Des recettes de fèves à déguster froides ou chaudes
La fève est la plus nourrissante de toutes les légumineuses. Cultivée dans le sud de la France elle arrive sur nos marchés en mai et juin pour notre plus grand plaisir. On la déguste crue à la croque-au-sel ou cuite en salade, en purée ou en pesto après avoir pris soin de les dérober avant dégustation.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière
Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.
Quelques vidéos des Gourmets
Oeuf poché et son pestou de légumes
So'Tramier - Une version bistronomique de l’œuf poché accompagné d’un pestou de légumes, de quenelles de brandade de morue, tuiles d’herbes et huile d’olive aux aromates. Vous...
Minestra printemps
Yourguardianchef - Plus qu'une recette, cette entrée de printemps est une cérémonie pour célébrer le printemps.Il peut être mangé chaud ou à température ambiante, parfait pour le temps imprévisible pendant cette période de l'année.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Tartinade de fèves
My Nomad Cuisine - Une tartinade très facile à faire, en mettant à l'honneur un légume de saison : la fève !
Bruschettas ricotta fèves ail noir
Turbigo Gourmandises - De belles tartines grillées garnies d'un mélange ricotta, fèves fraiches et ail noir.
Toasts crème avocat fèves variés
Ramène La Popotte - Envie de Toasts crème avocat fèves variés ? Découvrez cette recette de toast et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Salade de fèves, herbes fraîches et fêta marinée
Sophie cuisine - Salade fraîche et estivale aux légumes et fromage
Couscous fin aux fèves fraîches
Zika - Couscous fin aux fèves fraîches sans bouillon, cuit à la vapeur ainsi que les fèves vertes, mélangé au beurre fermier frais, c'est un couscous de printemps et d'été très léger et très apprécié.
Purée grecque de pois cassés
Un peu gay dans les coings - La fava aux pois cassés comme en Grèce, délicieuse et fondante.
Lasagnes vertes à la bourrache avec farce veggie
La tête dans le panier - Du vert dans les pâtes, du vert dans la farce! La lasagne qui va vous permettre d'utiliser tous les légumes du printemps
Poke bowl aux crevettes, pomelo, fèves et concombre
Gourmicom - Essayez cette recette de poke bowl et donnez votre avis en commentaire !
Tarte au sarrasin avec pleins de légumes verts et pesto
La tête dans le panier - Vous prenez tous les légumes que vous avez dans le bac et la tarte est prête!!
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Saturday Night Fèves
Cultivées depuis l'Antiquité, les fèves se dégustent aussi bien crues que cuites
Les légumes secs, mal aimés de notre alimentation
Fèves, haricots, lentilles, pois, soja : faites votre choix !
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