Name: Gratin de pâtes aux poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: coquillettes
Ingredients: 300 g environ de coquillettes; 3 poireaux; 250 gr de lardons; 50 g de beurre+ 1 noisette; 1 ou 2 verres d’eau; 100 gr de guyère; 50 g de farine; 1/2l de lait; 1 c à soupe de lait en poudre; 2 c à soupe de cumin; 2 c à soupe de gingembre; 1 c à soupe de noix de muscade; Sel; Poivre

Gratin de pâtes aux poireaux

Un plat riche en saveur et 100 % réconfort

Nathalielielie

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

4 personnes

300 g environ de coquillettes

3 poireaux

250 g de lardons

50 g de beurre+ 1 noisette

1 ou 2 verres d’eau

100 g de guyère

50 g de farine

0.5 l de lait

1 c à soupe de lait en poudre

2 c à soupe de cumin

2 c à soupe de gingembre

1 c à soupe de noix de muscade

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Laver et émincer les poireaux. Les faire revenir dans une poêle, avec une noisette de beurre ajoutez y 1 ou 2 verres d’eau.

2Faire cuire les lardons à la poêle.

3Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire vos coquillettes le temps indiqué sur le paquet (al dente).

4Pendant ce temps, faire votre béchamel, dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajoutez la farine, remuez le tout, puis versez le lait petit à petit en remuant, versez le lait en poudre. La béchamel doit s’épaissir, au fur et a mesure. Ajoutez la noix de muscade, le cumin et le gingembre.

5Quand les poireaux sont cuits, les ajoutez à votre béchamel. Remuez le tout, ajoutez les coquillettes et les lardons.

6Préchauffez votre four à 200°.

7Disposez le tout dans un plat à gratin. Parsemez de gruyère.

8Enfournez 15-20 mn.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce gratin de coquillettes aux poireaux mélange légumes fondants, lardons dorés et béchamel maison relevée de cumin, gingembre et noix de muscade. Un plat complet et généreux, parfait pour réchauffer les soirées fraîches.

Après avoir fait revenir les poireaux, préparé la sauce et cuit les pâtes, il ne reste plus qu’à tout réunir, parsemer de gruyère et enfourner. On obtient un gratin gratiné à cœur, à adapter selon l’humeur du jour et les envies de la table.

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coquillettes gratin lardons poireau

Publié le 5 novembre 2014 à 15h42, Modifié le 24 novembre 2025 à 16h43