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Des recettes de fèves à déguster froides ou chaudes

Fèves cuites et écossées sur assiette blanche

La fève, un trésor venu de Perse. Photo par jules.

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Recettes, techniques et vidéos de fèves du Chef

Fèves à l'anglaise
Salade de fèves à la ciboulette
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Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière
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Fèves à la crème
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Idées de repas, menus et recettes de fèves des Gourmets

Galette des rois aux pommes caramélisées
Galette des rois sablée, crème d'amandes, gelée d'abricot et chantilly pistache
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Salade de pâtes, asperges, fèves et crevettes
Ful mudammas et pains kitcha
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Pommes de terres nouvelles aux fèves
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Taamia ou tameya
Salade de févettes du pays, roquette, cébettes, radis red meat, cerfeuil, fleurs de ciboulette
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Crème de fèves et ail des ours
Tartine de chèvre frais aux herbes, fèves et petits pois
Soupe harira
Tajine d'agneau aux fèves et artichauts
Minestra printemps

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Le sacre du printemps
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Cultivées depuis l'Antiquité, les fèves se dégustent aussi bien crues que cuites

La fève, le plus vénérable ancêtre du monde des légumes
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