Gratin de Chouchou comme à La Réunion

Gratin de Chouchou

Name: Gratin de Chouchou
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: gratin
Ingredients: 1 kg de chouchou ou chayottes (environ 5); 3 gousses d'ail (hachées); 4 cuillères à soupe d'huile; ½ cuillère à café de feuilles de thym frais ciselées; 500 ml de lait; 150 g de gruyère (ou d'édam ou coco d’mort); 75 g de farine; 75 g de beurre; ½ cuillère à café de noix de muscade; 4 cuillères à soupe de chapelure; Sel; Poivre

196 flavors

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 kg de chouchou ou chayottes (environ 5)

3 gousses d'ail (hachées)

4 cuillères à soupe d'huile

½ cuillère à café de feuilles de thym frais ciselées

500 ml de lait

150 g de gruyère (ou d'édam ou coco d’mort)

75 g de farine

75 g de beurre

½ cuillère à café de noix de muscade

4 cuillères à soupe de chapelure

Sel

Poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 200˚C.

2 Eplucher les chouchous.

3 Couper les chouchous en cubes d’environ 3 cm.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le plat que je vous propose aujourd’hui ne contient ni sucre, ni vanille, mais un légume typique de La Réunion que j’ai cuisiné pour la première fois récemment lors de notre escale au Costa Rica : le chouchou. Le chouchou, aussi appelé christophine ou chayote, est très prisé sur l’île intense.

Ce légume, au même titre que d’autres ingrédients locaux comme la citrouille, la papaye verte, le bois de songe (tige du taro), la brède songe (feuilles du taro), le pinpin (fruit du vacoa pandanus) ou même les macaronis, sont souvent utilisés dans des préparations de gratin.

Voir la recette

chayotte chouchous cuisine africaine cuisine créole cuisine française cuisine végétarienne edam fromage gratin

Recette ajoutée le 21/10/15 - Mise à jour le 11/07/24 .