Recettes de fèves
La fève est la plus nourrissante de toutes les légumineuses. Cultivée dans le sud de la France elle arrive sur nos marchés en mai et juin pour notre plus grand plaisir. On la déguste crue à la croque-au-sel ou cuite en salade, en purée ou en pesto après avoir pris soin de les dérober avant dégustation.
Recettes, techniques et vidéos de fèves du Chef
Quelques vidéos de fèves du Chef et des Gourmets
Oeuf poché et son pestou de légumes
So'Tramier - Une version bistronomique de l’œuf poché accompagné d’un pestou de légumes, de quenelles de brandade de morue, tuiles d’herbes et huile d’olive aux aromates. Vous remarquerez que les légumes du pestou sont taillés en grosse brunoise pour une belle présentation.
Idées de recettes de fèves des Gourmets
Power bowl de bouillon printanier asperges, fèves et gingembre
Chapeau Melon - C'est le printemps, pour l'occasion voici un bouillon de saison : asperge, fève, gingembre et œuf mollet. Une recette de power bowl saine et rassasiante.
Fasoláda
196 flavors - La fasoláda est un des plats les plus populaires de la cuisine grecque et de la cuisine chypriote. Il s’agit d’une soupe de haricots blancs ou de fèves à l’huile d’olive et aux légumes, qui sont dans la majorité des cas la tomate, le céleri, et la carotte.
Carpaccio de fenouil aux fèves
passeportpourlacuisine - Envie de Carpaccio de fenouil aux fèves ? Découvrez cette recette de carpaccio et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Salade de foie gras, girolles et fèves
Le Petit Monde de Ladylettante - Envie de Salade de foie gras, girolles et fèves ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !
Fèves à l’érable et au balsamique dans la mijoteuse
Regnier - Vous cherchez une recette de fèves à l’érable et au balsamique dans la mijoteuse ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Soupe de fèves au lard traditionnelle
Le Petit Monde de Ladylettante - Envie de Soupe de Fèves au Lard traditionnelle ? Découvrez cette recette de soupe et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Verrines de serrano à l'espuma de fèves
Oh la gourmande - Envie de Verrines de Serrano à l'espuma de fèves ? Découvrez cette recette de verrines et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Fèves sèches en sauce tomate
Mes inspirations culinaires - En cuisine avec cette belle idée de recette de fèves sèches en sauce tomate.
Biscuits cranberries-abricots et fèves tonka
Delf en cuisine alias Cooking Delf - Envie de Biscuits Cranberries-Abricots et Fèves Tonka ? Découvrez cette recette de biscuits et donnez votre avis en commentaire !
Tarte à l’ail des ours, fèves et ricotta
Les filles, à table ! - Envie de Tarte à l’ail des ours, fèves et ricotta ? Découvrez cette recette de tarte et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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Salade croquante de lentilles persillées
Le cri de la courgette... - A déguster telle quelle ou accompagnée d'une saucisse de Morteau, de lardons ou d'un poisson fumé.
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