Menu : nos recettes pour la semaine du 11 août au 15 août 2025

Voici une salade tunisienne traditionnelle, préparée avec des poivrons, tomates, oignons et piments grillés puis finement hachés. Assaisonnée d'huile d’olive, de citron et souvent garnie de thon, oeufs durs et olives, elle est à la fois relevée, parfumée et délicieusement rafraîchissante.

Voici un grand classique de la cuisine familiale, de belles tomates creusées, généreusement garnies d'une farce à base de boeuf haché, d'herbes aromatiques, d'ail et d'oignon. A accompagner de riz, de semoule ou de légumes selon les envies.

A base d'avocat écrasé, de morue émiettée, de manioc (ou farine de manioc), d'épices et de citron, le féroce d'avocat est parfait en entrée ou à l'apéritif pour réveiller vos papilles. Nourrissant et parfumé, il est à servir bien froid.

Une salade fraîche et légère, agrémentée de câpres et d'oignons doux. Vous pouvez remplacer l'aile de raie par du cabillaud ou du colin si vous souhaitez une salade plus douce en saveurs.

La pinsa est une spécialité italienne, proche de la pizza, mais avec une pâte plus légère et croustillante, à base de farine de blé, de riz et de soja. Garnie ici de pesto parfumé, de coeurs d'artichauts fondants et de tomates juteuses, c'est une explosion de saveurs pour les papilles, parfait pour une pause gourmande aux accents méditerranéens.