Gratin de pâtes au jambon de Cyril Lignac

Gratin de pâtes au jambon

Name: Gratin de pâtes au jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pâtes
Ingredients: 200 g de coquillettes; 20 g de beurre (j’en ai mis 40 g); 15 g de farine ( j’en ai mis 30 g); 20 cL de lait (j’en ai mis 50 cL); 100 g de talon de jambon blanc; 50 g d’emmental (ou de gruyère); sel et poivre; noix de muscade (ma touche perso, facultative)

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g de coquillettes

20 g de beurre (j’en ai mis 40 g)

15 g de farine ( j’en ai mis 30 g)

20 cL de lait (j’en ai mis 50 cL)

100 g de talon de jambon blanc

50 g d’emmental (ou de gruyère)

sel et poivre

noix de muscade (ma touche perso, facultative)

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Préparation de la recette

1Faire fondre le beurre dans une casserole.

2 Ajouter la farine et mélanger avec une cuillère en bois.

3 Verser le lait en filet, sans cesser de fouetter puis faites épaissir sur feu doux pendant environ 10 min en remuant régulièrement.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La traditionnelle association jambon-coquillettes proposée en gratin par le chef Cyril Lignac

Voir la recette

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Publié le 16 janvier 2019 à 09h00, Modifié le 16 janvier 2019 à 11h55

Accord mets et musique

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