Recettes de manioc

Manioc
On consomme généralement des racines très riches en glucide et sans gluten du manioc. Photo par falco .

Originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, le manioc est un tubercule de la famille des Euphorbiaceae. Il existe de nombreuses variétés de manioc dont le manioc amer qui contient des substances toxiques importantes mais qui peut être détoxifié, et le manioc doux contenant lui aussi des substances toxiques mais en moindre quantité.

Aliment de base en Afrique, le manioc est sans gluten et est essentiellement consommé sous forme de fécule ou de semoule mais aussi en morceaux. Cuit à l'eau, grillé ou frit, il accompagne viandes et poissons.

Quelques vidéos de manioc du Chef et des Gourmets

Tapioca brésilien ou galette de fécule de manioc façon marguerita

Chaud Patate  -  Le plat tapioca est une galette preparée avec un seul ingrédient : la fécule de manioc hydratée. Le Chaud Patate vous délivre les astuces pour réaliser la farine à tapioca maison.

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Idées de recettes de manioc des Gourmets

Préparer et cuisiner la racine de manioc
Préparer et cuisiner la racine de manioc

La Cuisine d'Eva  -  Salut les aventuriers du goût ! Le manioc est un super féculent qui ne contient pas de gluten. 🥔🥔🥔 De plus, il est succulent et peut se prêter à diverses préparations. 🍲🍲🍲 Ici, on vous apprend à préparer et cuisiner cette délicieuse racine. 😋😋😋

Le manioc : origine, description, valeurs nutritionnelles
Le manioc : origine, description, valeurs nutritionnelles

La Cuisine d'Eva  -  Hello les aventuriers du goût ! Cet article passionnant et très instructif sur le manioc vous fera découvrir ou redécouvrir cette délicieuse racine ... 🥔🥔🥔 En effet, savez-vous que le manioc n'a pas été découvert en Afrique ? Que c'est un super féculent sans gluten ? 🍲🍲🍲 Et que ses feuilles, qui sont aussi comestibles, sont bourrées de vitamines et de protéines ? ... 🌿🌿🌿 Tout ça et bien d'autres choses encore vous attendent dans ce super article !

Gâteau de manioc à la noix de coco et citron vert
Gâteau de manioc à la noix de coco et citron vert

Vadrouilles gourmandes  -  Envie de Gâteau de manioc à la noix de coco et citron vert ? Découvrez cette recette de gâteau et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tapioca brésilien ou galette de fécule de manioc façon marguerita
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Crepioca jambon fromage
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Chaud Patate  -  Omelette brésilienne enrichie à la fécule de manioc

Bobo de crevettes brésilien
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A Prendre Sans Faim  -  Une recette traditionnelle familiale brésilienne à base de manioc, de crevettes et de lait de coco. Néanmoins, il faudra prévoir du temps pour préparer cette recette car on fait son propre bouillon de crevettes avec les carapaces pour cuire le manioc et lui donner du goût.

Frites de manioc
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La tendresse en cuisine  -  Recette de Niger : des frites de manioc ultra croustillantes avec un petit goût particulier et extra.

Féroce d'avocat
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196 flavors  -  Il s'agit d'une recette traditionnelle antillaise. Le Féroce d'avocat est une spécialité traditionnelle antillaise à base de morue salée, d'avocat pays et de manioc. Un mets que l'on aime déguster à l'apéritif.

Féroce d’avocat
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Loetitia Cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de féroce d’avocat.

Verrine de tapioca aux fruits jaunes, papaye confite et chantilly noix de coco
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Chaud Patate  -  Envie de Verrine de tapioca aux fruits jaunes, papaye confite et chantilly noix de coco ? Découvrez cette recette de cuisine végétalienne et donnez votre avis en commentaire !

Ballottines de poulet pannées aux éclats de manioc
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Gaëlle - Mon bonheur gourmand  -  Envie de Ballottines de poulet pannées aux éclats de manioc ? Découvrez cette recette de Ballottines et donnez votre avis en commentaire !

Pain de manioc
Pain de manioc

BriceG  -  Des petits pains de manioc sans gluten et au fromage comme en Amérique latine. Cette recette typique Équatorienne est généralement dégustée avec un café et des fruits frais. On en dévorerait à toute heure de la journée.

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