Recettes de crozets

Une mesure de crozets
Les crozets sont des petites pâtes carrées typique de la cuisine savoyarde. Photo par philipimage.

Ces petites pâtes plates et carrées font la fierté de tout un département : la Savoie. À base de semoule de blé dur, de farine de blé tendre ou de farine de sarrasin, c'est au 17ème siècle que l'on voit apparaître les crozets tels qu'on les connaît aujourd'hui.

Les crozets entrent dans la composition de nombreuses salades et se cuisinent aussi bien façon risotto qu'en gratin. La tartiflette n'a qu'à bien se tenir quand il s'agit de réchauffer nos longues soirées d'hiver, les amoureux des pâtes lui préfèreront la croziflette qui, comme son nom le laisse facilement imaginer, est à base de reblochon, oignons, lardons et crème fraîche. De quoi résister aux grandes vagues de froid !

Idées de recettes de crozets des Gourmets

Minestrone aux crozets de Savoie
Minestrone aux crozets de savoie

Framboises et bergamote  -  Une soupe unique. N'oubliez surtout pas le basilic ciselé avant de servir !

Salade de crozets et œuf mollet
Salade de crozets et œuf mollet

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une recette de salade de crozets et œuf mollet. Je vous donne la recette pour une personne, à vous de multiplier selon le nombre de convives.

Croziflette
Croziflette

Marie Bolton  -  Croziflette

Crozifourme
Crozifourme

AdelePomme  -  Vous connaissiez la tartiflette, vous connaissiez la croziflette, vous connaissiez la tartifourme ou fourmiflette ? Je vous présente maintenant la Crozifourme ! Une délicieuse tartiflette avec des crozets et de la fourme de Montbrison !

Crozets carbonara gratinés au jambon cru et au beaufort
Crozets carbonara gratinés au jambon cru et au beaufort

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici un gratin délicieux aux saveurs savoyardes… A consommer avec modération tout de même car c’est un plat très riche…mais dure dure d’y résister, c’est tellement bon..

Croziflette
Croziflette

Papilles à l'affut  -  Belle alliance de gourmandises salées de Savoie

Gratin de crozets aux poireaux et au surimi
Gratin de crozets aux poireaux et au surimi

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’avais envie d’un gratin de crozets et je l’ai réalisé avec des restants du frigo… et cela m’a donné un gratin de crozets originale et bien bon !

Gratin de crozets au roquefort
Gratin de crozets au roquefort

La cuisine maison, Et pourquoi pas moi ?  -  Petit gratin parfait pour les soirées d'hiver!

Gratin de crozets au morbier
Gratin de crozets au morbier

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici le genre de gratin que l’on trouve régulièrement sur ma table ! On adore tellement cela les crozets…

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Croziflette au reblochon
Croziflette au reblochon

Aux Délices de Géraldine  -  La croziflette a le vent en poupe.

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Les gourmets font du ski
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Ceci n'est pas un risotto
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