Recettes de coquillettes

Mélange de coquillettes ordinaires et semi complètes
Les coquillettes sont des pâtes idéales pour préparer les gratins.

Ce sont les pâtes préférées des enfants mais les plus grands les aiment beaucoup aussi, surtout lorsqu'elles sont gratinées avec du fromage fondant sur toute leur surface. On parle bien entendu des coquillettes, ces petites pâtes à base de farine de blé dur et d'œufs et à la forme légèrement courbée.

Avec elles, amusez-vous et cuisinez-la selon vos envies. En salade ou en plat principal, accompagnées de courgettes, petits pois, jambon cru et champignons de Paris ou plus simplement avec une sauce tomate maison, la dose généreuse de parmesan ne doit quoi qu'il arrive jamais manquer à l'appel ! Son petit format se prête à de nombreuses réalisations comme les galettes de coquillettes ou encore les oeufs cocottes de coquillettes.

Quelques vidéos de coquillettes du Chef et des Gourmets

Cromesquis de coquillettes et jambon

Cécile Michel  -  Le classique coquillette jambon revisité, parfait pour les enfants.

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Idées de recettes de coquillettes des Gourmets

Coquillettes aux moules façon risotto.
Coquillettes aux moules façon risotto.

Oh la gourmande  -  Envie de Coquillettes aux moules façon risotto. ? Découvrez cette recette de coquillettes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Mille feuilles de coquillettes
Mille feuilles de coquillettes

Oh la gourmande  -  Envie de Mille feuilles de coquillettes ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Paëlla de coquillettes
Paëlla de coquillettes

Oh la gourmande  -  Envie de Paëlla de coquillettes ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Gratin de coquillettes au chorizo et St Nectaire
Gratin de coquillettes au chorizo et st nectaire

Cooking & Cakes  -  Parce que les coquillettes nous rappellent notre enfance mais qu’il n’y a pas d’âge pour se régaler, je vous propose un gentil gratin aromatisé au St Nectaire !

Risotto de coquillettes et Jambon
Risotto de coquillettes et jambon

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Un risotto de coquillettes et jambon Je pense que beaucoup d’entre vous, on déjà mangé des coquillettes jambon. C’est toute ma jeunesse. Là c'est un peu revisité. Un risotto de coquillettes, c’est vraiment une découverte pour moi. Vous goûterez à une recette qui bluffera beaucoup d’entre vous. Bonne journée à tous.

Soufflé de coquillette au thon
Soufflé de coquillette au thon

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Voilà une petite recette, qui vaut le détour. J'ai toujours eu peur de réaliser, des soufflés. Mais c'est tellement bon, que je me suis quand même lancé. Avoir des pâtes dans un soufflé, c’est très original et sympa à réaliser. Bonne journée à tous.

Risotto de coquillettes jambon et tomates séchées
Risotto de coquillettes jambon et tomates séchées

Cooking & Cakes  -  Petits, vous avez tous dû manger des coquillettes au jambon, au même titre que le fameux jambon purée ! À votre tour, devenus parents, vous avez dû transmettre ce plat simple à vos enfants comme beaucoup d’autres choses.

Coquillettes façon risotto
Coquillettes façon risotto

auxdelicesdemanue  -  Une délicieuse façon de cuisiner un gourmand plat de pâtes

Koshari
Koshari

Un peu gay dans les coings  -  Le koshari, c'est de la street food d'Egypte: du riz, des lentilles et des pâtes, le tout accompagné de sauce tomate et d'oignons frits.

Soupe de pois cassées coquillettes et paprika fort
Soupe de pois cassées coquillettes et paprika fort

Zika  -  Une soupe de pois cassés très appréciée par temps froid qui revient ces jours ci, épaissie avec des petites pâtes à laquelle j'ai ajouté une bonne cuillère de piment oiseau broyé, du céleri et du laurier.

Coquillettes aux poireaux, et jambon râpé fumé
Coquillettes aux poireaux, et jambon râpé fumé

Oh la gourmande  -  Envie de Coquillettes aux poireaux, et jambon râpé fumé ? Découvrez cette recette de coquillettes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gratin de coquillettes au jambon et à la truffe
Gratin de coquillettes au jambon et à la truffe

Nath chocolat  -  Je vous propose un gratin de coquillettes au jambon pas comme les autres, un peu plus chic que d'ordinaire avec de la truffe qui apportera au plat son parfum incomparable. On n'osera pas le proposer pour Noël mais pourquoi pas pour un dimanche ?

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A ne pas manquer !

Une recette de coquillettes choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Oeuf cocotte en coquillettes
Oeuf cocotte en coquillettes

Chapeau Melon  -  Mi coquillettes mi œuf cocotte, vous allez fondre pour cette recette à la fois simple et savoureuse ! Le principe est simple, un œuf cocotte bien calé sur un nid de coquillettes crémeuses. Ce plat est parfait pour les fois où vous n’avez pas envie de cuisiner, réconfortant après une dure journée, et tout simplement gourmand pour tous les autres jours.

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Succombez à l'appel des coquillettes
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Oubliez le fameux jambon coquillettes au beurre avec cette délicieuse sélection.

Ceci n'est pas un risotto
Ceci n'est pas un risotto

La technique de cuisson du risotto sans le riz.

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