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Gratin de pâtes au jambon de Cyril Lignac
Gratin de pâtes au jambon de Cyril Lignac

Gratin de pâtes au jambon

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Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
200 g de coquillettes
20 g de beurre (j’en ai mis 40 g)
15 g de farine ( j’en ai mis 30 g)
20 cL de lait (j’en ai mis 50 cL)
100 g de talon de jambon blanc
50 g d’emmental  (ou de gruyère)
sel et poivre
noix de muscade (ma touche perso, facultative)
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine et mélanger avec une cuillère en bois.
Verser le lait en filet, sans cesser de fouetter puis faites épaissir sur feu doux pendant environ 10 min en remuant régulièrement.
A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La traditionnelle association jambon-coquillettes proposée en gratin par le chef Cyril Lignac 

Voir la recette
béchamel coquillettes Cyril Lignac emmental gratin gratin de pâtes jambon muscade pâtes
Publié le 16 janvier 2019 à 09h00, Modifié le 16 janvier 2019 à 11h55

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gratin de pâtes au jambon

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