avocat et noisettes
Ramène La Popotte - Le sablé réalisé avec les noisettes apporte un léger croquant à la douceur de l'avocat et le saumon aux agrumes un petit côté acide qui se sent à peine. Le tout est une véritable explosion de saveurs en bouche.
Porridge salé au miso, saumon et avocat
In the mood for food - Ce porridge salé au miso, saumon et avocat est un bon remède pour les journées pluvieuses et vous aidera à affronter la journée sans souci avec l’énergie qu’il procure. Recette comfort food, l'association originale de ses ingrédients vous fera fondre de plaisir.
Burger d'avocat
NathyChef - Une envie subite de burger ? Pour changer un peu de vos habitudes, pensez au burger d'avocat, ce dernier remplace le pain. Non seulement c'est excellent mais c'est aussi très bon pour la santé ! Vous pouvez si vous le souhaitez remplacer le saumon frais par du saumon fumé.

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Bûche de Noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

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Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

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Smoothie aux fraises

Un délicieux smoothie aux fraises, facile et rapide, pour se régaler en toute légèreté.

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Techniques culinaires

Les techniques de cuisine telles que je les ai apprises et comme je les enseigne.

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Cinq parfums

Appelé aussi cinq épices il parfume merveilleusement les marinades

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Légumes grillés pour repas ensoleillés

Pour accompagner viandes et poissons ou garnir pizza et salades.

Besoin d'un avocat ? recettes
Besoin d'un avocat ?

Mieux vaut l'avoir dans l'assiette, celui-là.

Guacamole technique
Guacamole

A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.

Foie gras à la plancha technique
Foie gras à la plancha

Avec échalote confite et crème de balsamique.

Salade de pois chiches à la coriandre et à la feta recette
Salade de pois chiches à la coriandre et à la feta

Depuis quelques jours, il fait très chaud chez nous...on ne rêve qu'à une chose au moment du repas : manger frais. J'ai dégoté au détour d'un clic sur le net, une recette très facile, plutôt rapide et bien entendu rafraîchissante : une salade de pois chiches à la coriandre et à la feta.

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Nougat tendre

Recette de nougat tendre comme à la fête foraine.

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Buddha bowl au magret fumé, choucroute crue, quinoa, amandes, mangue et avocat

Un florilège de saveurs et de nutriments pour ce plat tout-en-un équilibré et rassasiant !

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