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Je fais quoi avec du manioc ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine

Manioc

On consomme généralement des racines très riches en glucide et sans gluten du manioc. Photo par falco .

Originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, le manioc est un tubercule de la famille des Euphorbiaceae. Il existe de nombreuses variétés de manioc dont le manioc amer qui contient des substances toxiques importantes mais qui peut être détoxifié, et le manioc doux contenant lui aussi des substances toxiques mais en moindre quantité.

Aliment de base en Afrique, le manioc est sans gluten et est essentiellement consommé sous forme de fécule ou de semoule mais aussi en morceaux. Cuit à l'eau, grillé ou frit, il accompagne viandes et poissons.

Meilleures recettes de manioc des Gourmets

Des idées de recettes de manioc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bobo de Camarao
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Un bon plat brésilien à base de purée de manioc, crevette, lait de coco et tomate.
Manioc au lait de coco
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La combinaison du manioc tendre et crémeux avec la douceur et l'arôme exotique du lait de coco crée une harmonie de saveurs irrésistible. Un dessert à la fois dépaysant et délicieux.
Crepioca jambon fromage
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Chaud Patate Chaud Patate
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Féroce d'avocat
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196 flavors 196 flavors
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Pâte à pizza 100% manioc
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Chaud Patate Chaud Patate
Une pâte végane, express et sans gluten avec deux ingrédients : manioc et fécule de tapioca.
Crêpes de manioc
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zenglutenfree zenglutenfree
Ce matin j’ai mis au point une recette de crêpes à la farine de manioc juste ultraaaa moelleuses et je vous invite à la tester au plus vite. Elle régalera sans aucun doute toutes les papilles de la famille, intolérants au gluten ou non !
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Ragoût de feuilles de manioc
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Un délicieux plat de la cuisine du centre de l'Afrique.
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