Recettes de manioc

Manioc
On consomme généralement des racines très riches en glucide et sans gluten du manioc. Photo par falco .

Originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, le manioc est un tubercule de la famille des Euphorbiaceae. Il existe de nombreuses variétés de manioc dont le manioc amer qui contient des substances toxiques importantes mais qui peut être détoxifié, et le manioc doux contenant lui aussi des substances toxiques mais en moindre quantité.

Aliment de base en Afrique, le manioc est sans gluten et est essentiellement consommé sous forme de fécule ou de semoule mais aussi en morceaux. Cuit à l'eau, grillé ou frit, il accompagne viandes et poissons.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Tapioca brésilien ou galette de fécule de manioc façon marguerita

Chaud Patate  -  Le plat tapioca est une galette preparée avec un seul ingrédient : la fécule de manioc hydratée. Le Chaud Patate vous délivre les astuces pour réaliser la farine à tapioca maison.

Crêpes de tapioca brésiliennes
Crêpes de tapioca brésiliennes

bObStronomie Une recette traditionnelle du nord du Brésil, un régal même au petit déjeuner

Voir toutes les vidéos de recettes de manioc ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Les biscuits au coco et au manioc
Les biscuits au coco et au manioc

Sweet Kwisine  -  biscuits rustiques sans farine au coco et au manioc, venus des Antilles

Guacamole asperges vertes et ses crackers
Guacamole asperges vertes et ses crackers

Ramène La Popotte  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de guacamole asperges vertes et ses crackers.

Crêpes de tapioca brésiliennes
Crêpes de tapioca brésiliennes

bObStronomie  -  Une recette traditionnelle du nord du Brésil, un régal même au petit déjeuner

Crepioca jambon fromage
Crepioca jambon fromage

Chaud Patate  -  Bien populaire au Brésil, aujourd’hui je vous présente la recette de la crepioca, un mi-chemin entre la crêpe et le tapioca. Je décris ce plat comme une omelette enrichie à la fécule de manioc pour donner une texture particulière similaire à celle...

Frites de manioc
Frites de manioc

La Cuisine d'Eva  -  Salut les cuisinautes ! 👩‍🍳👨‍🍳Vous aimez les pommes frites ? 🍟🍟🍟 Pourquoi n'essaierez-vous pas les frites de manioc ? Ça croustille, c'est plus goûtu que la pomme de terre et en plus ça change. 😋😋😋 Et cerise sur le gâteau, c'est gluten free ! 😉👍👍

Manioc frit, moelleux et croustillant
Manioc frit, moelleux et croustillant

La Cuisine d'Eva  -  Salut les gourmands ! Aujourd'hui, on vous révèle quelques astuces pour rendre votre manioc frit super moelleux et super croustillant. 🥔🥔🥔🥩🥩🥩 En plus, de le rendre encore plus goûtu. Dégainez vos sauces, votre barbecue, ... car vous allez a-do-rez...

Préparer et cuisiner la racine de manioc
Préparer et cuisiner la racine de manioc

La Cuisine d'Eva  -  Salut les aventuriers du goût ! Le manioc est un super féculent qui ne contient pas de gluten. 🥔🥔🥔 De plus, il est succulent et peut se prêter à diverses préparations. 🍲🍲🍲 Ici, on vous apprend à préparer et cuisiner cette délicieuse racine. 😋😋😋

Le manioc : origine, description, valeurs nutritionnelles
Le manioc : origine, description, valeurs nutritionnelles

La Cuisine d'Eva  -  Hello les aventuriers du goût ! Cet article passionnant et très instructif sur le manioc vous fera découvrir ou redécouvrir cette délicieuse racine ... 🥔🥔🥔 En effet, savez-vous que le manioc n'a pas été découvert en Afrique ? Que c'est un super...

Gâteau de manioc à la noix de coco et citron vert
Gâteau de manioc à la noix de coco et citron vert

Vadrouilles gourmandes  -  Envie de Gâteau de manioc à la noix de coco et citron vert ? Découvrez cette recette de gâteau et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tapioca brésilien ou galette de fécule de manioc façon marguerita
Tapioca brésilien ou galette de fécule de manioc façon marguerita

Chaud Patate  -  Le plat tapioca est une galette preparée avec un seul ingrédient : la fécule de manioc hydratée. Le Chaud Patate vous délivre les astuces pour réaliser la farine à tapioca maison.

Bobo de crevettes brésilien
Bobo de crevettes brésilien

A Prendre Sans Faim  -  Une recette traditionnelle familiale brésilienne à base de manioc, de crevettes et de lait de coco. Néanmoins, il faudra prévoir du temps pour préparer cette recette car on fait son propre bouillon de crevettes...

Frites de manioc
Frites de manioc

La tendresse en cuisine  -  Recette de Niger : des frites de manioc ultra croustillantes avec un petit goût particulier et extra.

← Précédent 1 3 4

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pão de queijo
Pão de queijo

Mes inspirations culinaires  -  Direction l'Amérique du sud et plus précisément le Brésil dont c'est la fête nationale le 7 septembre avec ces petits pains sans levure à la farine de tapioca et au fromage. A consommé comme snack ou pour accompagner le

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Le tapioca, on en fait quoi ?
Le tapioca, on en fait quoi ?

Issu des racines du manioc, le tapioca est employé dans une multitude de recettes.

Voir toutes les sélections de recettes...