Recettes de manioc
Originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, le manioc est un tubercule de la famille des Euphorbiaceae. Il existe de nombreuses variétés de manioc dont le manioc amer qui contient des substances toxiques importantes mais qui peut être détoxifié, et le manioc doux contenant lui aussi des substances toxiques mais en moindre quantité.
Aliment de base en Afrique, le manioc est sans gluten et est essentiellement consommé sous forme de fécule ou de semoule mais aussi en morceaux. Cuit à l'eau, grillé ou frit, il accompagne viandes et poissons.
Quelques vidéos des Gourmets
Crêpes de tapioca brésiliennes
bObStronomie - Une recette traditionnelle du nord du Brésil, un régal même au petit déjeuner
Tapioca brésilien ou galette de fécule de manioc façon marguerita
Chaud Patate - Le plat tapioca est une galette preparée avec un seul ingrédient : la fécule de manioc hydratée. Le Chaud Patate vous délivre les astuces pour réaliser la farine à tapioca maison.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Chips de manioc
Recettes du Chef - Le manioc ce n'est pas que pour les aventuriers ! Et c'est une racine qui peut être délicieuse, comme ici préparée en chips, à la friture ou plus léger au four. A servir à l'apéritif ou en accompagnement d'un plat pour une touche originale.
Chips aux crevettes
Simple & Gourmand - Les chips aux crevettes sont celles que l’on sert généralement dans les restaurants asiatiques pour l’apéritif. Elles sont craquantes et fondantes en bouche. Ces chips sont à préparer la veille et à faire frire le jour même. Cela demande du temps...
Crêpes de manioc
zenglutenfree - Ce matin j’ai mis au point une recette de crêpes à la farine de manioc juste ultraaaa moelleuses et je vous invite à la tester au plus vite. Elle régalera sans aucun doute toutes les papilles de la famille,...
Gâteau au manioc et aux épices
zeste - Envie de Gâteau au manioc et aux épices - Un zeste de Gourmandise ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !
Pâte à pizza 100% manioc
Chaud Patate - Une pâte végane, express et sans gluten avec deux ingrédients : manioc et fécule de tapioca.
Poé aux coings
Un peu gay dans les coings - Une recette tahitienne, traditionnellement aux bananes ou au potiron, adaptée avec des coings!
Galettes de manioc
So foodista - Voici la recette des galettes de manioc de mon enfance. Ce sont des tubercules assez peu utilisées en Métropole. C’est bien dommage car ça ne coûte pas cher et on les trouve facilement en...
Guacamole asperges vertes et ses crackers
Ramène La Popotte - Envie de Guacamole asperges vertes et ses crackers ? Découvrez cette recette de guacamole et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Frites de manioc
La Cuisine d'Eva - Salut les cuisinautes ! 👩🍳👨🍳Vous aimez les pommes frites ? 🍟🍟🍟 Pourquoi n'essaierez-vous pas les frites de manioc ? Ça croustille, c'est plus goûtu que la pomme de terre et en plus ça change. 😋😋😋 Et cerise sur le gâteau, c'est gluten free ! 😉👍👍
Manioc frit, moelleux et croustillant
La Cuisine d'Eva - Salut les gourmands ! Aujourd'hui, on vous révèle quelques astuces pour rendre votre manioc frit super moelleux et super croustillant. 🥔🥔🥔🥩🥩🥩 En plus, de le rendre encore plus goûtu. Dégainez vos sauces, votre barbecue, ... car vous allez a-do-rez...
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Le tapioca, on en fait quoi ?
Issu des racines du manioc, le tapioca est employé dans une multitude de recettes.
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