Voyagez dans l'assiette avec ces belles recettes issues de la cuisine africaine

Ugali
L’Ugali est l'aliment de base traditionnel de la cuisine de l'est de l'Afrique. Photo par rattyfied.

La cuisine africaine est particulièrement riche et variée, aussi diversifiée que le sont les populations qui composent ce vaste continent. Synonyme de partage et de générosité, elle nous transporte dans un voyage culinaire hors du temps, surprenant et savoureux, de la Côte d’Ivoire au Sénégal, en passant par le Mali, l'Ethiopie, le Congo ou encore l'Afrique du Nord.

Le mouton, le boeuf et le poulet sont les viandes les plus consommées tandis que sur les côtes le poisson a une place de choix dans la préparation des mets. Le manioc, le mil, les épices et les fruits exotiques font quant à eux partie intégrante des traditions culinaires africaines.

Quelques vidéos des Gourmets

Soupou kandja
Soupou kandja

Senecuisine - Recette du soupou kandja : okra soup, sauce à base de gombo et d'huile de palme.

Beignet au yaourt
Beignet au yaourt

Tchop-Afrik'A Cuisine - Une recette facile, moelleuse et très succulente. Trouvera facilement sa place dans la boîte à lunch autant des grands comme des plus petits.

Aller-retour au thon
Aller-retour au thon

Tchop-Afrik'A Cuisine - Nous faisons honneur aujourd’hui à la Côte d’Ivoire avec la recette facile des beignets aller retour au thon. Ce sont des succulents et irrésistibles beignets ivoiriens farcis au thon. Ces beignets typiques doivent leur nom du fait qu’ils sont...

Les Lefombos
Les lefombos

Tchop-Afrik'A Cuisine - Le lefombo au Cameroun est un beignet très populaire, il est vendu par des commerçantes dans les écoles, les coins de rue, les grands carrefours, et les marchés. Il peut être consommé enrobé de sucre, accompagné de

Voir toutes les vidéos de recettes de cuisine africaine...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Injera
Injera

Simple & Gourmand - L’injera est une spécialité éthiopienne. Il s’agit d’une galette de farine de teff fermentée. Cette galette sert de support aux ragoûts qui sont servis dessus. L’injera a un petit goût de noisette irrésistible. Je l’ai accompagné de spécialités...

Macarons aux arachides
Macarons aux arachides

Nadji - Comme nous sommes privés de voyage depuis un bon moment, je vous propose de nous envoler au Soudan pour tester ces macarons très faciles à préparer. Des biscuits économiques au bon goût d'arachides grillées. A...

Beignets africains
Beignets africains

Le Confiseur - Retrouvez la recette complète des beignets africains tel qu'ils sont servis dans les stands de street food !

Tournedos de crocodile sauce aux arachides et riz foufou
Tournedos de crocodile sauce aux arachides et riz foufou

La cuisine O-Lit - En cuisine avec cette belle idée de recette de tournedos de crocodile sauce aux arachides et riz foufou - la cuisine o-lit.

Yassa Sénégalais au Poulet
Yassa sénégalais au poulet

gourmandiseassia - Le yassa est un plat commun du sénégal et le mali, bien goûteux et savoureux

Nshima
Nshima

Oh la gourmande - Purée de farine de maïs, épinards et haricots rouges. Essayez cette recette de cuisine du monde et donnez votre avis en commentaire !

Poulet Kedjenou
Poulet kedjenou

Une aiguille dans l potage - Un plat qui cuit à l'étouffée

Jus d’ananas et de gingembre
Jus d’ananas et de gingembre

Oh la gourmande - Essayez cette recette de jus et donnez votre avis en commentaire !

Mafé de légumes
Mafé de légumes

simonenVracEnmodeVégétal - Ce plat d'inspiration africaine est très réconfortant tout en étant simple à préparer. Une invitation au voyage !

Cocktail de jus de bouye
Cocktail de jus de bouye

Passiflore passion d'héllyane - Je vous emmène au Sénégal avec ce JUS DE BOUYE. OUPS KESAKO........................................ Le jus de bouye est une boisson originaire du Sénégal. Elle est réalisée à base de pain de singe, le fruit du baobab ◄, de lait en poudre et de...

Yassa Sénégalais au Poulet
Yassa sénégalais au poulet

gourmandiseassia - Un plat sénégalais bien parfumé et délicieux.

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Sortons le nez de nos frontières !
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Pour voyager en cuisine et aller à la découverte de nombreuses traditions.

A la découverte de la cuisine africaine
A la découverte de la cuisine africaine

Un tout petit avant-goût d'une cuisine particulièrement riche et variée.

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