Des recettes qui mettent à l'honneur les crozets savoyards

Une mesure de crozets
Les crozets sont des petites pâtes carrées typiques de la cuisine savoyarde. Photo par philipimage.

Ces petites pâtes plates et carrées font la fierté de tout un département : la Savoie. À base de semoule de blé dur, de farine de blé tendre ou de farine de sarrasin, c'est au 17ème siècle que l'on voit apparaître les crozets tels qu'on les connaît aujourd'hui.

Les crozets entrent dans la composition de nombreuses salades et se cuisinent aussi bien façon risotto qu'en gratin. La tartiflette n'a qu'à bien se tenir quand il s'agit de réchauffer nos longues soirées d'hiver, les amoureux des pâtes lui préfèreront la croziflette qui, comme son nom le laisse facilement imaginer, est à base de reblochon, oignons, lardons et crème fraîche. De quoi résister aux grandes vagues de froid !

Quelques vidéos des Gourmets

Croziflette Facile au Reblochon
Croziflette facile au reblochon

Chef Rolly chez Kisoulou - Essayez cette recette de croziflette et donnez votre avis en commentaire !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gratin de crozet, au chorizo et Comté
Gratin de crozet, au chorizo et comté

Oh la gourmande - Envie de Gratin de crozet, au chorizo et Comté ? Découvrez cette recette de gratin et donnez votre avis en commentaire !

Gratin de crozets aux poireaux et truite fumée
Gratin de crozets aux poireaux et truite fumée

Plaisir et Equilibre - Connaissez-vous les crozets, ces petits carrés spécifiques à la Savoie, qui étaient très appréciés des montagnards de la haute vallée de la Tarentaise ?Voici la recette des petits gratins à base de crozets, poireaux, truite fumée,

Crozets au Reblochon
Crozets au reblochon

Makicuisine - un plat d'hiver réconfortant

Crozetto pas très savoyard
Crozetto pas très savoyard

Croquant - Fondant ... Gourmand - Un plat de crozetto qui a fait l'unanimité auprès des savoyards

Mini-cocotte de croziflette aux champignons
Mini-cocotte de croziflette aux champignons

Tangerine Zest - Essayez cette recette de cocotte et donnez votre avis en commentaire !

Gratin de crozets au Beaufort
Gratin de crozets au beaufort

La p'tite cuisine de Pauline - Essayez cette recette de gratin et donnez votre avis en commentaire !

Gratin de crozets au bacon et poireau
Gratin de crozets au bacon et poireau

Oh la gourmande - Envie de Gratin de crozets au bacon et poireau ? Découvrez cette recette de gratin et donnez votre avis en commentaire !

Gratin de crozets aux poireaux et reblochon
Gratin de crozets aux poireaux et reblochon

kilometre-0 - Avec le froid qui arrive, c’est le plat de saison.

Gratin de crozets à la raclette et aux champignons
Gratin de crozets à la raclette et aux champignons

La p'tite cuisine de Pauline - Vous cherchez une recette de gratin de crozets à la raclette et aux champignons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Aiguillettes de canard à la forestière et crozets
Aiguillettes de canard à la forestière et crozets

Oh la gourmande - Essayez cette recette d'aiguillettes et donnez votre avis en commentaire !

Gratin de crozets à la courge
Gratin de crozets à la courge

Croquant - Fondant ... Gourmand - Un gratin qui marie la courge et les crozets et dans lequel sont invités Gouda, Comté et parmesan.

Salade de crozets au Comté
Salade de crozets au comté

Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de crozets au comté.

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Ceci n'est pas un risotto
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