Minestrone au crozet et pointe de pesto

Minestrone au crozet et pesto

Name: Minestrone au crozet et pesto
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: minestrone
Ingredients: 0.75 chou vert; 1 poireau; 3 grosses carottes; 1 navet; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 petite boite de haricots blancs; 1 grosse poignée de fèves; 1 grosse poignée de petits pois; 1 grosse poignée de fleurette de chou-fleur; 2 cuil à soupe de pesto; 80 g de crozets; Basilic; Persil; Huile d'olive; Bouillon de légumes; Sel, poivre

Popotte

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

6 personnes

0.75 chou vert

1 poireau

3 grosses carottes

1 navet

1 oignon

1 gousse d'ail

1 petite boite de haricots blancs

1 grosse poignée de fèves

1 grosse poignée de petits pois

1 grosse poignée de fleurette de chou-fleur

2 cuil à soupe de pesto

80 g de crozets

Basilic

Persil

Huile d'olive

Bouillon de légumes

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Recette italienne, le minestrone est une soupe de légumes épaisse enrichie de pâtes ou de riz. Soupe qui s'adapte, selon les saisons et les légumes.

Ici, j'ai utilisé des légumes de saison et des fonds de légumes surgelés. Le tout, sublimé d'une pointe de pesto ! Un vrai délice.

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Publié le 22 janvier 2023 à 19h09, Modifié le 6 janvier 2025 à 15h28

Accord mets et musique

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Le minestrone, une spécialité italienne

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