Manioc et lait de coco : toutes nos recettes

Name: Je fais quoi avec du manioc ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine
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Cuisine: manioc

On consomme généralement des racines très riches en glucide et sans gluten du manioc. Photo par falco

Originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, le manioc est un tubercule de la famille des Euphorbiaceae. Il existe de nombreuses variétés de manioc dont le manioc amer qui contient des substances toxiques importantes mais qui peut être détoxifié, et le manioc doux contenant lui aussi des substances toxiques mais en moindre quantité.

Aliment de base en Afrique, le manioc est sans gluten et est essentiellement consommé sous forme de fécule ou de semoule mais aussi en morceaux. Cuit à l'eau, grillé ou frit, il accompagne viandes et poissons.

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Le manioc

Le lait de coco

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Le manioc

Le lait de coco

Toutes les recettes de manioc et lait de coco des Gourmets

Des idées de recettes de manioc et lait de coco pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Manioc au lait de coco

papayapokpok

La combinaison du manioc tendre et crémeux avec la douceur et l'arôme exotique du lait de coco crée une harmonie de saveurs irrésistible. Un dessert à la fois dépaysant et délicieux.

Gâteau de manioc au caramel et au rhum

Un peu gay dans les coings

Le gâteau de manioc, c'est sans gluten et super gourmand, surtout au caramel.

Poé aux coings

Un peu gay dans les coings

Une recette tahitienne, traditionnellement aux bananes ou au potiron, adaptée avec des coings!

Bobo de crevettes brésilien

A Prendre Sans Faim

Une recette traditionnelle familiale brésilienne à base de manioc, de crevettes et de lait de coco. Néanmoins, il faudra prévoir du temps pour préparer cette recette car on fait son propre bouillon de crevettes avec les carapaces pour cuire le manioc et lui donner du goût.