Ceci n'est pas un risotto

La technique de cuisson du risotto sans le riz.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de risotto : Rable de lièvre, celerisotto à la Léopold7, Risotto de crozets aux champignons et lardons, Risotto de coquillettes crevettes, champignons et chorizo, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 11/02/2014.

Recettes des Gourmets

Risotto de chou fleur aux champignons
Du Bio dans mon Bento - Du risotto sans riz, mais quelle drôle d'idée, au risque d'encourir les foudres des chantres de l'orthodoxie culinaire transalpine, le risotto de chou fleur aux champignons c'est original et délicieux.
Risotto de blé aux tomates séchées et pancetta
Aux Délices de Géraldine - Le principe est exactement le même que pour un risotto traditionnel, ce qui demande de l'attention lors de la cuisson du blé, sinon c'est un jeu d'enfant.
Lentisotto aux poireaux et tofu soyeux
Rosenoisettes - Le lentisotto est comme un risotto mais avec des lentilles.
Rable de lièvre, celerisotto à la Léopold7
jehan - Une recette de gibier réputé fort (le lièvre) mais qui est traité tout en douceur, avec un risotto de céleri et un petit croquant.
Risotto de crozets aux champignons et lardons
Amandine Cooking - Pour changer du riz dans le risotto je vous propose ce "crozetto" aux champignons et lardons pour un plat complet !
On vous prend pour des truffes avec ce risotto qui n’en est pas un!
Les Gourmands disent - L’épeautre est, une céréale pleine de qualité nutritionnelle, au goût léger de noix. Nous avions envie de la cuisiner à la manière d’un risotto. On la laissera se gorger doucement de bouillon. Elle libérera son amidon pour donner au plat tout son crémeux. Pour ajouter un petit air de fête [idée à retenir pour les fêtes? A vous de choisir!], nous avons décidé de l’accommoder de quelques noix de Saint Jacques et de lamelles de truffe.
Risotto de coquillettes crevettes, champignons et chorizo
Papilles à l'affut - Des coquillettes aux saveurs italo-espagnoles.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de micro-ondes.

four à micro-ondes

four à micro-ondes
164.00 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Le quinoa produits
Le quinoa

Une pseudo-céréale sans gluten

Pâtes, riz et semoule pratique
Pâtes, riz et semoule

La base de notre alimentation en période de confinement.

Farines sans gluten produits
Farines sans gluten

Les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.

Les légumes secs produits
Les légumes secs

Fèves, haricots, lentilles, pois, soja.

En ce moment

Entrées et mises en bouche végétariennes
Entrées et mises en bouche végétariennes
Parfaites pour un réveillon sans produits carnés.
Un Noël scandinave
Un Noël scandinave
Cette année, on mise sur un Noël hygge !
Quatre épices sinon rien !
Quatre épices sinon rien !
On l'emploie pour parfumer des charcuteries, des plats mijotés ou encore des ragoûts.
Les cadeaux gourmands
Les cadeaux gourmands
Le plaisir de réaliser et d'offrir en même temps.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de micro-ondes.

four à micro-ondes

four à micro-ondes
164.00 € sur amazon.fr
Commander >>